Dieser Montagny Premier Cru les Saint-Morille, der regelmäßig ausgezeichnet wird, wird hier bemerkenswert von der Qualität des Jahrgangs 2021 bedient. Die ganze Reinheit des Weins mit einer 100% neutralen Tankreifung. Schnell zu entdecken!
Montagny Premier Cru 2021 - Saint Morille
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Dieser Montagny 1er Cru 2021 von Domaine Berthenet ist sehr erfolgreich. Arm in der Quantität, aber reich an Qualität , indem es sehr reife und sehr gesunde Trauben bringt, ermöglicht dieses Jahr 2021, den Weinen Charakter und viel Ausdruck zu verleihen, alles auf einer sehr schönen Balance.
Diese Cuvée repräsentiert perfekt die Appellation Montagny. Dieser Weißwein aus Burgund auf der Basis von Chardonnay bietet Komplexität und sehr schönen aromatischen Reichtum: Floral in der Nase und wird im Mund getrocknete Früchte, Haselnuss, aber auch weiße Blüten reservieren, dieser Wein von Montagny in Burgund wird florale Elemente wie Akazie und Geißblatt teilen. Was frisches Obst betrifft, können wir Birne oder Pfirsich finden. Würzige Noten sind auch im Mund vorhanden.
Dieser Montagny wird in neutralen Bottichen gereift, was die Reinheit des Weins und seine einheimischen Aromen bewahrt. Das Ganze wird vinifiziert und in thermoregulierten Edelstahltanks auf feiner Hefe ausgebaut. Die Temperatur wird optimal kontrolliert, um alle Frische und Früchte zu erhalten.
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, um die beste Balance zu haben, und dann sanft von den beiden pneumatischen Pressen des Weinguts gepresst. Der Brei wird für einen Zeitraum von 24 bis 48 Stunden bei niedriger Temperatur in Absetzbecken gegeben.
Sehr angenehm jetzt, es wird immer noch davon profitieren, behalten zu werden.
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte ChalonnaiseVintage
2021Service
12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim AperitifPotenzial für den Bereitschaftsdienst
2026
Merkmale der Weine
Der montagny, ausschließlich weiß, präsentiert sich dem Auge unter den klassischen Merkmalen des burgundischen Chardonnay: klar, golden, diskret mit grünen Reflexen, dann goldene Knopf mit dem Alter. Seine üblichen Aromen erinnern an Akazie, Weißdorn, Geißblatt, Brombeere, manchmal Veilchen und Farn. Aus einem lebhafteren Blickwinkel kommen Zitronen- und Gewehrsteine hinzu. Die Nuss, der Honig überraschen nicht, weder der weiße Pfirsich noch die Birne. Am Gaumen ein frischer, junger Wein mit Charakter, schneidig und freundlich, reich an Renditen mit würzigen Aromen. Die Feinheit des Geschmacks, die Zartheit passt zu einem strukturierten und dauerhaften Gerüst.
Rat des Sommeliers
Racé, subtil und reich an zarten Noten, der Montagny verträgt nur Harmonien mit ausgewogenen Speisen und vergleichbarer aromatischer Intensität. Das Kalb in der weißen Soße passt zu ihr. Auf der Meeresseite sind Dämpfe oder Pochetiere, edle Fische nur gebraten oder gegrillt, oder besser gedämpft, an seinen Tisch zugelassen. Auch die Paellas Fleisch/Fisch sind für ihn geeignet, denn dieses flauschige Gericht mit sehr unterschiedlichen Aromen wird durch das schöne Aussehen und den aromatischen Reichtum des Montagny erhellt. Das gleiche gilt für die Meeresfrüchte-Gratins.
Was den Käse betrifft, so kann er die Ziegen, das Beaufort, die Grafschaft, das Emmental, das Saint-Paulin hervorheben.
Betriebstemperatur: 10 bis 12 °C.
Lage
An der Südspitze der Côte Chalonnaise in der Region Saône-et-Loire machen vier Dörfer (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy und Saint-Vallerin) seit der Anerkennung dieser Appellation d'Origine Contrôlée im Jahre 1936 gemeinsame Sache. Wie an der Côte de Nuits oder in Chassagne-Montrachet finden hier Wein und Marbrière Stein einen guten Nenner. Buxy wurde im 12. Jahrhundert erbaut und bewahrt ein bedeutendes monumentales Erbe und ein unabhängiges Temperament. Dieser Weißwein, der allein aus der Rebsorte Chardonnay stammt, gibt "frischen Atem und klare Gedanken". Die Mönche von Cluny zogen ihn jedem anderen vor.
Terroirs
Im Osten und Südosten liegen die Hänge der bajozianischen Hügel zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Ein ideales Terroir aus murrigen, kalkigen und mauen Böden, die aus dem Lias (Jurassic) und der Trias stammen (älter, etwa 200 Millionen Jahre zurück). Das untere trias gréseux, das in Buxy auftaucht, steht in Kontakt mit dem Kimmeridian, der geologischen Etage der Weine von Chablis.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: vins-bourgogne.fr
Jean Pierre Berthenet hat dieses Weingut mit mehr als 20 Hektar Rebfläche in Montagny erfolgreich übernommen und weiterentwickelt. Nun übergibt er die Fackel an seinen Sohn François.
Seriöser und zuverlässiger Produzent, der ein breit gefächertes und sehr gutes Sortiment an Montagny und Montagny Premiers Crus entwickelt, das regelmäßig ausgezeichnet wird (siehe Hachette-Führer). Zögern Sie nicht, ihre anderen Appellationen aus der Côte Chalonnaise zu entdecken, vor allem in Rot mit einer sehr guten Qualität Givry. Erwähnenswert ist auch eine Neuheit, die Liebhaber der Reinheit interessieren wird: ein Bourgogne Chardonnay ohne Zusatz von Sulfiten (Schwefel).
Die Montagny- und Montagny 1er-Cru-Weine der Domaine Berthenet sind fein und konzentriert, sehr repräsentativ für die großen Weißweine dieser schönen Appellation im Süden des Burgunds.
Im Jahr 2020 wurde die Domaine Berthenet vom Hachette-Führer, einer Referenz in Frankreich für Weinkaufführer, zum Winzer des Jahres gekürt.
François Berthenet Winzer des Jahres
Weitere Informationen zur Appellation Montagny
