Mercurey 2022 tinto "Les Chavances" de la finca Danjean Berthoux: vendimia manual y maduración en delicadas barricas de roble, que ofrecen notas muy bellas de frutos rojos en una buena densidad. Este vino típico de Mercurey te encantará con las mejores carnes. Joven pero muy equilibrado y con taninos ya muy suaves.
Mercurey 2022 Rojo - "Les Chavances"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
La denominación más grande de Borgoña en términos de superficie con más de 600 hectáreas, la Mercurey roja se compara a menudo con la Pommard por su perfil robusto y sólido... Pero hay muchos Mercurey diferentes dependiendo de las localidades y los productores.
Aquí, un Mercurey vendimiado a mano que favorece la delicadeza y la expresión del vino, en una espléndida añada 2022 que da protagonismo a la fruta.
Este tinto Mercurey 2022 ofrece un lado afrutado y a la vez estructurado. Los taninos están presentes y contribuyen a la potencia de un vino que ya es muy agradable gracias a la hermosa madurez y la salud ideal de las uvas.
El Mercurey Tinto de Domaine Danjean Berthoux es un vino envejecido en barricas de roble durante 12 meses, de forma precisa y delicada: la madera permanece discreta, aporta sustancia y aromas pero no enmascara el vino.
La guarda de este vino Mercurey será posible durante otros 4 a 6 años.
Navega por la trama de Mercurey:
Vino tinto de tánico Borgoña - Corsé: cerdo asado o asado, filetes o costillas de ternera, adoquines y filetes de ternera, carne de res estofada en salsa, caza de peludos, cuscús y tagines, Epoisse
Título
PuebloTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2022Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2026
Personajes del vino
Rojo: a menudo profundo y rojo rubí, este vino evoca frambuesa, fresa, cereza, una fruta crujiente. La edad le da acentos que se basan en la maleza, en aromas especiados de tabaco y granos de cacao. En boca es un vino entero, rico en cuerpo y fruta. Los taninos a veces pueden aportar firmeza mineral en su juventud. Redondez bastante carnosa en la madurez.
Blanco: adornado con reflejos verdes, es el Chardonnay dorado que aporta aromas de flores blancas (espino, acacia), avellanas y almendras, especias (canela, pimienta). Un toque mineral contribuye a su tipidad. Es sabroso. En una palabra, codicioso.
Consejo de sumiller
Rojo: rico y carnoso, Mercurey, en el patio de los vinos finos, da relieve a los filetes, carne de res y cordero, estofado o en salsa. El cerdo asado lo ha adoptado debido a su riqueza aromática, así como a las aves de corral cocidas a fuego lento. Los platos exóticos también lo complementan. En el plato de queso, es adecuado tanto para pasta blanda como para quesos maduros.
Temperaturas de servicio: 14 a 15 grados centígrados (vino joven), 15 a 16 grados centígrados (en la madurez).
Blanco: sus notas especiadas, florales o minerales, predestina para maridar con pescados a la parrilla o en salsa, mariscos cocidos, cocina asiática y quesos duros. El Mercurey blanco también es apreciado como un aperitivo.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Situación
El Mercurey es una de las denominaciones vinícolas más importantes de Borgoña, en el corazón de la Costa Chalonnaise (a 12 kilómetros de Chalon-sur-Sane).
Protegido de los vientos húmedos, por sus laderas que recuerdan a la Val d'Or tan acertadamente nombrada, el viñedo también se extiende sobre el pueblo de Saint-Martin-sous-Montaigu.
La Llamada de Origen Controlado se estableció en 1923. Reunidos en torno a la fraternidad Chantefléte (creada en 1971), los enólogos dieron a conocer y celebran El Mercurey en todo el mundo.
Terroirs
Las viñas están entre 230 y 320 metros sobre el nivel del mar. Se extienden sobre las margas y el terreno marno-calcáreo del Oxfordiano. Al este, piedra caliza y marga. Al oeste, una estructura jurásica y una base cristalina cubierta de arenisca. Toda una parte del viñedo pertenece al Bathonian. En estas tierras blancas y calcáreas, o rojo y arcilla, la vid encuentra sífines cálidas.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Llamando a Village
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
Llamando a la Aldea de la Costa Chalonnaise(AOC).
Esta denominación incluye 32 Climas clasificados como Premier Cru.
Municipios de producción: Mercurey y Saint-Martin-sous-Montaigu.
Las denominaciones MERCUREY y MERCUREY PREMIER CRU pueden o no ir seguidas del nombre de su Clima de Origen.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 548.68 ha
(incluyendo 153.80 ha en Premier Cru)
Blancos: 84.59 ha
(incluyendo 14,71 ha en Premier Cru)
Vinos tintos, uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay.
Fuente: BIVB
Pascal Danjean Berthoux es productor de denominaciones Givry y Mercurey.
La finca DANJEAN-BERTHOUX es una bodega familiar de Borgoña situada en la costa de Chalonnais.
La finca se compone de 12 hectáreas en denominaciones Mercurey Rouge, pueblo y 1er cru Givry Rouge 1st Cru, Givry Blanc 1st Cru, Givry Rouge, Burgundy Rouge, Borgoña Aligoté y Crémant de Bourgogne.
Gran parte de las vides de las denominaciones Givry 1st Cru y Givry se encuentran en la ladera de Charnailles. Los vinos están elaborados con viticultura tradicional.
