Alle subtiliteit en intensiteit van Chardonnay in het zuiden van Bourgondië is terug te vinden in deze genotswitte wijn, die nu kan worden gedronken en tot 4 jaar kan worden bewaard. Een gegarandeerde kwaliteitsaankoop, tegen een onverslaanbare prijs! Verlaagde prijs vanaf 6 flessen
Bourgondië Wit 2023 - Côte Chalonnaise
COMPLEX
KRACHTIG
Fruitig
Bebost
Een typische Bourgondische Chardonnay, met aroma's van citrus en gedroogd fruit (hazelnoot, amandel...).
Deze Bourgogne Côte Chalonnaise is een serieuze wijn in die zin dat hij op de meest rigoureuze manier wordt bewerkt: handmatige oogst, wat zeldzaam wordt voor regionale appellatiewijnen, en vinificatie volgens de regels van de kunst.
Dit maakt het een wijn van genot, om direct te drinken bij vis of zachte kazen. De Chardonnays van Bourgondië, hun land van herkomst en voorkeur, kunnen tot 4 tot 5 jaar lang worden bewaard en gunstig evolueren.
Voor wijnliefhebbers die een kelder bezitten, zal de jaargang 2023 zonder problemen nog enkele jaren kunnen worden bewaard.
Serveertemperatuur: tussen 12 en 14 °
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2023Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2027
Wijnkarakters
In het rood(Pinot Noir),een frisse en openhartige kleur, paarse of glanzende robijn, soms trekken op de donkere granaat. De rode bessen (aardbei, rode bes) en zwarte vruchten (cassis, bosbes) zijn feestelijk en verschillen soms van de tonen van kersenpit. Het dier, de schimmel niet verrassen. In de mond, het bezet de grond. De textuur is stevig, een beetje sober in zijn eerste jeugd, maar het heeft adem en zijn rondheid weet hoe zijn asperities glad te strijken. Zuurgraad en tannines kunnen goed met elkaar opschieten. Kleine productie van rosé of licht (Pinot Noir).
In het wit(Chardonnay)is de teint helder, verlicht met grijsgouden reflecties. Witte bloemen (meidoorn, kamperfoelie), gedroogd fruit op citroenachtige en soms anijsnoten, wat wijst op warme croissant, honing. Vet en goed onderhouden, het onderwerp is goed gecontroleerd. Hij heeft een scherpe en openhartige aanval, met wat er voor nodig is delicatesse.
Sommelier's advies
Rood: hun openhartigheid en tannine finesse maken ze wijnen een beetje gesloten in hun jeugd. Deze gerechtigheid, echter, maakt ze onmisbaar op vlees in saus of gegrild, die ze perfect zal verpakken de zachte. Ze accepteren kaas van karakter: coulommiers, port-salut, zwaarden.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 18 graden Celsius.
Wit: hun openhartigheid en levendigheid, hun citroenachtige en delicate aromatische register maken ze must-have wijnen op vis taarten, zeevruchten gratins en gegrilde en ingelegde groenten. Goede bruiloft ook als aperitief, op zwarte olijven. Zachte kazen en geitenkazen.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Het onderscheiden van de Bourgondische regionale benaming volgens zijn terroirs helpt om de amateur te begeleiden in zijn keuze door het aangeven van een geografische oorsprong. Opgericht in 1990, de Bourgondische Côte Chalonnaise appellation erkent de persoonlijkheid van 44 gemeenten ten noorden van de Saône-et-Loire meer dan veertig kilometer lang en 5 tot 8 in de breedte. Wijnen
genoten sinds Grégoire de Tours in de 6e eeuw. Chalon-sur-Saône is een belangrijke stad van beurzen en markten, een actieve haven aan de zijrivier van de Rhône, en biedt hen zijn beschermheerschap.
Terroirs
Tussen de valleien van Dheune en Grosne opent 's middags de Côte Chalonnaise. Het is een minder rigoureus landschap dan dat van de Gold Coast. Deze zachte heuvels werden geboren uit het Centraal Massief, bij een slag van de schouder, toen de Bressan sloot instortte, die hier fouten vormde. In het noorden, het land en reliëfs blootgesteld aan de opstand zijn duidelijk kalksteen. Daar ontstaan lagen lia's en trias (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Ten zuiden van het Bissey granieten blok leunen de hellingen naar het oosten of westen naar het Mâconnaisgebergte. Veroverd door de kalkstenen richel van de Bajocian, zijn ze marneous. De uitlopers zijn bedekt met zand en klei met sleaths of vuurstenen, met zandsteen ontsluitingen. Tussen 250 en 350 meter boven de zeespiegel.
Regionaal bellen
WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE
Bourgondische Regionale Roeping(AOC).
De naam CÔTE CHALONNAISE kan alleen worden toegevoegd aan die van BOURGOGNE voor rode wijnen,rosés en witte wijnen geproduceerd in de 44 gemeenten verspreid over de kantons van Buxy, Chagny, Givry en Mont-Saint-Vincent.
Op het etiket moet het woord "CHALONNAISE" direct onder de naam BOURGOGNE worden geschreven.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood en rosé: 346,48 ha
Blanken: 128,77 ha
Bron: BIVB
Domaine Venot in Bourgondische Côte Chalonnaise.
Producent met respect voor de wijnstok en traditionele methoden (hand plukken) het aanbieden van nauwkeurige en zeer expressieve wijnen, tegen een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. Een verwijzing van de kust van Chalonnais een paar kabels van Givry.
