Burgundy Passetoutgrains 2019

  • Rojo
  • 75 cl

Los famosos Passetoutgrains de Borgoña, aquí desde la excelente finca de Lacour. Una verdadera relación calidad-precio inmejorable para esta excepción en Borgoña, un conjunto de Pinot Noir y Gamay! Vino a la venta por 6 y múltiples.

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6,95 €

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dégustation

Burgundy Passetoutgrains 2019

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

 

Burgundy Passetoutgrains es una denominación regional que se puede cosechar en todo Borgoña. Esta es una de las pocas excepciones para la mezcla de variedades de uva en Borgoña: en lugar de utilizar sólo Pinot Noir el vino aquí estará compuesto por Pinot Noir y Gamay, en proporciones elegidas por el productor de vino (al menos un tercio de Pinot Noir).

Un vino de placer para disfrutar de los jóvenes, Borgoña Passetoutgrains es ampliamente utilizado en el vino de todos los días o para aperitivos y picnics, ofrece un lado ligero y afrutado.
Este es un gran acompañamiento a embutidos o carnes a la parrilla.

 

Muy agradable a partir de hoy, el mantenimiento de este vino será posible por otros 1 a 3 años

Servir alrededor de 16 grados.

La Borgoña le ofrece este vino vendido por 6 botellas y múltiples.

mets & vins

Vino tinto borgoñón joven y afrutado: Charcutería, patés, terrinas, rillettes, pasteles, gratinados de verduras, ollas de fuego, andouillet a la parrilla o frito, pizzas, paella y tapas, condado, gouda, roquefort, bresse azul, tartiflette, fondue,

caractéristiques

  • Título

    Regional
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Tanques
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2019
  • Potencial de custodia

    2023
appellation

Bourgogne Passe Tout Grains

Personajes del vino

Es de varios estilos dependiendo de la proporción de Gamay y Pinot y según su terruño original. Bajo púrpura, fucsias, tiene este lado ligero, dulce, fresco y afrutado. Templando su vivacidad, The Pinot aporta suavidad y serenidad.
No se duerme en el ataque y pone fruta en la boca. Con un buen grano, desarrolla aromas de sotobosque, caza y cereza con brandy.

Consejo de sumiller

Este vino tinto se distingue por una constitución aromática afruta sostenida y se presta voluntariamente a los maridajes de buen gusto de la cocina sencilla. Su fluidez lo hace indispensable para finas carnes de delicatessen, pasteles y jamón crudo. Su delicada trama tánica lo impone a pasteles de verduras, puré de patatas e incluso ensaladas de tomate. También es el compañero ideal para aperitivos, masticas, buffets de campo y barbacoas. Le complace con quesos suaves y corteza lavada y camembert.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.

Situación

Su sangre se casa con Pinot Noir y Gamay Noir con jugo blanco. Una hazaña ya que estas variedades de uva roja son diferentes! Un caso único en los tranquilos vinos de Borgoña: Burgundy Passe-all-grains es el resultado de una mezcla de uvas tina (no vinos) pertenecientes a las dos variedades de uva. Sus uvas se producen en toda la zona de producción de Borgoña. No
menos de un tercio de Pinot. Fecha de nacimiento del nombre: 1937. Un rojo y muy raramente un rosado.

Terroirs

Pinot Noir se encuentra en casi todas partes en Borgoña. Gamay está bien representado en Saona-et-Loire, especialmente en los suelos: los suelos se adaptan bien, especialmente la sílice, arcilla o terreno arenoso, a menudo mezclado con losas de arenisca o guijarros, a veces graníticos. Esta mezcla de variedades de uva se practicó una vez felizmente en Chassagne-Montrachet, en Santenay, en la Costa de Beaune en terreno favorable.

  • Categoría

    Llamadas regionales

  • Región vinícola

    COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS

  • Información

    Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
    La denominación de color burdeos PASSE-TOUT-GRAINS está reservada para vinos tintos y rosados producidos exclusivamente dentro de la zona delimitada de la denominación BOURGOGNE.
    Producción común:
    Departamento de Yonne: 54 municipios.
    Departamento de la Costa Dorada: 91 municipios.
    Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    430.49 ha

Vinos tintos y rosados: Uvas Pinot Noir (1/3 como mínimo) y Gamay (2/3 máximo), que la uva se mezcla antes de la vinificación.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Lacour

Enólogos desde hace varias generaciones, la familia Lacour tiene una superficie operativa de 14 hectáreas.

 

Situado en el corazón de Borgoña, en las Costas del Couchois, (al sur de la Costa de Beaune y al oeste de la Costa Chánznaise), los viñedos disfrutan de una exposición muy hermosa.

Los vinos envejecen en barricas de roble francés durante unos diez meses, en la más pura tradición de Borgoña.