Nuits Saint Georges von sehr schöner Qualität des berühmten Weinguts Michel Noëllat, im Jahrgang 2018.
Als berühmte Bezeichnung der Côte de Nuits in Burgund wird Ihnen dieser Wein die ganze Kraft, den Reichtum und den Adel der größten Rotweine von Burgund bringen.
Nuits Saint Georges 2018 rot
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Mit dem kräftigen, tanninischen, aber auch raffinierten rotweinierten Kleid ist er sehr repräsentativ für Nuits St Georges, eine der schönsten Rotweinbezeichnungen der Côte de Nuits in Burgund.
Aus dem opulenten und delikatem Jahrgang 2018 hervorgegangen, bietet es Macht, ein bemerkenswertes Gleichgewicht und zusätzlich zu den seidigen Tanninen dank der perfekten Beherrschung der Weinbereitung des Weinguts Michel Noëllat, mit einer Zucht in neuen Fässern (30%) für 12 bis 13 Monate
Weinbergfläche 1.60 Ha, Boden Argilo-Kalkstein, Durchschnittsalter der Reben 50 Jahre
Dieser kühle und angenehme St. Georgen Night wird in seiner Jugend Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pfeffer haben. Wenn es älter wird, wird es eine Komplexität bringen, die der größten Rotweine burgunds würdig ist. Seine Aromen können sich zu würzigeren und dann tierischen Noten entwickeln (Leder, Wild).
Der Mund ist sehr rund, die Tannin süß und geschmolzen
Rund und opulent, lang im Mund, ist es sehr repräsentativ für die Weine der Appellation: strukturiert und kraftvoll, ermöglicht es, eine sehr breite Palette von Gerichten, gegrilltem Fleisch oder in Soße (Côte de Boeuf/Magret de en), aber auch Haarwild zu begleiten.
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2018Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2024
Merkmale der Weine
Dieser Weinberg besteht aus zwei Teilen, einer von Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, der andere in Richtung Süden. So entstehen nuancen unter den Weinen. Unter einem purpurnen, intensiven Kleid, das manchmal auf die Lila zieht, erinnert rot oft an Rose und Lakritze. Aromen der Jugend: Kirsche, Erdbeere, Johannisbeere. Reif: Leder, Trüffel, Fell, Wild. Notizen
mazerierte Früchte (Pflaume) vervollständigen den Strauß. Er ist kräftig und vollmundig, hat Körper und Kaukasieren, auf einer ausgewogenen und gezähmten Struktur. Er ist lange im Mund und genießt sich nach einigen Jahren der Bereitschaft voll und ganz: die Reife rundet ihn sinnlich und rassisch ab.
Die wenigen Weißen haben ein kräftiges Goldkleid. Ein fester und gerne kapitushafter Wein mit Brillanz, manchmal auf weißem Blütengrund.
Rat des Sommeliers
Rot: vollmundig und mächtig, gibt er der Côte de Nuits seine Adelsbriefe und seinen durchnässten Charakter. Nichts ist normaler als mit schmackhaftem und männlichem Fleisch, gebratenem Lamm, Rinderripp, Entensamret, das ihre Fasern in einem festen Netz fängt. Dies gilt auch für Das Haarwild, geschmeichelt von wilden und tierischen Aromen, die mit dem Alter erscheinen
aus der Flasche. Feinschmecker servieren es auch mit einigen Fischen wie ein Karpfen aus Rotwein. Und schließlich der Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste der Art geschnitten, langres oder soumaintrain.
Betriebstemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: Die seltenen Weißweine sind rassig und opulent, daher ihre Vorliebe für gegrillte Meeresfische und gegrillte oder geröstete Schalentiere.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C.
Lage
Nuits-Saint-Georges ist seit Jahrhunderten eine aktive Stadt des Weins. Sie gibt der Côte de Nuits ihren Namen und stellt sich unter die Fahne von Saint-Georges, ihrem berühmtesten Jahrgang. Der seit September 1936 gegründete Appellation d'Origine Contrôlée vereint Premeaux-Prissey in dieser Gemeinde. Der größte Teil der Produktion stammt aus Pinot Noir
(Rotwein). In Chardonnay gibt es jedoch einige weiße Reben. Hier wurde 1934 die Bruderschaft der "Chevaliers du Tastevin" gegründet.
Terroirs
Im Nördlichen Teil stammen die Böden von den von der Küste herabgekommenen Kieselschluchten, den Anhäufungen des Meuzin-Tals, wenn sie sich nicht an der Spitze des Hügels befinden. Im südlichen Teil stammen die unteren Limen aus der Combe des Vallerots (tiefe, marno-kalkige Erde), während man auf dem Gipfel des Hügels den Felsen streichelt. Die meisten Exposition in der Levante oder Südosten.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
Die Domaine Michel Noëllat et fils, eine der ältesten Winzerfamilien in der Vosne Romanée, wird von einem einzigartigen Know-how genährt, das mit innovativen Ideen verbunden ist.
Die Domaine Michel Noëllat in Vosne Romanée produziert die Appellationen Village, Premier Crus und Grands Crus de Bourgogne aus der Côte de Nuits.
Die Weinlese und die Weinbereitung erfolgen auf sehr anspruchsvolle Weise: Bei Rotweinen werden die Trauben von Hand geerntet, sortiert und dann in kleinen Tanks zum Weingut transportiert, um ein Zerquetschen der Beeren und eine frühe Oxidation zu vermeiden.
Sie werden vollständig entrappt und dann in offene Edelstahltanks gefüllt, wobei die Temperaturen durch Thermoregulierung gesteuert werden.
Die Rotweine mazerieren 3 Tage lang bei niedriger Temperatur und dann erfolgt die Gärung in den Fässern für ca. 2 Wochen.
Es wird regelmäßig umgepumpt und die Kappe wird während der Weinbereitung 4 bis 5 Mal gepflückt.
Die Weine werden in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft gereift.
Der Anteil der neuen Fässer liegt zwischen 30% für die Dörfer und 50% für die 1er Crus und Grands Crus.
Die Abfüllung erfolgt nach 15 bis 18 Monaten Reifung in Fässern.
