Il famoso Aligoté nella sua raffinatezza più raffinata. Questo Aligoté è perfettamente equilibrato, pur mantenendo la schiettezza, la tipicità e la freschezza di questo vino consumato soprattutto come aperitivo. Non c'è bisogno di combinare la Crème de Cassis qui!
Borgogna Aligoté 2022
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
In esclusiva per la Borgogna, l'Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è stato reso famoso grazie al famoso aperitivo del canonico Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
L'uva Aligoté, che dà il nome a questo vino, è nota per essere più resistente e produttiva dello Chardonnay. Permette di ottenere un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crème de cassis) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. E' un vino da bere giovane, entro 3-4 anni dalla vendemmia.
Il Domaine Joannet, situato nella Côte de Nuits, produce un Aligoté di Borgogna fresco e affascinante, dal colore oro pallido e dagli aromi di mela e fiori bianchi. Sul finale compare anche una nota di nocciola.
A differenza della maggior parte dei vini Aligoté, questo vino offre un equilibrio molto armonico, con un'acidità notevolmente controllata. Questo terroir nel sud della Borgogna ha senza dubbio molto a che fare con questo, unito al talento del viticoltore.
Fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio inox.
Vino bianco dal colore dorato con lievi riflessi verdi, allo stesso tempo fresco, diretto e corroborante con vivaci note di limone e mela verde, oltre ad una buona persistenza e tensione.
Se è perfetto come aperitivo, accompagna anche piatti borgognoni come il prosciutto al prezzemolo o le lumache in guscio ma anche i frutti di mare (ostriche)
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
AligotéRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Nuits - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2025Grado di alcol
12°
De Bourgogne aligoté is een witte wijn gourmand, jonge, trendy en een beetje offbeat. Hij kleedt in pale gold. In de juistheid van smaak, het bouquet is fruitig (appel, citroen) of bloemen. In de mond is deze wijn is energiek en stimuleert de smaakpapillen.
Lang geassocieerd met de Kir, de Bourgogne aligoté betoogde de smaak puur en straalt nu zelf. Het gaat perfect met gegrilde vis. De levendigheid en de aantekeningen van citrus fruit goed tegen het jodium van oesters net zo te ruiken sterk van de geitenkaas. Meer gewoon, de Bourgogne aligoté is een van de weinige wijnen coax salades, taboulés of gestoomde groenten. Hij is ook een trouwe metgezel van een regionale bourgondië, slakken, en natuurlijk de ham met peterselie.
Serveertemperatuur : 11 tot 12 °C.
Het type van de wijnstok Aligoté is bekend in de Bourgogne als van de XVIIème eeuw. Het bloeit prachtig. Het is beschikbaar in Saône-et-Loire, Côte-d ' or en de Yonne in verband met de diversiteit van deze gronden. Deze druif voordelen van de appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ sinds 1937.
Gevarieerd door de diversiteit van de wijnbouw, de wijngaarden aangeplant met deze druif zijn meestal gebaseerd op een bodem van kalksteen, vaak getrouwd met mergel en klei. De Bourgogne aligoté is vaak een wijn van de heuvel. Een kleine hoogte geen hekel aan haar niet.
Regionale Appellation
APPELLATIONS VAN TOEPASSING OP ALLE WIJNGAARDEN
De regionale Appellation Bourgogne (AOC).
De appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ is beperkt tot witte wijnen gemaakt van het druivenras Aligoté, producten in de Bourgogne als geheel.
De gemeenten van de productie :
- Departement Yonne : 54 gemeenten.
- Ministerie van de Côte-d ' or : 91 gemeenten.
- Departement van Saône-et-Loire : 154 gemeenten.
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
1 608,58 ha
Bron : BIVB
Il Domaine Michel Joannet offre in vendita i grandi vini della Borgogna della Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits... ma anche dalla costa di Beaune: Pernand Vergelesses, Hautes Côtes de Beaune rosso e bianco.
Fabien Joannet sta ora lavorando con il padre Michel allo sviluppo del Domaine, con la scelta di vini ricchi e concentrati ma mantenendo tutta l'eleganza e la finezza dei grandi vini borgognoni. vins
Regolarmente premiati e rilevati con gusto, i vini della tenuta Michel Joannet sono di ottimo rapporto qualità-prezzo.
