Achtung, limitierte Stückzahlen für diesen Clos de Vougeot Grand Cru von Domaine Tortochot!
Zu den besten Referenzen des Burgunds gehören prächtige Flaschen in Jahrgängen, die als sehr gut gelten: 2021, 2022 oder 2023
Clos Vougeot Grand Cru
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Der Clos de Vougeot ist ein Wein, dessen Name zu den berühmtesten der Welt gehört. Die Appellation hat etwa fünfzig Hektar, die in eine Vielzahl von Parzellen unterteilt sind, die sich im Besitz von ebenso vielen Weingütern befinden. Die Weine des Clos de Vougeot werden daher nicht alle gleich sein, es ist sehr wichtig, den Wein und seinen Produzenten sorgfältig auszuwählen.
Domaine Tortochot ist einer der Besitzer, die einen hochwertigen Clos de Vougeot anbieten: intensive Farbe, sanftes und komplexes Bouquet mit Aromen, die Pflanzen, rote und schwarze Früchte, Pilze mischen... Am Gaumen ein weicher und fleischiger Wein, sehr üppig und lang im Mund.
Dieser Clos de Vougeot Grand Cru wird bereits große Emotionen bieten... Zudem hat er ein sehr hohes Alterungspotenzial in der Größenordnung von 15 bis 20 Jahren.
Ein gelungenes Geschenk für einen Liebhaber großartiger Weine!
Er hat eine violette Samtfarbe und ist der Archetyp des schönen Pinot Noir. Seine Aromen sind sehr geprägt von schwarzen Früchten (reife Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere,...) sowie von einer würzigen Seite (Paprika, Lakritze, Nelken, Muskatnuss,...). Mit zunehmendem Alter entwickelt sich eine kandierte Seite, die mit der Komplexität der tertiären Aromen verbunden ist, die sich auf die Noten des Fleisches beziehen.
Passt gut zu moschusartigem, marmoriertem und zartem Fleisch: Hochrippe, geschmortes Lammfleisch, Kalbsbraten oder ein schönes Stück Wildgeflügel. Er passt perfekt zu Weichkäse mit gewaschener Rinde: Époisses, Langres, Soumaintrain und Cîteaux.
Ein Wein, den man als Genießer oder als Geschenk an einen Liebhaber der Burgunder Grands Vins et Grands Crus verschenken kann!
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
Merkmale der Weine
"Das ist Präsenz!", sagt Hugh Johnson über diesen Rotwein. Heutzutage gibt es viele Weinbesitzer, so dass man kein einzigartiges Porträt der Weine des Clos de Vougeot zeichnen kann.
Sie sind jedoch durch gemeinsame Merkmale einander näher. Ein sehr intensives Kleid: vom Himbeerrotten bis zum tiefgründigen Granat. Die Suavität seines Straußes erinnert an den Frühling: Rosa schlüpft im Morgengrauen, Veilchen unter dem Morgentau, nasse Reden. Es kommt reif, Himbeere, Wildminze, Lakritze, Trüffel...
Im Gaumen gibt es einen geschmackvollen, saftreichen und flauschigen Geschmack, in dem sich die elegante Feinheit und eine fleischige Fülle vereinen. Starke Persistenz im Mund und lange (10 bis 30 Jahre, manchmal darüber hinaus).
Rat des Sommeliers
Rot: Der fleischige Saft und der Adel des Clos de Vougeot erzwingen reiche, sanfte, opulente und komplexe Akkorde. Dann ist es normal, dass moschusiertes, persifliertes und zartes Fleisch auf der Party ist: eine Rinderkotelett, ein gebratenes Lamm, ein mit Pilzen gebratenes Kälbchen oder ein schönes Stück Federwild, in Soße oder einfach nur gebraten. Hier muss das Fleischfleisch nicht zu hart und fest sein, damit die Tannine des Clos de Vougeot sie verpacken, ohne sie zu beherrschen.
Käse: vorzugsweise Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste: Schnitzel, Langres, Soumaintrain, Saint-Florentin und der Käse von Küken, aus dem die Mönche diesen berühmten Clos schufen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.
Lage
Mitten in der Côte de Nuits nimmt das Clos de Vougeot einen großen Teil der Gemeinde Vougeot zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée ein. Oberhalb des Clos besetzen das Musigny und die Grands-Échezeaux den Hang des Hangs.
Das Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, die das Eigentum bis 1789 behalten wird. Von einem einzigen 50,59 hektar bleibt er von den Mauern umgeben, die ihn vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Galionsfiguren unter den Grand Crus Rouge. Die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Bei der Speisekammer
und von der Wanne bis zu den gigantischen Ölpressen (11. im 14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance. Er ist offen für den Besuch und die Bruderschaft der Chevaliers du Tastevin hält hier ihre Kapitel: Sie macht ihn zum schönsten Gasttisch Frankreichs.
Terroirs
Der umfangreiche und vielfältige Clos de Vougeot ist ein Teppich am kleinen Punkt. Um 255 Meter über dem Meeresspiegel ist der obere Teil sanft abfallend: flacher Boden (40 Zentimeter) mit grenkter Struktur mit fülligem Kies auf der Platte des bajozischen Kalksteins. In der Mitte (ca. 250 Meter): ein flacher brauner Boden (45 cm) auf kalkhaltigem Kieselstein, lehmiger. Der untere Teil (etwa 240 Meter) ist ein tieferer brauner Boden (90 cm) auf einer munteren Ebene, reich an Lehm und feinem Lipmon. Das Ganze ist jurassisch (175 Millionen Jahre).
Appellation Grand Cru
WEINBERG AN DER KÜSTE DER NÄCHTE
Appellation Grand Cru du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d 'Or(AOC).
Produktionsgemeinde: Vougeot.
Auf dem Etikett muss die Bezeichnung GRAND CRU sofort unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
49,13 ha
Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.
Quelle: BIVB
Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.
Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.
Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.
Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:
- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot
