Hautes Côtes de Nuits Rojo 2017

Fresco y quaffable, este Hautes Côtes de Nuits rojo 2017 es uno de los mejores calidad-precio proporciones de la denominación: dominado desde el principio hasta el final, este vino tinto típico de la Pinot Noir de Borgoña y Hautes Côtes de Nuits es envejecido en barricas de roble. Bien equilibrado, concentrado y muy aromático.

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10,42 €

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À partir de : 12 9,42 €
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ALTAS CALIFICACIONES NOCHES ROJAS DE 2017

Regularmente premiado por el mejor de la competencia, el domaine Michel Joannet renueva su reputación con su vino rojo Borgoña Pinot Noir de la vendimia de 2017, sencillamente uno de los mejores en la denominación de Hautes Côtes de Nuits.

Suave, afrutado y concentrada, la cría está dominado en barricas de roble le da cuerpo y profundidad, mientras que los restantes discreto y derretido, manteniendo el carácter del vino. El año 2017 es, obviamente, un ejemplo de éxito, con un equilibrio perfecto entre la acidez, la dulzura y la concentración de los taninos.

De color morado, vino muy afrutado, con aromas de expresivo, fruta negra y roja, en lugar de cuerpo completo sin exceso, un vino de gran placer que puede ser disfrutado de forma rápida. Guardia de entre 3 y 5 años.

Temperatura de servicio : de 14 a 16°

 Recompensa : Vinos premiados en el concurso des Burgondia.

Entrevista de Fabien Joannet, quien presentó los vinos de la zona y la venta de los vinos :

 

Domaine Joannet - Côte de Nuits

El Domaine Michel Joannet ofrece para la venta de los grandes vinos de la Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits.

Fabien Joannet ahora está trabajando con su padre, Michel, en el desarrollo del Campo, con la elección de los vinos que son ricos y concentrados, pero manteniendo toda la elegancia y la finura de los grandes vinos de Borgoña.

Regularmente galardonado y tastevinés, los vinos de domaine Michel Joannet son de una excelente relación calidad-precio.

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Los personajes de los vinos

En rojo, estos vinos se encuentran en la línea de Borgoña, en el XVlllème siglo : "lleno de fuego, la cantidad y la ligereza, casi cualquier espíritu," dijo el abad Claude Arnoux, autor del primer libro sobre los vinos de Borgoña (1723).
Púrpura o rubí oscuro, a menudo se centran en la raspberry, vino, cereza, regaliz, y a veces violeta. Un simple sabor, taninos firmes, apelando a la madurez, del cuerpo, pero sin exceso.
Rosado, la Pinot Noir da una pequeña producción de vino rosado : Borgoña rosado (o Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Nuits.
Blanco (Chardonnay, muy rara vez Pinot Blanc o Gris), su vestido no es el oro blanco a dorado pálido, amarillo o de oro para los vinos envejecidos en barrica. El espino, la madreselva, combinar la manzana, el limón, la ortiga blanca, de avellana. En la boca, nos encontramos con una grasa, una constitución fuerte, equilibrado y al lado un poco juguetón como se puede notar fácilmente. El segundo permite que él también era así.

Recomendación del sumiller

Rojo : con un temperamento que es razonable, ni muy cuadrado taninos ni demasiado carnosa, él apela a las carnes blancas como el conejo, pero también para el cordero, y el pato. Para dar una cocción muy ligeramente picante y sorpresa en el salado/dulce (pato a la naranja, los tajines...). Un vino recomendable en muchos de los alimentos debido a un balance muy amable.
Quesos : soumaintrain refinado, de las noches de oro, queso reblochon, morbier.
Temperatura de servicio : de 14 a 16 °C. Pequeña sugerencia : caliente el vidrio de un par de minutos en la palma de sus manos para tomar la ventaja completa de los aromas.
Blanco : su personalidad es fuerte y armoniosa diseñado a la perfección con la tarama, el pescado y el vapor de los mariscos. Acentuado con un toque de vivacidad, va a acompañar el jamón con el perejil y los caracoles. En la madurez, él se asociará muy bien con un foie gras a la sal. Quesos : queso roquefort, aisy cendré, condado de refinado, chaource.
Temperatura de servicio : de 10 a 13 °C.

Situación

"Las uvas de la esperanza:" prometido a la desaparición, este viñedo ha sido capaz de implementar una reconquista del paciente y valiente. Con vistas a la costa de Gevrey-Chambertin hasta la madera de Corton, el Hautes Côtes de Nuits son huellas de una belleza salvaje. Es necesario dejar para el descubrimiento de los pequeños pueblos enclavados en las afueras de los bosques. La vid se apropia de todas las laderas expuestas y con orgullo guarda los secretos de sus cartas de nobleza heredada de Vergy y la Abadía de Saint-Vivant. Ella dará a conocer el palacio de estar alerta, en compañía de sus enólogos, que, al igual que el paisaje, tiene carácter y un fuerte apego a su terruño. Los caminos que usted está conduciendo, de liquidación, de colinas deseo, hacen las delicias de los ciclistas. Las rutas de senderismo están caminando de combes, en las colinas, la vinculación de las cabañas y las casas de campo, enclavado en el corazón de los pueblos. Allí encontrará, por supuesto, de puertas que se abren en las bóvedas.

Terroirs

Este viñedo se encuentra entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. El viñedo ocupa las laderas de los valles de la incisión de las mesetas de piedra caliza del jurásico, al oeste de la costa ". El sustrato es idéntica a la de la costa, pero las formaciones superficiales son muy delgadas, o incluso inexistentes. Los suelos arcillo-calizos, son el resultado de la alteración de las calizas y margas del sustrato.

Fuente : BIVB

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