Chablis 2023
- Weiß
- 75 cl
Ein Chablis aus dem Jahrgang 2023, typisch für die Appellation, zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis!
Ein Kauf mit geschlossenen Augen für diesen Chablis eines Jahrgangs 2023, der in Burgund als sehr gut gilt.
Verkostung
Chablis 2023
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Reich an Mengen, aber auch äußerst qualitativ, ist der Jahrgang 2023 in Chablis außergewöhnlich!
Trockene und mineralische Weine, die zu 100 % aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt werden, sind Weißweine aus dem nördlichen Burgund, die aufgrund ihrer jodhaltigen und mineralischen Seite als Begleiter zu Schalentieren, Fisch und Krustentieren bekannt sind.
Nach dem Jahrgang 2022, der wenig von den klimatischen Bedingungen beeinflusst wurde, erreicht auch der Jahrgang 2023 seine Reife ohne Gefahren.
Nach einem milden Winter entwickelte sich der Frühlingsanfang (nass und launisch) schnell zu einer Dürre, die bis zum Ende des Sommers andauerte, was auf eine gute Reife bei der Ernte in Verbindung mit einem perfekten Gesundheitszustand hindeutet.
Entgegen aller Erwartungen vereint die Ernte 2023 Qualität, Reife, Ausgewogenheit und ... Menge.
Die Voraussetzungen für den Chardonnay sind schließlich ideal.
Er wird auf einer Fläche von 11 Hektar angebaut und in temperaturkontrollierten Bottichen vinifiziert, wo er seine alkoholische und malolaktische Gärung, Bentonitschönung und Filtration durchführt.
Subtile Assoziation von Mineralität des Terroirs und Reichtum des Chardonnay.
Dieser Mittelklassewein ist ein typischer Wein mit einer frischen, leicht minzigen Nase, Aromen von weißfleischigen Früchten (Pfirsich) am Gaumen und einem spritzigen Abgang von Zitrusfrüchten (Grapefruit) in der Jugend.
Er ist sehr vielseitig und zugänglich und kann als Aperitif genossen werden , passt aber auch gut zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten , Andouilletten, Sushi, weißem Fleisch und Schnecken.
Der Chardonnay ist hier in einem sehr schönen Ausdruck, einer der Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in der Weinauswahl von Chablis!
Jetzt trinken, 3 bis 4 Jahre aufbewahren.
Sehen Sie sich die Parzellen der Weinberge an und segeln Sie um das Weingut Aufrère in Fleys, in der Nähe von Chablis:
Essen und Wein
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Merkmale
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Bezeichnung
Dorf -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Tanks -
Rebsorte (s)
Chardonnay -
Weinlese
Mechanische Mechanik -
Weinanbaugebiet
Chablis -
Vintage
2023 -
Service
12 bis 14° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026 -
Alkoholgehalt
12,5°
Bezeichnung
Chablis
Auf halbem Weg zwischen Beaune und Paris erstreckt sich die Weinbauregion Chablis über etwa 20 Gemeinden. Inmitten der Täler mit den bewaldeten Gipfeln bedeckt der Weinberg die Hänge, die das hübsche Tal des Heiters umrandet. Die Ceps tauchen ihre Wurzeln in einen lehm-kalkhaltigen Boden ein, der den Chablis-Weinen zu Ihrem Vergnügen ihre charakteristischen mineralischen Aromen verleiht!
Hier nimmt der Chardonnay einen herausragenden Platz ein: Es ist die Rebsorte, die für alle Weißweine verwendet wird. Diese Weintrauben sind weltberühmt, von denen die berühmteste der Chablis Grand Cru mit dem goldgrünen Kleid ist, das perfekt zwischen lebendigem, trockenem und Säuregehalt ausbalanciert ist.
Sie werden auch den Chablis Premier Crugenießen. Diese Bezeichnung entfaltet eine breite Palette von Aromen, vom mineralischsten bis zum blumigsten.
Der sehr trockene Chabliszeichnet sich durch seine Frische und Feinheit aus.
Le Petit Chablis ist ein Wein, der reich an Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten ist, voller Lebendigkeit und Leichtigkeit.
Quelle: BIVB
Domain
Domaine des Genèves - Chablis
Die Domaine des Genèves ist ein Gebiet von mehr als 20 Hektar im Dorf Fleys in Burgund, eines der 19 Dörfer, die die Weine von Chablis produzieren, ist ein Weingut, das seit mehreren Generationen der Familie von Dominique Aufrère gehört.
Chardonnay: die wichtigste weiße Traube der Burgunder Weine, die die Weißweine von Chablis herstellt. Der Weingut "Domaine des Genèves" zeigt eine tiefe Nase mit geröstetem Brot und feuchtem Stein und einem beeindruckenden Kern von Zitrusfrüchten, Minen und Feuerstein.
Sein einwandfreies Gleichgewicht und seine lange Verarbeitung sind außergewöhnlich, was ein Alterungspotenzial von 1 bis 10 Jahren ausdrückt.
Das Chablis Domaine des Geneves sollte Meeresfrüchte oder gegrillte Fische begleiten.
