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Chablis Premier Cru 2020 "Les Fourneaux"

  • Blanco
  • 75 cl

Un Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" del Domaine des Genèves rico en suavidad y mineralidad: Stéphane Aufrère firma un magnífico Chablis Premier Cru que ya está en un nivel de expresión muy hermoso.

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22,80 €

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dégustation

Chablis Premier Cru 2020 "Les Fourneaux"

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Mineral, fresco pero untuoso, un Chablis Premier Cru Les Fourneaux de la muy buena cosecha 2020 en Chablis y Borgoña te ofrecerá todas las promesas del mejor 1er Crus de esta hermosa denominación de vino blanco de Borgoña 100% Chardonnay.

En 2020, un invierno suave y húmedo condiciona una ruptura temprana de brotes.

En primavera los viticultores se levantan por la noche para combatir las heladas (desde finales de marzo hasta principios de abril y luego los días 11 y 12 de mayo) que afectan fuertemente a los fondos del valle.

Luego, el verano caluroso y seco también restringe los rendimientos.

La añada 2020 destaca por su precocidad, sus bajos rendimientos, pero también por cierto clasicismo. Los vinos combinan equilibrio y frescura característicos de Chablis.

El verano, salpicado por algunos episodios abrasadores, también contribuyó a la precocidad de la vendimia.
Vino producido en una superficie de 2 hectáreas 11.
Se vinifica en cubas termorreguladas donde realizará su fermentación alcohólica y maloláctica, unión y filtración de bentonita.
El Chablis 1er Cru Les Fourneaux es denso y generoso ofreciendo una hermosa longitud en boca con notas tostadas y mantecosas específicas de Chardonnay, aromas de miel y pan de jengibre.

Acompaña armoniosamente pollos y carnes blancas, pero también cocina exótica.


Redondo y tónico, para disfrutar ahora. Mantener hasta 7 años

Temperatura de servicio: 12 a 14 ° C en la mesa, 10 a 12 ° como aperitivo

Vino a la venta individualmente, precio reducido de 6 botellas

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru

  • Tipo de vino

    Tranquilo

  • Vinificación

    Tanques

  • Uvas de uva

    Chardonnay

  • Cosecha

    Mecánica

  • Región vinícola

    Chablis

  • Vintage

    2020

  • Servicio

    12 a 14 grados

  • Potencial de custodia

    2027
appellation

Chablis

A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!

Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.

También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

El Domaine des Genéves es una finca de más de 20 hectáreas en el pueblo de Fleys en Borgoña, uno de los 19 pueblos que producen vinos chablis es un viñedo propiedad de la familia de Dominique Afrére durante varias generaciones.

Chardonnay: la principal uva blanca de los vinos de Borgoña, que produce los vinos blancos de Chablis. La añada del Domaine des Genéves revela una nariz profunda con los aromas de tostado y piedra húmeda y un impresionante núcleo de cítricos, minerales y pedernal.

Su equilibrio impecable y su final largo son excepcionales, expresando un potencial de envejecimiento de 1 a 10 años.

El Chablis Domaine des Geneves debe acompañar mariscos o pescados a la parrilla.