Saint-Aubin 1er Cru 2014

Leistungsstarke und gleichzeitig raffiniert, diese Saint Aubin 1er Cru intensiv ist und bereits sehr ausgewogen. Regie: Philippe Germain, bietet es eine palette an aromen breit, sinnbild der großen Chardonnay aus Burgund.

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19,92 €

Saveurs

Leicht
Leistungsstark
Einfach
Komplex
Wenig mineral
mineral
Wenig fruchtig
Fruchtig
Wenig Holzig
Holzig

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Saint Aubin 1er Cru - Domaine Philippe Germain

Die Saint Aubin gehören bezeichnungen boomt in Burgund : das hotel liegt in

das goldene dreieck der großen weißen Burgunder, dieses dorf im süden der côte de Beaune bietet große weißweine oft rassig und intensiv.

Diese Saint Aubin 1er Cru 2014 "Die Frionnes" ist da keine ausnahme : reich und bereits sehr ausdrucksstark in der nase, bietet er ihnen in den mund eine wunderbare balance zwischen cremigkeit und nervosität, auf einen ausdruck, aromatisch, komplex und intensiv.

Geschnitten, am mittleren gaumen, das finale wird dann heikel, um platz für eine länge einfach hervorragend

Eine vollständig manuelle weinlese, zucht-eiche.

Baby - / möglich, 3 bis 5 jahre.

Betriebstemperatur des weins : 12 bis 13°

Appellation

Saint Aubin

Zeichen weinen

Saint-Aubin blanc trägt ein gesticktes kleid aus sonnenstrahlen. Alle goldenen nuancen erscheinen nach dem glauben und der jahrgang. In seiner jugend, er kombiniert aromen von weißen blüten, feuerstein -, mandel-grün, orangenblüte. Mit dem alter, es erinnert an den reichtum : bienenwachs und honig, marzipan, bernstein, zimt. Ein wein, bauernhof und streicheln, ein wenig scharf in seiner jugend, und fett und voll, von adel.
In rot, granat dunkel oder säure ist, hat es die wangen framboisées. Cassis, sauerkirschen, brombeeren, untermalt von noten von gewürzen, manchmal mokka. Der mund ist ölig, seidig, mit im finale eine schöne lebendigkeit. Die entwicklung macht es weich und warm, die auf ein permanentes gefühl.

Weintipp

Weiß : seinen adel und seine unterscheidung bewohner in eine feine balance zwischen einer eleganten frische und fülle, cremig, ohne übermaß, was eine hohe fließfähigkeit im mund. Auf diese persönlichkeit, die fische zu feste textur und krebstiere dampf oder gegrillt werden, die mehr an der mühelosigkeit. Ein netz von geflügel-fleisch angezogen wird er auch gefüllt.
Service-temperatur : 12 bis 14 °C.
Rot : material und solide, seine männlichkeit erfordert von fleisch schmackhaft wie rindfleisch und schweinefleisch, braten, geflügel, karamellisierten und lackiert, käse, blaue und sogar foie gras frisch gebraten, wie das gras wird perfekt ausgeglichen durch die gerbstoffe.
Betriebstemperatur : 15 °C

Lage

Im herzen der côte des blancs, zwischen Chassagne und Puligny, die in der unmittelbaren umgebung des Montrachet, Saint-Aubin ist ein winzerdorf im süden der Côte de Beaune. Die bezeichnung Dorf umfasst etwa zwanzig premiers Crus aufgeteilt in mehrere gruppen. Der weiler Gamay ist vielleicht der ursprung des namens der rebsorte. Fichée in den fels, seine burg aus dem Dreizehnten jahrhundert, es erinnert an die bewegung, die wiedergeboren unter der rinde der zeit. Die bezeichnung gilt seit 1937.
Der name des dorfes begleitet werden kann die angaben Côte de Beaune (rot) oder zu Côte de Beaune-Villages.

Terroirs

Der das land der weißen lehmig und sehr kalksteine für weiß ; der boden, wo die tone braune mehr vorhanden sind (rot). Die steigungen sind manchmal stark, ausgerichtet nach osten oder südosten. Die höhe variiert von 300 bis 350 meter.

Liste von gegenden und orten-so genannten diese bezeichnung

Klimazonen eingeteilt-in-1 -er cru

  • Unten Vermarain Ist
  • Hinter Und Bei Edouard
  • Hinter dem Turm
  • Echaille
  • In Créot
  • In der Ranché
  • In Ihlienworth
  • In Remilly
  • In Vollon Ist
  • Es-Felder
  • La Chatenière
  • Unten Gamay Ist
  • Das Charmois
  • Der Brunnen
  • Die Castets
  • Die Champlots
  • Die Combes
  • Die Combes im Süden
  • Die Cortons
  • Die Frionnes
  • Die Trockenmauern der zähne des hundes
  • Die Perrières
  • Die Durch Marinot
  • Marinot
  • Pitangeret
  • Unter Felsen Dumay
  • Auf Gamay
  • Auf dem weg vom Nagel
  • Weinberge Moingeon
  • Dorf

Quelle : BIVB

Viandes blanches : volaille, veau, porc, mais aussi risotto ou sushis, poissons de mer, fromages de chèvre.

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