Nuits Saint-Georges Premier Cru red 2011 - "Les Chaboeufs"
- Rojo
- 75 cl
Nuit Saint Georges Premier Cru del clima de "Les Chaboeufs" en una añada 2011 perfectamente dominada por la prestigiosa finca Jean-Jacques Confuron
más detalles
dégustation
Nuits Saint-Georges Premier Cru red 2011 - "Les Chaboeufs"
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Nuits Saint Georges Premier Cru "Les Chaboeufs" 2011 - Domaine Jean-Jacques Confuron
Con un color rojo violáceo profundo, este vino potente, tánico y al mismo tiempo refinado es muy representativo de Nuits St Georges, una de las denominaciones de vino tinto más bellas de la Côte de Nuits en Borgoña.
Elaborado en la añada 2011, ofrece potencia, notable equilibrio y taninos sedosos gracias al trabajo de orfebrería de la finca Confurón.
Este fresco y agradable Nuits St Georges Premier Cru tendrá notas de grosella negra, cereza y pimienta en su juventud. A medida que envejece, aportará una complejidad digna de los mejores vinos tintos de Borgoña. Sus aromas pueden evolucionar hacia notas más especiadas y luego animales (cuero, caza).
En boca es muy redondo, los taninos suaves y fundidos
Redondo y opulento, largo en boca, es muy representativo de los vinos de la denominación: estructurado y potente, se puede utilizar para acompañar una gama muy amplia de platos, carnes a la parrilla o carnes en salsa (Costilla de ternera/Pechuga de pato) pero también caza peluda.
Temperatura de servicio del vino: 15 a 16°
mets & vins
Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes
caractéristiques
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Título
Premier Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Nuits -
Vintage
2011 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
Listo para probar -
Grado de alcohol
13,5°
appellation
Nuits Saint Georges
Personajes del vino
Este viñedo tiene dos partes, una desde Vosne-Romanée hasta la combe de la Serrée, la otra al sur. Así aparecen sombras entre los vinos. Bajo un vestido púrpura crepuscular, intenso y a veces tirando de púrpura, rojo a menudo evoca rosa y regaliz. Aromas juveniles: cereza, fresa, tapa negra. Madura: cuero, trufa, piel, juego. Notas
fruta macerada (prune) completa el ramo. Vigoroso y con cuerpo, tiene cuerpo y mastica, en una estructura equilibrada y estructurada. Largo en boca, se aprecia plenamente después de unos años de cuidado: la madurez lo redondea sensual y picantemente.
Los blancos raros tienen un vestido dorado sostenido. Un vino firme y de buen grado embriagado, con un ramo de brioche, a veces con un fondo de flores blancas.
Consejo de sumiller
Rojo: con cuerpo y potente, le da a la Costa de Nuits su nobleza y su carácter templado. Nada es más normal de lo que llega a la mesa con carnes que son sabrosas y viriles, cordero asado, costilla de ternera, pechuga de pato capturando sus fibras en un filete sólido. Lo mismo ocurre con el juego peludo, halagado por aromas salvajes y animales que aparecen con la edad
Botella. Los gourmets también lo sirven con algunos peces, como una carpa en el vino tinto matelotte. Por último, quesos blandos con cortezas lavadas como espadas, langres o soumaintrain.
Temperatura de servicio: 15 a 16 grados centígrados.
Blanco: los vinos blancos raros son picantes y opulentos, de ahí su preferencia por el pescado de mar a la parrilla y los crustáceos a la parrilla o gratinados.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.
Situación
Nuits-Saint-Georges, una ciudad afable y animada, ha sido una ciudad vinícola activa durante siglos. Da su nombre a la Costa de Nuits y se coloca bajo la bandera de Saint-Georges, su añada más famosa. Introducido en septiembre de 1936, su Llamada de Origen Controlado reúne a Premeaux-Prissey en esta comuna. La mayor parte de la producción proviene de Pinot Noir
(vino tinto). Hay, sin embargo, algunas vides blancas en Chardonnay. La Hermandad de los Caballeros Tastevin fue fundada aquí en 1934.
Terroirs
En la parte norte, los suelos provienen de los limos de guijarros que descienden de la costa, de los aluvales del valle de Meuzin cuando no se encuentran en la parte superior de la ladera. En la parte sur, los bordes inferiores provienen de la combe Vallerots (tierra profunda, marno-piedra caliza) mientras que en la parte superior de la ladera, la roca es acariciada. La exposición más a menudo al ascenso o al sureste.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Climas clasificados en1a cosecha
- En Argillas
- En los Boudots
- Aux Bousselots
- A los Chaignots
- En Los Campos Perdrix
- In the Cras
- A los Murgers
- En el Perdrix
- A Thorey
- En el Vignerondes
- Cadenas Carteaux
- Castillo Gris
- Clos Arlot
- Clos de la Maréchale
- Clos des Argiiéres
- Clos des Corvées
- Clos des Corvées Pagets
- St. George's Forest Clos
- Clos des Grandes Vignes
- Clos des Porrets-Saint-Georges
- Clos St. Mark's
- En el Perriére Noblot
- The Richemone
- Los a argilli-res
- La codorniz
- Los Chaboeufs
- The Crots
- The Damodes
- The Didiers
- The High Pruliers
- Los Perriéres
- Los Porrets-Saint-Georges
- The Chickens
- Ensayos
- The Pruliers
- Los Santos-Georges
- Las Tierras Blancas
- Los Vallerots
- The Vaucrains
- Ronciére
- Rue de Chaux
Fuente: BIVB
domaine
Vins de Bourgogne
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Le Bourguignon selecciona solo vinos de productores de cosecha respetando los métodos tradicionales de Borgoña.
Antes de ser puestos a la venta, los vinos son seleccionados por un jurado de expertos compuesto por un enólogo, un sumiller y un catador especializado en vinos de Borgoña.
