Bourgogne Pinot Noir

  • Rojo
  • 75 cl
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dégustation

Bourgogne Pinot Noir

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

caractéristiques

  • Título

    Régionale
  • Tipo de vino

    Vin tranquille
  • Vinificación

    Cuves
  • Uvas de uva

    Pinot Noir
  • Cosecha

    Manuelles
  • Región vinícola

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2018
  • Servicio

    14 à 16°
appellation

Bourgogne Passe Tout Grains

Personajes del vino

Es de varios estilos dependiendo de la proporción de Gamay y Pinot y según su terruño original. Bajo púrpura, fucsias, tiene este lado ligero, dulce, fresco y afrutado. Templando su vivacidad, The Pinot aporta suavidad y serenidad.
No se duerme en el ataque y pone fruta en la boca. Con un buen grano, desarrolla aromas de sotobosque, caza y cereza con brandy.

Consejo de sumiller

Este vino tinto se distingue por una constitución aromática afruta sostenida y se presta voluntariamente a los maridajes de buen gusto de la cocina sencilla. Su fluidez lo hace indispensable para finas carnes de delicatessen, pasteles y jamón crudo. Su delicada trama tánica lo impone a pasteles de verduras, puré de patatas e incluso ensaladas de tomate. También es el compañero ideal para aperitivos, masticas, buffets de campo y barbacoas. Le complace con quesos suaves y corteza lavada y camembert.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.

Situación

Su sangre se casa con Pinot Noir y Gamay Noir con jugo blanco. Una hazaña ya que estas variedades de uva roja son diferentes! Un caso único en los tranquilos vinos de Borgoña: Burgundy Passe-all-grains es el resultado de una mezcla de uvas tina (no vinos) pertenecientes a las dos variedades de uva. Sus uvas se producen en toda la zona de producción de Borgoña. No
menos de un tercio de Pinot. Fecha de nacimiento del nombre: 1937. Un rojo y muy raramente un rosado.

Terroirs

Pinot Noir se encuentra en casi todas partes en Borgoña. Gamay está bien representado en Saona-et-Loire, especialmente en los suelos: los suelos se adaptan bien, especialmente la sílice, arcilla o terreno arenoso, a menudo mezclado con losas de arenisca o guijarros, a veces graníticos. Esta mezcla de variedades de uva se practicó una vez felizmente en Chassagne-Montrachet, en Santenay, en la Costa de Beaune en terreno favorable.

  • Categoría

    Llamadas regionales

  • Región vinícola

    COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS

  • Información

    Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
    La denominación de color burdeos PASSE-TOUT-GRAINS está reservada para vinos tintos y rosados producidos exclusivamente dentro de la zona delimitada de la denominación BOURGOGNE.
    Producción común:
    Departamento de Yonne: 54 municipios.
    Departamento de la Costa Dorada: 91 municipios.
    Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    430.49 ha

Vinos tintos y rosados: Uvas Pinot Noir (1/3 como mínimo) y Gamay (2/3 máximo), que la uva se mezcla antes de la vinificación.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Magnien

El Domaine Magnien se encuentra en Morey St Denis, en el corazón de la Costa de Nuits, famosa por sus grandes vinos tintos burdeos, especialmente sus Grands Crus.

Productor de los mejores vinos burdeos, ofrece magníficas denominaciones como Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis, e incluso el codiciado Clos Saint Denis Grand Cru.

Stéphane Magnien sigue los pasos de su padre Jean Paul para proponer vinos muy bien diseñados, con una profesionalidad y rigor de cada momento.