Bourgogne Rouge 1988

appellation

Côte de Nuits Villages

Personajes del vino

En rojo o blanco, es el vino de la gallina de la olla, que Enrique IV soñó para la felicidad dominical de cada familia. Es accesible y agradable, honesto y de buen gusto. En rojo, brilla reflejos morados de Pinot, a menudo tirando hasta el granate intenso (cereza brillante en su juventud).
Sus aromas se expresan de forma clásica sobre un fondo de cereza, revestimiento rojo y tapa negra, con matices de sotobosque, setas y especias (canela). Un vino grande y potente en boca, con grasa y redondez: esta amenidad acompaña la fusión de taninos muy presentes en los vinos jóvenes.
En blanco, el ojo es de oro claro, ligeramente dorado. Las flores blancas (acacia, espino) se mezclan con la ciruela y, con la edad, la manzana madura, el higo, la pera o el membrillo. Notas especiadas también. Vivo y limpio, tiene cantidad, elegancia, manteniendo una expresión directa y siempre amable.

Consejo de sumiller

Rojo: cuadrado y viril, su carácter se suaviza sin embargo por una importante fruta y una cierta redondez en boca. Por lo tanto, es bastante normal que las carnes sean las primeras en adoptarla. Su media fuerza aromática llenará terrinas y patés, despojos tostados o fritos, carnes blandas como cerdo asado o salsa, cordero tostado largo y ternera estofada. Prefiere quesos con un sabor fuerte: espadas, langres, amigo de la chambertina.
Temperatura de servicio: 13 a 14 grados centígrados.
Blanco: jamón analizado, terrinas, caracoles, pescado a la parrilla, queso de cabra, condado, beaufort y la familia gruyere.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.

Situación

Los terroirs son dignos de un nombre Pueblo del Sur de la Costa de Nuits o se benefician del nombre de Costa de Nuits-Villages, instituido en 1964. Corgoloin, marca así la frontera entre los viñedos de la Costa de Nuits y los viñedos de la Costa de Beaune. Al norte, parte de los terruños de la aldea de Brochon y el pueblo de Fixin también pueden reclamar esta denominación. Se trata de vinostintos (Pinot Noir)yblancos (Chardonnay). Los climas (dicho lugares que expresan un terruño en particular) pueden incluirse en la etiqueta si el vino proviene enteramente de él.

Terroirs

Las laderas de Comblanchien y Corgoloin se cortan en las piedras calizas duras de la parte superior de Bathonian. No se apoyan en el borde de la meseta, pero siguen una pendiente constante y baja. Arriba, suelos marrones con poca piedra caliza.
El escote grueso forma el terraplén. Muy pedregoso, se extiende hasta la base de la ladera por suelos marrones que cubren los limmos acumulados. Fixin y Brochon descansan en las tierras de color marrón rojizo de las estribaciones: los limmos descendieron de la ladera y se mezclan con guijarros de piedra caliza.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Los lugares dijeron

• In the Hat
• En Clos Bardot
• Au Clou
• En el Leurey
• En Boulardes
• En Boutoillottes
• A los quemados
• En los casos
• A los Ferroviarios
• En Virey Clous
• Aux Courottes
• A los Fauques
• En Guillandes
• In The Herbues
• En el Langres
• In the Mountains
• To The Little Crais
• En los prados
• Barrios
• En el Vignois
• Belle-Vue
• Laranche Wood
• Campos Vosger
• Campos de Pennebaut
• Campos Perdrix
• Clemenfert
• Criollo
• Creta
• En Beauregard
• En Chantemerle
• En Chenailla
• En Clomée
• En Combe Roy
• En algodón
• En Crechelin
• En Fontenelle
• En el Olivier
• In the Boot
• En Tabeillion
• En Vireville
• Es Goodmains
• Ez Polleuses
• Fixey
• El Berchére
• El Cocarde
• La Combe Assole
• La Combe de la Damoda
• La Cruz Blanca
• La Cruz Violeta
• El Damoda
• The Dominode
• El Julbigne
• La Maziére
• La montaña
• The Wet
• La Plaza
• La Platerre
• The Pretere
• El Sorgenti're
• La Toppe Citeau
• El Vionne
• El fondo del monte Boncourt
• El Clos
• El Clos de Magny
• Le Clos des Langres

El Sobron Creux El Sobron Creux El horno El Meix al Alcalde El Fringuet Meix El Poirier Gaillard The Recals El Rozier El Vaucrain The Village El bajo Cheneviéres Los Boudiéres The Squares The Chaillots Los campos de los encantos Los Campos Tions Los Chazots Los Cheneviéres El cerrado The Crais The Oak Crais The Echalais The Between Two Velles The Essards Los Fundamentos The Forks Las Foussottes Los Germets The Gibassier The Great Vines The Herbues The Lodges The Mogottes Las montañas Boncourt El Armaux Los Perriéres Les Petits Crais Las plantas de madera The Leaf Doors Retiros The Brooks The Tellers The Treuilles The Vines at the Greats Los Vignottes Meix Trouhant Redot Apple Préau Cola de arenque Saint Sena Vignois

• Categoría

  Llamando a Village

• Región vinícola

  VIÑEDO DE LA COSTA DE NUITS

• Información

  Llamando a la Aldea de la Costa de Nuits, en la Costa de Oro(AOC).
  Comunas de producción: Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien, Corgoloin.

• Zona en producción

  Superficie en producción:
  1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
  Rojos: 159.25 ha
  Blancos: 8.79 ha

Vinos tintos casi exclusivamente, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay.

Fuente: BIVB