Vosne Romanée 1967 - "Les Beaumonts"

Vosne Romanée

Merkmale der Weine

Ein Grünwein mit einer Nuance, die vom reinen Rubin bis zur schwarzen Tulpe variiert und oft kräftig ist. Ein feuerrotes Kleid, manchmal bis zum Granat, das dunkle Purpur zieht. Die gut gereifte Frucht auf würzigem Hintergrund ist der häufige Strauß mit Erdbeeren und Himbeeren, Heidelbeer und schwarzen Johannisbeeren. Dieser Komplex von geschmolzenen und raffinierten Aromen entwickelt sich mit dem Alter zu der Kirsche mit Branntwein, confit, Leder und Pelz, der Wiederkehr von der Jagd nach Wäldern. Im Palast, Samt und Auszeichnung findet man hier die Fülle des Burgburgunders der Hochschule. Ein Wachwein, der Reichtum und Tannin, Textur und Architektur unter einem gut entfernten Angriff ausgleicht. Der Boden mag in seiner Jugend streng erscheinen: Er muss seine Struktur und sein Fett in der Flasche entwickeln. Oft vollmundig, eine nackte Rubens, üppig und aus seinem Rahmen.

Rat des Sommeliers

Unter einer kräftigen, aber samtigen Gerbstoffarchitektur bevorzugt dieser opulente, fleischige und würzige Wein starkes Fleisch mit gut gezeichneten Fasern, die er zähmen und umwickeln kann. Das schöne gebratene Geflügel, das geduldig gebackene Lamm und das gebratene Federwild werden bei weitem bevorzugt. Aber ein dünnes, festes Rinderpflaster im Mund wird eine rundende Antwort finden, und auch die scharfen Couscous mit Geflügel werden begeistert sein. Mit Feinschmeckern hat der ursprüngliche Akkord auf einer gebratenen Foie Gras auch seine Freunde. Aufgrund seiner Anwesenheit kann er mit Käse mit intensiven Geschmacksrichtungen wie Geschnitten, Langres, Saint-Florentin, Aschensy, aber auch Cîteaux in Verbindung gebracht werden.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.

Lage

"Das Burgund hat nichts besseres getan als diesen kleinen Ort, in dem es seine Verzauberungen vereint hat", schreibt der burgundische Schriftsteller Gaston Roupnel. Die "Perle der burgundischen Halskette" hat fabelhafte Grands Crus: Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg und in der Nachbargemeinde Flagey-Échezeaux, Échezeaux und Grands-Échezeaux. In der Nähe des Paradieses, das 1936 eingeführt wurde, teilen die Appellation VOSNE-ROMANÉE und ihre Premiers Crus den erhabensten Ausdruck des Pinot Noir.

Terroirs

Die Bezeichnung liegt auf beiden Seiten der Grands Crus, entweder an der Spitze des Hangs oder auf dem Piemont, wobei diese manchmal auf die gleiche Höhe verlängert werden. Kalkstein wird mit Tonmallen vermischt, in einer Tiefe, die von einigen Dutzend Zentimetern bis zu einem Meter reicht. Ausstellung in der Levante.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung