Morey Saint Denis Premier Cru
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Morey Saint Denis Premier Cru rot 2021 - "Les Faconnières"

  • Rot
  • 75 cl

Morey Saint Denis, eine der prestigeträchtigsten Appellationen der Côte de Nuits im Burgund, ist hier mit einem Morey Saint-Denis 1er Cru 2021 "Les Faconnières" perfekt vertreten: ein Wunderwerk an Eleganz und Kraft, hergestellt von Domaine Magnien. Ein Wein von sehr hohem Niveau, der eine Weile im Keller aufbewahrt werden kann

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dégustation

Morey Saint Denis Premier Cru rot 2021 - "Les Faconnières"

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

  • Bewaldet

Konzentration, Finesse und Eleganz, alles in einer herrlichen Ausgewogenheit der Aromen: Dieser Morey St Denis Premier Cru aus dem Ort "Les Faconnières" ist sehr vielversprechend.

In Anlehnung an die Majestät der großen Weine der Côté de Nuits finden Sie sowohl Rundheit und Subtilität, als auch komplexe und konzentrierte Aromen.

Östlich des Grand Cru Clos De La Roche gelegen, soll dieses Grundstück mit seinem kargen und steinigen Untergrund einst ein Ort für die Zucht von Falken gewesen sein.

Weinbau: Reben in Guyot. Die Triebe werden zerkleinert und auf dem Boden verteilt, um die Belüftung und das mikrobielle Leben zu verbessern. Diese Parzellen werden seit jeher ausschließlich durch Pflügen gepflegt. Das Beschneiden, das Ziehen des Holzes, das Ausweichen, das Heben, das Ausdünnen der Blätter sowie die Ernte gehören zu den Hauptarbeiten, die von Hand ausgeführt werden.

Fläche: 57ares.

Weinbereitung: Manuelle Weinlese, Mazeration für 5 bis 7 Tage, Gärung mit autochthonen Hefen bei regulierter Temperatur (max. 33°C), Stampfen und Umpumpen. Der Wein reift 12 Monate lang in Fässern (25% neue Fässer, erste Sedimentation), dann reift er 2 bis 3 Monate in Edelstahltanks (zweite Sedimentation), dann wird er ohne Schönung und in der Regel ohne Filtration abgefüllt.

Jahresproduktion: 3200 Flaschen, die auf dem Weingut gelagert werden.

Offene und ausdrucksstarke Nase, eine leichte Holzigkeit unterstreicht eine sehr reife Frucht. Der Auftakt am Gaumen ist frisch, schnell gefolgt von einer schönen Amplitude, die dann in ein volles und großzügiges Weinvolumen mit geschmolzenen Tanninen übergeht

Serviertemperatur: 13 bis 15°

 

Erkunden Sie das Weinbergsgrundstück in Morey Saint Denis:
 

mets & vins

Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Premier Cru

  • Art des Weins

    Ganz ruhig.

  • Weinbereitung

    Eichenfässer

  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir

  • Weinlese

    Handbetätigte

  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2021

  • Service

    14 bis 16°

  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2029
appellation

Morey Saint Denis

Merkmale der Weine

Der größte Teil des Weinbergs stammt aus Pinot Noir. Einige Parzellen sind jedoch in Chardonnay oder Pinot Blanc gepflanzt: ein seltener und interessanter Weißwein, in der Regel ziemlich fest und opulent.
Rot: ihr übliches Kleid ist voll, mit einem ausgeprägten Ton (lebhafter Rubin, Karmin, intensiver Granat) mit viola-reflektierten Reflexen. Der Strauß wird zwischen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Heidelbeere) und steinernen Beeren (Kirsche) aufgeteilt. Es gibt verschiedene Varianten: Augapfel, Brombeere, Veilchen, Nelke, Lakritze, Obst mit Wasser. Mit dem Alter erinnert er oft an die Jagd (Leder, Moos, Wild): er trüffeln! Unterstützt, strukturiert, erwartet Sie dieser Wein am festen Mund: das richtige Gleichgewicht zwischen der Kraft des Körpers und dem Ausdruck der Frucht. Tenor-Stimme im burgundischen Chor, er kann seine Tannins runden und ein großzügiges Fleisch anbieten.

Rat des Sommeliers

Rot: Getreu seinem Ursprung "Côte de Nuits", also männlich, mächtig und weit im Mund, begnügt sich der Rote Morey-Saint-Denis vor allem mit Fleisch von Charakter. Seine Tannine werden ein wildes Geflügel besser schätzen als ein junges Kalb. Das Haarwild, wenn es geschmort oder gebraten wird, wird durch seine fleischige Textur gestreichelt, und seine unterstützten Tannine werden bis zur vollständigen Extraktion der Sucken dieses Moschusfleisches standhalten. Dieselben Tannine verleihen einem schönen Entrecôte oder einer dicken Rinderküste sein ganzes Relief. Der Käse mit gewaschener Rinde wird auch einen sehr frequentierten Partner finden.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.

Lage

Reich an Premier Crus und Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays) bildet Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits den ganz persönlichen Übergang zwischen dem Wein von Gevrey-Chambertin und dem Wein von Chambolle-Musigny. Geprägt von dem mächtigen Haus von Vergy, den Abteien von Cîteaux und Tart, von großen burgundischen Familien, verbindet sich die Geschichte des Dorfes mit der Geschichte seines Weins. "Man kann sagen, dass ihm nichts fehlt", schrieb Dr. Lavalle bereits 1855. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1936 eingeführt.

Terroirs

Die Rebe ruht auf den kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden des mittleren Jurassikums: weiße Oolith des Bathonianers oben auf dem Hügel, Kalkstein bis entroques des Bajozianers am unteren Ende des Hangs. Sie liegt in der Höhe von 220 bis 270 Metern. In der Nähe des Dorfes verändert die Kombe einige Ausstellungen und macht das Gelände müsiger.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • Zu den Reizen
  • Les Cheseaux
  • Clos Baulet
  • Clos des Ormes
  • Clos Sorbè
  • Rotie-Küste
  • La Bussière
  • La Riotte
  • Das Dorf
  • Die Blanchards
  • Die Chaffots
  • Les Charrières
  • Die Chenevery
  • Die Faconnières
  • Die Genavrières
  • Die Gruenchers
  • Die Millandes
  • Die Ruchots
  • Die Sorbès
  • Monts Luisants

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Magnien

Die Domaine Magnien befindet sich in Morey St Denis im Herzen der Côte de Nuits, berühmt für diese großen Rotweine von Burgund, vor allem seine Grands Crus.

Als Produzent der größten Burgunder Weine bietet er wunderschöne Appellationen wie Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis und sogar den begehrten Clos Saint Denis Grand Cru.

Stéphane Magnien tritt in die Fußstapfen seines Vaters Jean Paul, um sehr gut gestaltete Weine anzubieten, mit Professionalität und Strenge von jedem Augenblick.