Limitierte Stückzahlen! Charlemagne Grand Cru 2020 Domaine de la Vougeraie: eine der besten Referenzen im Burgund. Organic Wine, Cuvée limitiert auf 3043 Flaschen.
Grand Cru de Bourgogne wird mit seiner originalen Holzkiste geliefert
Charlemagne Grand Cru 2020
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Wenn wir über Corton-Charlemagne sprechen, sprechen wir über einen der besten Weißweine der Welt.
Dieser Charlemagne 2020 von Domaine de la Vougeraie bietet alle Versprechen dieses Grand Cru Blanc von der Côte de Beaune, mit einer noch deutlicheren Note von Exzellenz dank eines Jahrgangs 2020, der als sehr gut gilt. Die Domaine ist eine der anspruchsvollsten im Burgund, und das spiegelt sich im Ergebnis wider.
So viel Spaß! Reichhaltig und konzentriert, ist der Wein rund und geschmeidig zugleich, flüssig, aber fett, sehr lang im Mund... Kurz gesagt, ein opulenter, raffinierter und sehr ausdrucksstarker Wein, ein sehr komplettes Set, das nur sehr große Weine in ihrer Gesamtheit beherrschen können.
Wein natürlich lange gereift, um noch ein paar Jahre zu reservieren, in dem Wissen, dass sein Optimum von 10 Jahren Reifung bis zu 20 Jahren liegen wird. Aber was für ein Erfolg!
Technische Daten:
Rebsorte : 100% Chardonnay
Pflanzdichte: 10.000 Rebstöcke/ha
Größe: Guyot
Pflügen mit Pferden
Le Charlemagne
Lage: südlich der Montagne de Corton. Er ist nach Süden ausgerichtet und erstreckt sich in ziemlich steilen Hängen zwischen 250 und 320 Metern über dem Meeresspiegel.
Boden und Unterboden: Kieselsäurereicher Boden, sehr kalkhaltig, lehmig und sehr steinig (weiße Erde).
Pflanzenmaterial: klonale Selektion bei 40 % und Massenselektion bei 60 %.
Ökologischer Landbau seit 1998.
In Karl dem Großen
Boden und Unterboden: Kieselsäurereicher Boden, sehr kalkhaltig, lehmig und sehr steinig (weiße Erde).
Pflanzenmaterial: massenhafte Selektion.
Ökologischer Landbau: 2012.
Arbeit im Weinberg: Pflügen mit dem Pferd. Buttage der Reben im Winter. Sprühnebel aus Brennnesseltee und Rhabarber, Sud aus Schachtelhalm und Kieselsäure, Rainfarn, Weide, Schafgarbe. Biodynamische Präparate 500 und 501 im Spätwinter und Frühjahr und 501 vor der Blüte. Ausweichen im Frühling.
Zucht :
Dauer und Typ: 16 Monate in Fässern und 2 Monate in Edelstahltanks.
Anteil der neuen Fässer: 28%
Verbrennung: mittlere Erwärmung
Herkunft der Wälder: Cîteaux, Centre France
Anzahl der Batonnagen: eine Batonnage pro Monat bei aufgehendem Mond bis Dezember.
Keine Regale.
Leichte Bentonitbindung, leichte Filtration.
Wein wird einzeln verkauft. Bedingungen und besondere Transportvorkehrungen für den Online-Verkauf von Grands Crus-Weinen auf Le Bourguignon.fr
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2020Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2032
Eigenschaften der Weine
In seiner Jugend blasses Gold und mit grünen Reflexen geschmückt, nimmt Corton-Charlemagne mit zunehmendem Alter Bernstein- und Gelbnuancen an. Unendlich zart drückt sein Bouquet in buttrigen Tönen Bratapfel, Zitrusfrüchte, Ananas, Lindenblüten, Farn, Wacholder, Zimt und Feuerstein aus. Honignoten sind häufig. Leder und Trüffel sind eine Eskorte zu
alte Jahrgänge (bis zu 25 bis 30 Jahre). Das Glas und der Gaumen sind von einem kräftigen Atem erfüllt. Mit seinem virulenten Reichtum überrascht der Chardonnay hier durch seine Konzentration, seine Differenzierung und seine Ausgewogenheit. Selten stellt die Anmut der Rebsorte eine so enge Verbindung mit dem Charakter ihres Terroirs her.
Tipp des Sommeliers
Der Atem, der Reichtum und die Vornehmheit von Corton-Charlemagne deuten auf eine bemerkenswerte Säure hin, die durch eine runde Opulenz im Mund perfekt kontrolliert wird und mit edlen und delikaten Gerichten kombiniert werden sollte, die aber selbst kraftvoll und aromatisch sind. Die natürlichen Kandidaten werden Foie Gras sein, deren Bitterkeit von Mineralität und Potenz umrahmt wird
Wein als klassischer edle Krustentiere, deren zartes, kräftiges Fleisch zu einer spektakulären Harmonie führt: Hummer, Hummer, Krabbe... Geflügel und Kalbfleisch in weißer Soße werden ihm ebenso gerecht wie Blauschimmelkäse.
Serviertemperatur: 12 bis 14 °C.
Situation
An der Grenze zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, die sich zu dieser Seite neigt, zwischen 280 und 330 Metern über dem Meeresspiegel, ist der Corton-Charlemagne weitgehend nach Südwesten ausgerichtet (selten an der Côte). Hoch und abgerundet auf ihren drei Weinbauseiten, vereint die Montagne de Corton hier die Dörfer Aloxe-Corton (Le Charlemagne Climate), Pernand-Vergelesses (Karls das Klima) und Ladoix-Serrigny (einige Climats ganz oder teilweise: Pougets, Corton, Languettes).
Diese Rebe wurde von Kaiser Karl dem Großen im Jahr 775 der Stiftskirche Saint-Andoche in Saulieu geschenkt. Es wird tausend Jahre lang in diesem Erbe bleiben! Noch heute feiert der Corton-Charlemagne den Kaiser mit dem geblümten Bart und vereint unter diesem Banner die Climats Charlemagne und En Charlemagne sowie einige benachbarte und föderierte Climats (der AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937). Anders als beim Corton erscheint der Name des Climat nicht auf dem Etikett.
Terroirs
An steilen Hängen (20 bis 23 %) und auf dem höchsten Teil der Montagne de Corton, der einen perfekten geologischen Abschnitt bietet (jüngere Juraböden zwischen Ladoix-Serrigny und Meursault, 145 Millionen Jahre alt), mergelige Böden mit unterschiedlicher Farbe (gelblich, ockerfarben, braun), reich an Lehm. Kalksteinbänke wechseln sich mit Mergeln unter einer dünnen Schicht von Rendzinen ab.
Corton (hauptsächlich rot) wird auf halber Höhe des Hangs auf deutlich unterschiedlichen Böden produziert.
Liste der Klimazonen und Ortschaften dieser Appellation
Quelle: Burgunder Weine
