Morey Saint Denis Premier Cru
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Morey Saint Denis Premier Cru rot 2020 - "Renaissance"

  • Rot
  • 75 cl

Morey Saint Denis, Appellation der Côte de Nuits in Burgund, ist weniger berühmt als seine Nachbarn Gevrey Chambertin oder Vosne Romanée.  Falsch!

Hier ein sehr gelungener Wein! Morey Saint-Denis Premier Cru 2020 Cuvée "Renaissance" von Domaine Tortochill: elegant, intensiv und raffiniert.

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dégustation

Morey Saint Denis Premier Cru rot 2020 - "Renaissance"

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Konzentration, Finesse und Eleganz, alles in einer herrlichen Balance der Aromen: dieser Morey St Denis Premier Cru - "Renaissance" - Domaine Tortochot

Die Majestät der großen Rotweine der Côte de Nuits im Burgund widerspiegelnd, finden Sie Rundheit, Subtilität, aber auch komplexe und konzentrierte Aromen.

Morey Saint Denis, Appellation der Côte de Nuits in Burgund, ist weniger berühmt als seine Nachbarn Gevrey Chambertin oder Vosne Romanée.  Falsch!

Hier eine Mischung aus 2 Parzellen von Premiers Crus: Clos des Ormes und Clos Baulet. Ein sehr erfolgreicher Wein als dieser Morey Saint-Denis Premier Cru 2020 Cuvée "Renaissance" von Domaine Tortochill: elegant, intensiv und raffiniert.

Töne von Unterholz und Gewürzen, dieser sehr konzentrierte Wein wird Sie mit seiner Finesse und Länge im Mund überraschen. Um für Ihre besten Stücke von gebratenem Fleisch, Wild oder Käse mit durchsetzungsfähigen Aromen zu reservieren.

Wein mit einer Reifekapazität von mehreren Jahren.

Serviertemperatur: 13 bis 15°

mets & vins

Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Premier Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2020
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2026
appellation

Morey Saint Denis

Merkmale der Weine

Der größte Teil des Weinbergs stammt aus Pinot Noir. Einige Parzellen sind jedoch in Chardonnay oder Pinot Blanc gepflanzt: ein seltener und interessanter Weißwein, in der Regel ziemlich fest und opulent.
Rot: ihr übliches Kleid ist voll, mit einem ausgeprägten Ton (lebhafter Rubin, Karmin, intensiver Granat) mit viola-reflektierten Reflexen. Der Strauß wird zwischen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Heidelbeere) und steinernen Beeren (Kirsche) aufgeteilt. Es gibt verschiedene Varianten: Augapfel, Brombeere, Veilchen, Nelke, Lakritze, Obst mit Wasser. Mit dem Alter erinnert er oft an die Jagd (Leder, Moos, Wild): er trüffeln! Unterstützt, strukturiert, erwartet Sie dieser Wein am festen Mund: das richtige Gleichgewicht zwischen der Kraft des Körpers und dem Ausdruck der Frucht. Tenor-Stimme im burgundischen Chor, er kann seine Tannins runden und ein großzügiges Fleisch anbieten.

Rat des Sommeliers

Rot: Getreu seinem Ursprung "Côte de Nuits", also männlich, mächtig und weit im Mund, begnügt sich der Rote Morey-Saint-Denis vor allem mit Fleisch von Charakter. Seine Tannine werden ein wildes Geflügel besser schätzen als ein junges Kalb. Das Haarwild, wenn es geschmort oder gebraten wird, wird durch seine fleischige Textur gestreichelt, und seine unterstützten Tannine werden bis zur vollständigen Extraktion der Sucken dieses Moschusfleisches standhalten. Dieselben Tannine verleihen einem schönen Entrecôte oder einer dicken Rinderküste sein ganzes Relief. Der Käse mit gewaschener Rinde wird auch einen sehr frequentierten Partner finden.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.

Lage

Reich an Premier Crus und Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays) bildet Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits den ganz persönlichen Übergang zwischen dem Wein von Gevrey-Chambertin und dem Wein von Chambolle-Musigny. Geprägt von dem mächtigen Haus von Vergy, den Abteien von Cîteaux und Tart, von großen burgundischen Familien, verbindet sich die Geschichte des Dorfes mit der Geschichte seines Weins. "Man kann sagen, dass ihm nichts fehlt", schrieb Dr. Lavalle bereits 1855. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1936 eingeführt.

Terroirs

Die Rebe ruht auf den kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden des mittleren Jurassikums: weiße Oolith des Bathonianers oben auf dem Hügel, Kalkstein bis entroques des Bajozianers am unteren Ende des Hangs. Sie liegt in der Höhe von 220 bis 270 Metern. In der Nähe des Dorfes verändert die Kombe einige Ausstellungen und macht das Gelände müsiger.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • Zu den Reizen
  • Les Cheseaux
  • Clos Baulet
  • Clos des Ormes
  • Clos Sorbè
  • Rotie-Küste
  • La Bussière
  • La Riotte
  • Das Dorf
  • Die Blanchards
  • Die Chaffots
  • Les Charrières
  • Die Chenevery
  • Die Faconnières
  • Die Genavrières
  • Die Gruenchers
  • Die Millandes
  • Die Ruchots
  • Die Sorbès
  • Monts Luisants

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Tortochot

Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.

Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.

Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.

Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:

- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.

Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot