Entre los productores de renombre de la Côte de Beaune en Borgoña, Domaine Mazilly firma aquí un Beaune 1er Cru rojo "Les Boucherottes" 2018 muy flexible, amplio y de un notable equilibrio.
Medalla de Plata Concurso de Viticultores Independientes
Beaune Premier Cru rojo "Boucherottes" 2018
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Este prestigioso Beaune Premier Cru 2018 firmado por Domaine Mazilly es un gran éxito.
Este famoso Beaune rojo Premier Cru proviene del lugar llamado"Les Boucherottes". Los viñedos de la parcela están expuestos al sureste, al pie de la montaña de Saint Désiré, en el borde de los primeros crecimientos de Pommard, con una pendiente del 5 al 15% y una altitud de 250 a 300 m, suelo pedregoso arcillo-calcáreo.
Este Beaune es un vino favorecedor y elegante con aromas a frutos rojos maduros, con una boca estructurada y aterciopelada.
Todavía reciente, el vino, por supuesto, se beneficiará de ser mantenido, incluso si 2018 se considera una cosecha que se puede beber con bastante rapidez.
15 a 16°
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
Título
Premier CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de BeauneVintage
2018Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2027
Personajes del vino
Dependiendo de la ubicación de las vides, aparecen matices: al norte de la comuna, los vinos son en su mayoría intensos y potentes; hacia el sur, los vinos son flexibles y redondos.
Rojo: un vestido brillante y vibrante, brillante, escarlata. Esta llama anuncia aromas de frutas negras (cassis, mora), frutos rojos (cereza, redcover), humus y sotobosque. Trufa, cuero, especias con edad. Joven, este vino ofrece al paladar el encanto crujiente de las uvas frescas. Firme, franca, llena de savia, luego florece, afirmando una estructura bien estructurada y perfectamente convincente.
Blanco: la ternura del oro con reflejos verdes. Un ramo de almendras, frutos secos, helechos y flores blancas. La miel y la canela son sus notas habituales. Se disfrutará ya sea lo suficientemente joven en la fruta o un poco
más maduro por su grasa y suavidad.
Consejo de sumiller
Rojo: generoso, los Beaunes muestran un gran poder aromático y una textura carnosa, que los predestina a carnes almizcladas y muy firmes, como el juego peludo, tostado o estofado. Para los quesos, elija las espadas, el soumaintrain, el munster, las maroilles.
Temperatura de servicio: 15 a 16 grados centígrados.
Blanco: su frescura y registro floral hará maravillas en las aves de corral y la ternera en salsa cremosa, tagines de pescado, pero también sushi y pescado de mar a la parrilla. Más viejo y por lo tanto más gordo, será capaz de envolver y suavizar quesos como los castillos, el condado y algunas cabras.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.
Situación
Una imagen de Borgoña y la capital de su vino, Beaune atrae los ojos del mundo durante la venta de los vinos de sus hospicios. El extravagante Hotel-Dieu, las enormes y silenciosas bodegas de las casas de comercio y las fincas vitivinícolas reciben innumerables visitantes. Beaune también tiene uno de los viñedos más extensos de la costa. Es el "Pinot Vermeil" de los duques de Borgoña, un vino tinto reconocido desde la Alta Edad Media para la juventud de su temperamento, lleno de fuego y ramo. Muy raros, los blancos resaltan terroirs favorables a Chardonnay. La Llamada de Origen Controlado fue establecida en 1936.
Terroirs
En el sincrónico volina, la piedra caliza Comblanchien desaparece profundamente y permite que las calizas rauracianas de la cumbre se expresen, bastante empinadas (suelos marrones delgados, cremas negras de soleras). Bajando por la ladera: las maridas argovianas sobre suelos gruesos, blancos, grises o amarillos, matizados con rojo por el ferrininous oxfordian. En la parte inferior de la colina: piedra caliza mezclada con arcillas. Exposición: de este a sur entre 220 y 300 metros sobre el nivel del mar.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Fuente: Vinos de Borgoña
Borgoña ha sido el lugar de nacimiento de la familia Mazilly durante varias generaciones.
A principios de la década de 1950 Pierre Mazilly sucedió a su abuelo. Su hijo Frédéric y su nieto Aymeric se han hecho cargo de la antorcha y continúan la tradición familiar. La familia Mazilly se encarga de todas las etapas de producción, desde el trabajo de la vid hasta el embotellado, con el fin de ofrecer siempre vinos de alta calidad.
La granja se encuentra en Meloisey, un pequeño pueblo en los Altos Costas de Beaune que ha sido una tradición vitivinícola durante siglos, y se dice que el vino meloisey se sirvió en la coronación de Philippe-Auguste en 1179.
Desde 2001, la mayoría de los vinos se cultivan y envejecen en las bodegas ubicadas en Meursault.Los viñedos de la finca, de 18 hectáreas en total, se encuentran principalmente en los Altos Costas de Beaune, pero también en denominaciones de renombre como Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay o Meursault...
