Particularmente fino y de una hermosa intensidad aromática, este 100% Chardonnay del sur de Borgoña es un vino blanco de placer, ¡para degustar ahora! ¡Una compra de calidad garantizada, a un precio inmejorable! Precio reducido a partir de 6 botellas
Borgoña Blanca 2022 - Côte Chalonnaise
COMPLEJO
PODEROSO
Sabroso
Enselvado
Un típico Chardonnay de Borgoña, con aromas cítricos y frutos secos (avellana, almendra...), ¡ahora en una expresión y equilibrio ideales!
Procedente de la famosa finca Michel Goubard, esta Bourgogne Côte Chalonnaise es un vino elaborado en los cánones de la más pura tradición borgoñona: vendimia manual y vinificación según las reglas del arte.
Lo convierte en un vino de placer, para beber inmediatamente como acompañamiento de pescados o quesos blandos. Los Chardonnays de Borgoña, su tierra de origen y predilección, pueden mantenerse y evolucionar favorablemente hasta 4 a 8 años.
Prensado neumático lento, fermentación a una temperatura regulada de aproximadamente 18 ° en tanques de acero inoxidable. Para preservar toda su frescura a los aromas,
El embotellado se realiza en primavera.
Este vino revela toda su ternura y magnífico fruto. Muy tierno, con un muy buen equilibrio entre tensión y riqueza en notas de flores, acompaña embutidos, pescado recién frito. También se puede disfrutar simplemente como aperitivo, con gougères.
Temperatura de funcionamiento: entre 12 y 14 °
Vino blanco borgoña vívido y afrutado: Aperitivos salados, Charcutería, Jamón de parsillé, Caracoles, Patas de rana, Tartas de verduras o Volaille, Ostras, Mejillones, Gratinados de mariscos, Condado, Gouda, Queso de cabra
Título
RegionalTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
ChardonnayCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2022Servicio
12 a 14 grados en la mesa, de 10 a 12 grados en el aperitivoPotencial de custodia
2025
Personajes del vino
En rojo(Pinot Noir),un color nítido y franco, púrpura o rubí brillante, a veces tirando del granate oscuro. Las bayas rojas (fresa, grosella) y las frutas negras (cassis, arándanos) son festivas y a veces difieren de las notas de grano de cereza. El animal, el hongo no sorprende. En boca ocupa el suelo. Su textura es firme, un poco austera en su primera juventud pero tiene aliento y su redondez sabe alisar sus asperezas. La acidez y los taninos se llevan bien. Pequeña producción de rosado o luz (Pinot Noir).
En blanco(Chardonnay),la tez es clara, iluminada con reflejos de oro gris. Flores blancas (espino, madreselva), frutos secos en notas de limón y a veces anís, lo que sugiere croissant caliente, miel. Grasa y bien mantenida, el sujeto está bien controlado. Tiene un ataque agudo y franco, con lo que se necesita delicadeza.
Consejo de sumiller
Rojo: su franqueza y finura tánica los convierten en vinos un poco cerrados en su juventud. Esta justicia, sin embargo, las hace indispensables en las carnes en salsa o a la parrilla, que perfectamente empacarán el suave. Aceptan quesos de carácter: coulommiers, port-salut, espadas.
Temperatura de servicio: 15 a 18 grados centígrados.
Blanco: su franqueza y vivacidad, su registro aromático limonero y delicado los convierten en vinos imprescindibles en pasteles de pescado, gratinados de mariscos y verduras a la parrilla y encurtidas. Buena boda también como aperitivo, en aceitunas negras. Quesos suaves y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.
Situación
Distinguir la denominación regional de Borgoña según sus terruños ayuda a guiar al aficionado en su elección indicando un origen geográfico. Establecida en 1990, la denominación de Borgoña de la Costa Chalonnaise reconoce la personalidad de 44 municipios situados al norte del Saona-et-Loire a lo largo de cuarenta kilómetros de longitud y de 5 a 8 de ancho. Vinos
disfrutado desde Grégoire de Tours en el siglo VI. Una importante ciudad de ferias y mercados, un puerto activo en el afluente del Ródano, Chalon-sur-Saéne les ofrece su patrocinio.
Terroirs
Entre los valles de Dheune y Grosne, la Costa Chalonnaise se abre al mediodía. Es un paisaje menos riguroso que el de la Costa Dorada. Estas suaves colinas nacieron del Macizo Central, a un golpe del hombro, cuando la zanja de Bressan colapsó, formando aquí fallas. Al norte, la tierra y los relieves expuestos al levantamiento son claramente de piedra caliza. Allí aparecen capas de lias y triásicos (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Al sur del bloque de granito de Bissey, las laderas se inclinan hacia el este o hacia el oeste de las montañas de Móconnais. Coronados por la cornisa de piedra caliza del bajociano, son marneos. Las estribaciones están cubiertas de arena y arcilla con alcayos o pedernal, con afloramientos de arenisca. Entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Llamadas regionales
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
El nombre de la CHALONNAISE sólo puede añadirse al de BOURGOGNE para vinos tintos,rosados y blancos producidos en las 44 comunas repartidas por los cantones de Buxy, Chagny, Givry y Mont-Saint-Vincent.
En la etiqueta, la palabra "CHALONNAISE" debe escribirse inmediatamente debajo del nombre BOURGOGNE.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos y rosados: 346,48 ha
Blancos: 128.77 ha
Fuente: BIVB
Situado en Saint Désert, el Domaine Michel Goubard produce muchas denominaciones de pueblo de la Côte Chalonnaise, Givry y Givry 1er Cru, pero también Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Hoy en día, con la ayuda de sus dos hijos, Michel Goubard está desarrollando una viticultura armoniosa que le permite ofrecer vinos de Borgoña con una notable relación calidad-precio.
