Echezeaux 2009 Echezeaux 2009
  • Echezeaux 2009
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Echezeaux 2009

  • Weiß
  • 75 cl
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19,92 €

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dégustation

Echezeaux 2009

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Village
  • Art des Weins

    Vin tranquille
  • Weinbereitung

    Fûts de Chêne
  • Rebsorte (s)

    Chardonnay
  • Weinlese

    Manuelles
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2014
  • Service

    12 à 14°
appellation

Saint Aubin

Merkmale der Weine

Der weiße Saint-Aubin trägt ein kleid mit sonnengestickten. Alle goldfarbenen Schattierungen erscheinen je nach Jahrgang und Jahrgang. In seiner Jugend kombiniert er Aromen von weißen Blüten, Feuerstein, grüne Mandeln, Orangenblüten. Mit dem Alter erinnert er an Reichtum: Bienenwachs und Honig, Mandelpaste, Bernstein, Zimt. Ein fester und streichelnder Wein, ein wenig spitz in seiner Jugend, dann fett und komplett, hochadelig.
In roter, dunkler oder karminierter Granat hat er himbeere Wangen. Cassis, Brombeeren, Brombeeren mit Noten von Gewürzen, manchmal Mokka. Der Mund ist fett, seidig mit einer schönen Lebendigkeit im Finale. Die Evolution macht es weich und warm, auf ein anhaltendes Gefühl.

Rat des Sommeliers

Weiß: sein Adel und seine Unterscheidung liegen in einem subtilen Gleichgewicht zwischen eleganter Frische und cremigem Reichtum, ohne Exzesse, was eine große Fluidität im Mund gibt. Auf dieser Persönlichkeit werden Fische mit fester Textur und Geflueß- oder Gegrillte-Schalentiere am bequemsten sein. Auch ein Geflügelfilet mit engem Fleisch wird befüllt.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Rot: üppig und solide, seine Männlichkeit erfordert schmackhaften Fleisch wie Rindfleisch und Gebratenes Schweinefleisch, karamellisiertes und lackiertes Geflügel, Blaukäse und sogar eine gebratene, frische Foie Gras, deren Fett durch die Gerbstoffe perfekt kompensiert wird.
Betriebstemperatur: 15 °C.

Lage

Im Herzen der Küste der Weißen, zwischen Chassagne und Puligny, in unmittelbarer Umgebung des Montrachet, ist Saint-Aubin ein Winzerdorf im Süden der Côte de Beaune. Die Bezeichnung Village umfasst etwa 20 Premier Crus, die in mehrere Gruppen unterteilt sind. Vielleicht ist der Weiler Gamay der Grund für den Namen der Rebsorte. Seine Festung aus dem 13. Jahrhundert, die im Fels fest steht, erinnert an den Saft, der unter der Rinde der Zeit wiedergeboren wird. Die Bezeichnung ist seit 1937 anerkannt.
Der Name des Dorfes kann von den Erwähnungen Côte de Beaune (rot) begleitet werden oder wird Côte de Beaune-Villages.

Terroirs

Weißes, tonhaltiges und sehr kalkhaltiges Land für Weiße; Böden, in denen der braune Ton für die Roten stärker vorhanden ist. Die Hänge sind manchmal stark, nach Osten oder Südosten ausgerichtet. Die Höhe reicht von 300 bis 350 Metern.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • Strümpfe von Vermarain im Osten
  • Hinter dem Chez Edouard
  • Hinter dem Turm
  • Schubser
  • In Kreot
  • In der Ranche
  • En Montceau
  • En Remilly
  • In Vollon im Osten
  • Es Feldern
  • La Chatenière
  • Die Unterseite von Gamay im Osten
  • Der Charmois
  • Der Brunnen
  • Die Castets
  • Les Champlots
  • Die Combes
  • Die Combes im Süden
  • Die Cortons
  • Die Friesen
  • Die Murger der Hundezähne
  • Die Perrières
  • Die Travers de Marinot
  • Marinot
  • Pitangeret
  • Unter Roche Dumay
  • Über Gamay
  • Auf dem Clou-Pfad
  • Weinberge Moingeon
  • Dorf

Quelle: BIVB