Bourgogne Pinot Noir Bourgogne Pinot Noir
  • Bourgogne Pinot Noir
  • Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir

  • Rojo
  • 75 cl
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dégustation

Bourgogne Pinot Noir

caractéristiques

  • Título

    Régionale
  • Tipo de vino

    Vin tranquille
  • Vinificación

    Cuves
  • Uvas de uva

  • Cosecha

    Manuelles
  • Región vinícola

    Côte de Nuits
appellation

Bourgogne Passe Tout Grains

Personajes del vino

Es de varios estilos dependiendo de la proporción de Gamay y Pinot y según su terruño original. Bajo púrpura, fucsias, tiene este lado ligero, dulce, fresco y afrutado. Templando su vivacidad, The Pinot aporta suavidad y serenidad.
No se duerme en el ataque y pone fruta en la boca. Con un buen grano, desarrolla aromas de sotobosque, caza y cereza con brandy.

Consejo de sumiller

Este vino tinto se distingue por una constitución aromática afruta sostenida y se presta voluntariamente a los maridajes de buen gusto de la cocina sencilla. Su fluidez lo hace indispensable para finas carnes de delicatessen, pasteles y jamón crudo. Su delicada trama tánica lo impone a pasteles de verduras, puré de patatas e incluso ensaladas de tomate. También es el compañero ideal para aperitivos, masticas, buffets de campo y barbacoas. Le complace con quesos suaves y corteza lavada y camembert.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.

Situación

Su sangre se casa con Pinot Noir y Gamay Noir con jugo blanco. Una hazaña ya que estas variedades de uva roja son diferentes! Un caso único en los tranquilos vinos de Borgoña: Burgundy Passe-all-grains es el resultado de una mezcla de uvas tina (no vinos) pertenecientes a las dos variedades de uva. Sus uvas se producen en toda la zona de producción de Borgoña. No
menos de un tercio de Pinot. Fecha de nacimiento del nombre: 1937. Un rojo y muy raramente un rosado.

Terroirs

Pinot Noir se encuentra en casi todas partes en Borgoña. Gamay está bien representado en Saona-et-Loire, especialmente en los suelos: los suelos se adaptan bien, especialmente la sílice, arcilla o terreno arenoso, a menudo mezclado con losas de arenisca o guijarros, a veces graníticos. Esta mezcla de variedades de uva se practicó una vez felizmente en Chassagne-Montrachet, en Santenay, en la Costa de Beaune en terreno favorable.

  • Categoría

    Llamadas regionales

  • Región vinícola

    COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS

  • Información

    Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
    La denominación de color burdeos PASSE-TOUT-GRAINS está reservada para vinos tintos y rosados producidos exclusivamente dentro de la zona delimitada de la denominación BOURGOGNE.
    Producción común:
    Departamento de Yonne: 54 municipios.
    Departamento de la Costa Dorada: 91 municipios.
    Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    430.49 ha

Vinos tintos y rosados: Uvas Pinot Noir (1/3 como mínimo) y Gamay (2/3 máximo), que la uva se mezcla antes de la vinificación.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Joannet - Côte de Nuits

Domaine Michel Joannet ofrece los grandes vinos de Borgoña de la Costa de Nuits en venta; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Cátes de Nuits... pero también de la costa de Beaune: Pernand Vergelesses, Altos Costas de Beaune rojo y blanco.

Fabien Joannet está trabajando ahora con su padre Michel en el desarrollo del Domaine, con la elección de vinos ricos y concentrados, pero conservando toda la elegancia y finura de los grandes vinos de Borgoña. vins

Los vinos de la finca Michel Joannet, galardonados con regularidad y degustación, son de excelente relación calidad-precio.