Echezeaux 2009 Echezeaux 2009
  • Echezeaux 2009
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Echezeaux 2009

  • Rot
  • 75 cl
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245,70 €

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dégustation

Echezeaux 2009

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Grand Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2010
  • Service

    14 à 16°
appellation

Bonnes Mares

Merkmale der Weine

Eine Flasche Gute-Mares hat Reichtum und Fett, Körper und Kau. Seine Struktur ist deutlich strukturiert. Mehr vollmundig als blühend, manchmal etwas wild, ist dieser Wein lange bewacht, bis zu 30 oder 50 Jahre alt.
Die Liebhaber diskutieren über die Nuancen, die den Teil des Grand Cru auf Morey und den Teil auf Chambolle unterscheiden würden. In Wahrheit, Rundheit, hier und da, und Eleganz verschmelzen unter der gleichen zarten Tannin-Kraft. Die Aromen erinnern an Veilchen, Humus und Unterholz.

Rat des Sommeliers

Ihm gelingt eine perfekte Synthese zwischen imposantem Körper und fleischigen Textur. Aus diesem Grund ist es für alle wilden Fleisch, das seine hohe aromatische Intensität und seine Tiernoten in den fortgeschrittenen Jahrgängen zu schätzen weiß. Pelz- oder Federwild, er bevorzugt die braten Varianten, aber er wird sich ohne Scheu von Civets und schönen Saucen mit Wein. Auch moschusiertes und lackiertes Geflügel wird geschmeichelt, da seine männlichen Tannine diesem sehr aromatischen und sanft strukturierten Fleisch eine Struktur geben. Es passt sich mit Käse mit starkem Geschmack.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.

Lage

Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny: Die Côte de Nuits schafft hier die perfekte Gemeinschaft von zwei Temperamenten innerhalb des gleichen Charakters. Seit dem Hochmittelalter ist diese Rebe unter diesem Namen bekannt. Wo kommt er her? Wahrscheinlich ein altes Wort marer, sorgfältig kultivieren. Alte Muttergöttinen? Unwahrscheinlich. Grand Cru anerkannt am 8. Dezember 1936.
Die Bonnes-Mares befinden sich direkt hinter dem Clos de Tart (Grand Cru mit der Mitte) auf dem Weg nach Süden. Es ist auf Chambolle-Musigny größer als auf Morey-Saint-Denis und bildet ein Rechteck zwischen den Combes von Morey und Chambolle. Die Exposition ist im Aufstand, die Höhe von durchschnittlich 250 bis 280 Meter.

Terroirs

Der Untergrund besteht aus Kalksteinplatten und weißem Marne. Er trägt etwa 40 Zentimeter tone-kieselige Erde, ziemlich leicht und kiesig, braun und rötlich. Die Steigung ist leicht. Jurassische Herkunft, vor etwa 150 Millionen Jahren.

Quelle: Burgunder Weine

domaine

Domaine Pierre Naigeon

Die berühmte Domaine Pierre Naigeon bringt viele große Weine nach Burgund und unter ihnen die größten Appellationen: Bonnes-Mares Grand Cru in den Jahren 2010 und 2007, Chambertin Clos de Bèze , Mazys-Chambertin... So viel zu den grand crus, nicht zu vergessen sehr schöne Appellationen Der Typ Chambolle Musigny, Marsannay und Fixin... In aller Einfachheit.

Pierre Naigeon gehört zu den erfolgreichen Winzern der Côte de Nuits. Er kultiviert und züchtet eine beeindruckende Anzahl von Appellationen an der Küste von Nuits im Burgund, und unter ihnen große Weine unter den besten Weinen der Welt. Pierre Naigeon ist ein Anhänger eines minimalen Interventionismus und wird sich bemühen, seine Weine nicht zu kleben oder zu filtern.

Weinbauer mit nassem Charakter und kommunikativer Leidenschaft, es ist eine Freude, Pierre Naigeon zu treffen und ihn die Geschichte seiner Parzellen erzählen zu lassen... Und vor allem einige Stücke der Magie, die er hat, um Weine so voller Emotionen zu machen!