Puligny Montrachet 2018 - Les Corvées

  • Blanco
  • 75 cl

La calidad y la reputación de Puligny Montrachet los hacen en alta demanda de vinos blancos! Cada vez más difícil de encontrar por debajo de 40 euros, el Bourguignon ofrece un Puligny Montrachet de la excepcional añada 2018, desde el lugar llamado "Les Corvées".

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dégustation

Puligny Montrachet 2018 - Les Corvées

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Puligny Montrachet 2018 - "Les Corvées" - Domaine Millot

Entre los vinos blancos más prestigiosos de la Costa de Beaune, Puligny-Montrachet ha visto añadas de muy alta calidad en los últimos años. pero en cantidades muy pequeñas.

Muy codiciada y en venta en todo el mundo, la zona de producción de Puligny Montrachet Blanc es de sólo 210 hectáreas, incluyendo First Crus

¡Este Puligny-Montrachet 2018 "Les Corvées" tiene una gran finura y una extraordinaria complejidad aromática!

Su ramo constará de aromas florales (espino), frutos secos (almendra, avellana) o frutas blancas. Las familias aromáticas lácteas o la miel también se pueden descubrir durante la degustación.

Elige los platos más elegantes y refinados para acompañar este vino, teniendo en cuenta la riqueza y concentración que requieren platos estructurados. Por ejemplo, ofrece carnes blancas en salsa (volea con salsa blanca, ternera con salsa de champiñones), pero también langosta o langosta y por supuesto foie gras.

Mantener entre 4 y 8 años de edad.

Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

 

Mapa de la denominación Puligny-Montrachet:

carte puligny montrachet

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2018
  • Servicio

    12 a 14 grados
appellation

Puligny Montrachet

Personajes del vino

Blanco: un vestido cosido en oro, brillante y haloteado con reflejos verdosos. Este tono se vuelve más intenso con la edad. Su ramo combina espino, uvas maduras, pasta de almendras, avellanas, ámbar, hierba de limón, manzana verde. Los aromas lácticos (mantequilla, croissant caliente) y minerales (silex) son habituales, al igual que la miel. El cuerpo y el ramo se mezclan en una sutil armonía: todas las gracias bajo una naturaleza inflexible y una concentración notable.
Rojo: un rubí bastante vivo en su juventud, más profundo con la edad, su ramo se divide entre rojo (frambuesa, redcover) y frutas negras (cassis, mora), luego tira de cuero, almizcle, piel. Tierno, afrutado y carnoso, es de buen estado y soporta unos años de cuidado.

Consejo de sumiller

Blanco: la concentración y la gran raza hacen las cosas de Puligny-Montrachet y su First Crus. Mientras que en equilibrio, esta gran complejidad aromática, combinada con un estilo limpio, requiere delicias pero también ricas. Tan cómodo en una hermosa carne de corral en salsa como en una ternera frita con champiñones, el Puligny-Montrachet será admirable con foie gras, langosta y langosta, pescado de mar a la parrilla y frito le agradecerá por su gran distinción.
En el plato de queso busca la compañía de cabras y reblochon, así como pasta suave con una corteza florida como brie de Meaux.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Rojo: su estructura opulenta y carnosa aportará suavidad y redondez a la ternera, la carne de cerdo y las aves de corral asadas, pero también a los quesos cocidos como el condado.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados centígrados.

Situación

Puligny-Montrachet (pronunciado Mont-Rachet) comparte con Chassagne la expresión más perfecta de Chardonnay. A pocos metros del Grands Crus, la Llamada de Origen Controlado, fundada en 1937, ofrece un vino blanco con una fuerte personalidad y una gran reputación. Especialmente en la aldea de Blagny, Pinot Noir disfruta de terroirs favorables, produciendo un excelente vino tinto.

Terroirs

Las vides a menudo ocupan suelos marrones calizos, o calizas donde alternan bancos de marga arcilloso-calcárea, a veces profundos o en roca dura. Los tames de arcilla son de altura gruesa, con granos finos más bajos en
la pendiente. Exposiciones al ascenso y al sureste entre 230 y 320 metros sobre el nivel del mar.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Campo Canet
  • Campo de ganancia
  • Clavaillon
  • Clos de la Garenne
  • Clos de la Moucháre
  • Blagny Hamlet
  • La Garenne
  • La Trufa
  • El Cailleret
  • The Chalumaux
  • The Combettes
  • The Ladies
  • Los Folatiéres
  • Los Perriéres
  • The Pucelles
  • The Referts
  • Under the Well

  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    BEAUNE COAST VINEYARD

  • Información

    Llamando a la Aldea de la Costa de Beaune, en la Costa de Oro(AOC).
    Esta denominación incluye 17 Climas clasificados como Premier Cru.
    El municipio de Puligny-Montrachet también produce 5 Grands Crus (véase FICHE No 52). Los vinos tintos de la zona de producción de esta denominación también pueden calificarse como EL FIN DE LOS VILLAGES DE BEAUNE.
    Comuna de producción: Puligny-Montrachet.
    Los nombres PULIGNY-MONTRACHET y PULIGNY-MONTRACHET FIRST CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    Blancos: 210.70 ha
    (incluyendo 98,13 ha en Premier Cru)
    Rojos: 0,76 ha
    (incluyendo 0,05 ha en Premier Cru

Vinos blancos casi exclusivamente, variedad Chardonnay.
Vinos tintos, uva Pinot Noir.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Bernard Millot

Bernard Millot es uno de los productores de Grands Vins de Meursault, que está particularmente unido a la finura y pureza de los vinos.

Su hijo Aurélien se está haciendo cargo del flambaut en continuidad.

Domaine Millot tiene 8 hectáreas de vides principalmente en las denominaciones Meursault y Meursault Premiers Crus, pero no sólo. también produce vinos tintos y denominaciones regionales.