Givry Premier Cru 1999 - "Clos de la Servoisine"

  • Rot
  • 75 cl

Ein äußerst kompletter Premier Cru de Givry: sowohl strukturiert als auch konzentriert, bietet er geschmeidige Tannine und eine hervorragende Ausgewogenheit des Jahrgangs 1999. Für Liebhaber großer Rotweine aus Burgund auf ihrem Höhepunkt! Domaine Joblot.

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dégustation

Givry Premier Cru 1999 - "Clos de la Servoisine"

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Givry 1er Cru rot 1999 - "Clos de la Servoisine" - Domaine Joblot

Von Anfang bis Ende perfekt gemeistert, gehört dieser Givry 1er Cru la Grande Berge von Domaine Joblot zu den sicheren Werten der Appellation Givry 1er Cru.

Der Jahrgang 1999 ist außergewöhnlich in Reichtum und Harmonie der Aromen.

Von einer schönen Dichte und einem schönen Rahmen behält es eine feine und zarte Seite. Auf der aromatischen Ebene wird das Bouquet komplex und reich sein: kandierte und schwarzrote Früchte (Erdbeere, Brombeere) und Gewürze beim Rendezvous.

Zu diesem Wein: Pasteten, gegrilltes Fleisch oder Roties, Aufschnitt (Pasteten), Geflügel in Zibetkatzen auch. Weichkäse: Camembert, Brie oder Reblochon.

Alterung: jetzt schmecken

Betriebstemperatur: 15 bis 16°

Le Bourguignon bietet Ihnen diesen tollen Burgunder Wein individuell zum Verkauf an

mets & vins

Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Premier Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    1999
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2023
appellation

Givry

Merkmale der Weine von Givry


Der Givry ist vor allem ein Rotwein aus dem Spätburgunder. Er bietet dem Blick ein glänzendes, karminfarbenes oder purpurfarbenes Kleid, das mit violetten Reflexen verziert ist. Sein Strauß erinnert in der Regel an Veilchen, Erdbeere, Brombeeren, mit relinierten Variationen, wilden Akzenten, Gewürzen (Nelke). Von einer ziemlich gerbstofflichen Konstitution in seiner ersten Jugend, der Wein weicht und er wird rund nach 3 bis 5 Jahren Flasche. Die Struktur ist fest.
In Weiß (Chardonnay), ein glasklar und heller Goldwein, Honig oder Zitrone, mit Schattierungen von Linde und Lilien und dann von getrockneten Früchten, oft geröstet, nach einigen Jahren. Sein Mund ist fein, geteilt zwischen dem weichen und dem Säure, die ihm eine schöne Garde und eine gute Länge im Mund zu gewährleisten.

Rat des Sommeliers


Rot: In seiner festen Struktur verbirgt sich ein zartes aromatisches Register, daher die offensichtlichen Übereinstimmungen mit Pasteten, Pasten und Terrinen, rohen Schinken und feinen Wurstwaren. Dennoch machen seine Auszeichnung und sein starkes Gerüst die Fleischliebhaber glücklich: die faserigen Teile, die Rindersteaks, aber auch das gebratene Kalb und das Gefluegel aus Zivet, das Huhn mit dem Topf und die gebratene Bresse-Hühnersorte schätzen ihre dichten Gerben. Er genießt auch den Süßkäse: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Betriebstemperatur: um 15 °C.
Weiß: Der Fisch in der leichten Soße, der Weiße Butter-Hecht und das weiße Fleisch bringen ihn zur Geltung. Gepresste Käsesorten: Saint-nectaire, cantal.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.

Lage


Der weinerliebte Wein von Henri IV ist einer der Weine der Côte Chalonnaise.
Produziert in den Gemeinden Givry und seinen Dörfern Poncey, Cortiambles und Russilly, Dracy-le-Fort und Jambles. Ein kleines Weinparadies, das seit 1946 unter seiner Bezeichnung anerkannt ist, um das seit dem Mittelalter befestigte Dorf.
Wie Philippe Sollers in seiner Biographie schreibt: "Im französischen Wein geboren zu werden, ist eine große Geschichte; eine hintergrundverstärkte Erfahrung, die stärkt, verinnerlicht und entrümpelt.
Als Kind müssen wir nicht mal Rabelais lesen, er lebt sich und redet um Sie herum... ». Terroirs Braune Kalk- oder Kalksteinböden, die durch die Verwitterung der Kalksteine des jurassischen und lehmhaltigen Kalksteins entstanden sind. Die meisten Reben sind im Osten /Südosten und im Süden, zwischen 240 und 280 Meter über dem Meeresspiegel (der Gipfel der Pferdehölzer liegt etwas höher).

 

Merkmale:

  • Kategorie

    Appellation Village

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE

  • Information

    Appellation Village de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire.
    Diese Bezeichnung besteht aus 38 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
    Produktionsgemeinden: Givry, Dracy-le-Fort und Jambles.
    Die Bezeichnungen GIVRY und GIVRY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas verfolgt werden.

  • Anbaufläche in der Produktion


    Fläche in der Produktion*:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    Rot: 237,52 ha
    (davon 122,36 ha in Erster Cru)
    Weiß: 44,84 ha
    (davon 14,61 ha in Erster Cru)

    *im Jahr 2011

Farbe / Rebsorte Rotweine hauptsächlich, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay. Quelle: vins-bourgogne.fr