Die berühmte Aligoté in ihrer feinsten Pracht. Dieser Aligoté ist perfekt ausbalanciert, während er die Typizität und Frische dieses Weins beibehält, der vor allem als Aperitif konsumiert wird. Sie müssen hier keine Creme mit schwarzen Johannisbeeren kombinieren!
Burgund Aligoté 2022
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Aligoté ist nach Chardonnay die zweite weiße Rebsorte, die exklusiv im Burgund angebaut wird.
Der Aligoté-Wein wurde berühmt durch den berühmten Aperitif von Canon Kir: Crème de Cassis und Weißwein.
Die Rebsorte Aligoté, die diesem Wein seinen Namen gibt, ist bekanntlich widerstandsfähiger und ertragreicher als Chardonnay. Es ermöglicht die Herstellung eines frischen und fruchtigen Weins, der als Aperitif (mit oder ohne Crème de Cassis), aber auch als Beilage zu Meeresfrüchten oder Schalentieren sehr angenehm ist. Es ist ein Wein, der jung getrunken werden kann, innerhalb von 3 bis 4 Jahren nach der Ernte.
Domaine Goubard produziert eine renommierte Burgunder Aligoté, die regelmäßig preisgekrönt wird. Ein frischer und charmanter Wein mit blassgoldener Farbe und Aromen von Apfel und weißen Blüten. Eine Note von Haselnüssen erscheint auch im Abgang.
Im Gegensatz zu den meisten Aligoté bietet dieser Wein eine sehr harmonische Balance mit einer bemerkenswert kontrollierten Säure. Dieses Terroir des südlichen Burgunds ist zweifellos für viele, kombiniert mit dem Talent des Winzers.
Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.
Die alten Reben dieser Cuvée verleihen ihr eine schöne Spannung und Dynamik.
Weißwein von goldener Farbe mit leichten grünen Reflexen, beide frisch,
Direkt und tonisierend mit hellen, zitronigen und grünen Apfelnoten, sowie guter Ausdauer und Spannung.
Wenn er sich perfekt als Aperitif eignet, passt er auch zu burgunderischen Gerichten wie marmoriertem Schinken oder Schnecken in der Schale, aber auch zu Meeresfrüchten (Austern)
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
RegionalArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
AligotéWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte ChalonnaiseVintage
Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2025
Merkmale der Weine
Der aligoté Burgund ist ein gieriger, junger, trendiger Weißwein, ein wenig unpassend. Er kleidet sich in blassfarbenes Gold. Sein Bouquet ist fruchtig (Apfel, Zitrone) oder Blumen. Im Mund stimuliert dieser energiegeladene Wein die Geschmacksnerven.
Rat des Sommeliers
Lange Zeit mit dem Kir verbunden, macht der aligoté Burgund seine reinen Geschmackseigenschaften geltend und strahlt jetzt durch sich selbst. Er passt perfekt zu den gegrillten Fischen. Seine Lebendigkeit und seine Note von Zitrusfrüchten widerstehen dem Jod der Austern sowie den starken Abflüssen des Ziegenkäses. Ganz einfach, der aligoté Burgund ist einer der wenigen Weine, die Salate, Taboules oder Dampfgemüse besänftigen. Er ist auch ein treuer Begleiter der burgundischen Gougères, der Schnecken und natürlich des Schinkens.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.
Lage
Die Rebsorte Aligoté ist im Burgund bereits im 17. Jahrhundert bekannt. Er blüht dort hervorragend auf. Es ist in der Region Saône-et-Loire, in der Côte d'Or und im Yonne zu sehen und spiegelt die Vielfalt dieser Terroirs wider. Diese Rebsorte genießt seit 1937 die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Aufgrund der Vielfalt der Rebflächen liegen die Reben dieser Reben in der Regel auf einer Kalksteinbasis, die oft mit Marnen und Lehm verbunden ist. Der aligoté Burgund ist oft ein Hangwein. Ein bisschen Höhe missfällt ihm nicht.
Bezeichnung Regional
GEMEINSAME URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN FÜR ALLE REBFLÄCHEN
Appellation Régionale de Bourgogne(AOC).
Die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ ist den Weißweinen der Rebsorte Aligotévorbehalten, die in ganz Burgund hergestellt werden.
Produktionsgemeinden:
- Département de l'Yonne: 54 Gemeinden.
- Departement Côte d'Or: 91 Gemeinden.
- Departement Saône-et-Loire: 154 Gemeinden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
1 608,58 ha
Quelle: BIVB
Die Domaine Michel Goubard befindet sich in Saint Désert und produziert viele dörfliche Appellationen der Côte Chalonnaise, Givry und Givry 1er Cru, aber auch Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Heute entwickelt Michel Goubard mit Hilfe seiner beiden Söhne einen harmonischen Weinbau, der es ihm ermöglicht, Burgunderweine mit einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten.
