Hautes Côtes de Nuits Rot 2017

Frisch und süffig, dieses Hautes Côtes de Nuits rot 2017 ist eines der besten preis-leistungs-verhältnis bezeichnung: beherrscht von anfang bis ende, dieser rotwein die typische Pinot Noir Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ist hoch in eiche. Ausgewogen, konzentriert und sehr aromatisch.

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10,42 €

Prix dégressifs

À partir de : 12 9,42 €
À partir de : 6 9,82 €

Saveurs

Leicht
Leistungsstark
Einfach
Komplex
Wenig mineral
mineral
Wenig fruchtig
Fruchtig
Wenig Holzig
Holzig

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HAUTES CÔTES DE NUITS ROT 2017

Regelmäßig belohnt durch die besten wettbewerbs -, domain-Michel Joannet erneuert seinen ruf mit seiner wein Bourgogne rouge Pinot Noir jahrgang 2017, einfach zu den besten der appellation Hautes Côtes de Nuits.

Weich, fruchtig und konzentriert, die zucht gut gemeistert im fass verleiht körper und tiefe, während verbleibenden diskreten und geschmolzen, wobei der charakter des weines. Die jahreszahl 2017 ist natürlich ein beispiel für den erfolg ist, mit einem idealen gleichgewicht zwischen säure, süsse und konzentration tannin.

Kleid, lila, wein, der sehr fruchtig mit den ausdrucksvollen aromen von roten und schwarzen früchten, viel gemüse, ohne exzesse, ein wein von großer freude, die kann man sich schnell. Wache zwischen 3 und 5 jahren.

Trinktemperatur : 14 16°

 Belohnung : preisgekrönte Wein-wettbewerb der Burgondia.

Interview mit Fabien Joannet, die die weine der domäne und den verkauf der weine :

 

Domaine Joannet - Côte de Nuits

Die Domain Michel Joannet bietet der verkauf der weine der Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits.

Fabien Joannet arbeitet jetzt mit seinem vater Michel an der entwicklung der Domäne, mit der auswahl der weine, die reich und konzentriert, aber halten die eleganz und finesse der größten weine des Burgund.

Regelmäßig prämiert und tastevinés, die weine der domaine Michel Joannet sind ein ausgezeichnetes preis-leistungs-verhältnis.

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Zeichen weinen

In rot, diese weine liegen in der tradition des Burgund im XVlllème jahrhundert : « voll feuer, betrag und leichtigkeit, fast alles, geist », sagte der abbé Claude Arnoux, der autor des ersten buches über die Burgunder-weine (1723).
Purpur-oder rubinrot mit dunklen, oft getragen auf der himbeere, ein wein, kirsche, lakritze, manchmal violett. Geschmack: offen und geschlossen, tannine, angenehme reife, der körper aber ohne exzesse.
Als rosé, der Pinot Noir gibt eine sehr kleine produktion von rosé-wein : Burgunder und rosé (oder Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Nuits.
Weiss (Chardonnay, sehr selten, Pinot Blanc oder Gris), ihr kleid lehnt gold-weiß mit hellem gold oder gelb gold für weine in fässern. Der weißdorn, geißblatt, mischen sich mit der apfel -, zitronen -, die brennnessel, weiße, noisette. Im mund findet man fett, eine verfassung solide, ausgewogene und diese seite ein wenig verspielt, dass man den hinweis leicht. Letztere ermöglicht es ihm, auch alt zu werden.

Weintipp

Rot : mit temperament angemessen, weder zu quadrat tannine, nicht zu fleischig, gefällt es den weißen fleischsorten wie kaninchen, aber auch zu lamm und ente. Er trägt eine küche sehr leicht würzig und wird auf gerichte mit herzhaften und süßen (ente mit orangen, tajine...). Einen wein zu empfehlen, die auf viel zu essen, denn ein gleichgewicht ist sehr freundlich.
Käse : soumaintrain verfeinert, nächte or, reblochon fermier, morbier.
Service-temperatur : 14 bis 16 °C. Kleiner tipp : erwärmen sie das glas einige minuten in den hohlen händen, um vollen aromen.
Weiß : seine persönlichkeit, erfolgreiche und harmonische vorbestimmt ist perfekt, tarama, fisch dampf-und krustentiere. Veredelt mit einem hauch von lebendigkeit, es begleiten, schinken, petersilie und schnecken. Reife, er ordnet sich sehr gut mit foie gras salz. Käse : roquefort, aisy cendré, grafschaft verfeinert, chaource.
Betriebstemperatur : von 10 bis 13 °C.

Lage

« Trauben der hoffnung » : versprochen, zu verschwinden, weinberg a su durchführung einer rückeroberung geduldig und mutig. Mit blick auf die küste von Gevrey-Chambertin bis zum bois de Corton, den Hautes Côtes de Nuits sind geprägt von einer wilden schönheit. Es dauert von der entdeckung von kleinen dörfern, eingebettet am rande der wälder. Die rebe eignet sich für alle exponierten hängen und hält stolz die geheimnisse der buchstaben und adel geerbt von Vergy und der Abtei von Saint-Vivant. Sie enthüllen den palast aufmerksam, in der gesellschaft von seiner winzer, die-ähnlich der landschaft, charakter und eine tiefe verbundenheit zu ihrer region. Die straßen, die sie führen, kurvenreich, hügelig, auf wunsch, machen die begeisterung der radfahrer. Die wanderwege jedoch mit der von combes in den hügeln, zwischen den ferienwohnungen und den gästezimmern mitten im herzen der dörfer. Sie finden, das ist sicher, werden sich türen öffnen, im gewölbe.

Terroirs

Das weingut liegt zwischen 300 und 400 metern höhe. Der weinberg befindet sich auf den hängen der täler incisant die hochebenen im jura-kalkstein, westlich von « der küste ». Das substrat ist identisch mit dem für die küste, sondern schulungen, die oberflächlich sind sehr dünn oder nicht vorhanden sind. Die ton-und kalkhaltige böden aus der verwitterung der kalksteine und mergel des substrats.

Quelle : BIVB

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