Limitierte Stückzahlen! Charlemagne Grand Cru 2020 Domaine de la Vougeraie: eine der besten Referenzen im Burgund. Organic Wine, Cuvée limitiert auf 3043 Flaschen.
Grand Cru de Bourgogne wird mit seiner originalen Holzkiste geliefert
Charlemagne Grand Cru 2020
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Wenn wir über Corton-Charlemagne sprechen, sprechen wir über einen der besten Weißweine der Welt.
Dieser Charlemagne 2020 von Domaine de la Vougeraie bietet alle Versprechen dieses Grand Cru Blanc von der Côte de Beaune, mit einer noch deutlicheren Note von Exzellenz dank eines Jahrgangs 2020, der als sehr gut gilt. Die Domaine ist eine der anspruchsvollsten im Burgund, und das spiegelt sich im Ergebnis wider.
So viel Spaß! Reichhaltig und konzentriert, ist der Wein rund und geschmeidig zugleich, flüssig, aber fett, sehr lang im Mund... Kurz gesagt, ein opulenter, raffinierter und sehr ausdrucksstarker Wein, ein sehr komplettes Set, das nur sehr große Weine in ihrer Gesamtheit beherrschen können.
Wein natürlich lange gereift, um noch ein paar Jahre zu reservieren, in dem Wissen, dass sein Optimum von 10 Jahren Reifung bis zu 20 Jahren liegen wird. Aber was für ein Erfolg!
Technische Daten:
Rebsorte : 100% Chardonnay
Pflanzdichte: 10.000 Rebstöcke/ha
Größe: Guyot
Pflügen mit Pferden
Le Charlemagne
Lage: südlich der Montagne de Corton. Er ist nach Süden ausgerichtet und erstreckt sich in ziemlich steilen Hängen zwischen 250 und 320 Metern über dem Meeresspiegel.
Boden und Unterboden: Kieselsäurereicher Boden, sehr kalkhaltig, lehmig und sehr steinig (weiße Erde).
Pflanzenmaterial: klonale Selektion bei 40 % und Massenselektion bei 60 %.
Ökologischer Landbau seit 1998.
In Karl dem Großen
Boden und Unterboden: Kieselsäurereicher Boden, sehr kalkhaltig, lehmig und sehr steinig (weiße Erde).
Pflanzenmaterial: massenhafte Selektion.
Ökologischer Landbau: 2012.
Arbeit im Weinberg: Pflügen mit dem Pferd. Buttage der Reben im Winter. Sprühnebel aus Brennnesseltee und Rhabarber, Sud aus Schachtelhalm und Kieselsäure, Rainfarn, Weide, Schafgarbe. Biodynamische Präparate 500 und 501 im Spätwinter und Frühjahr und 501 vor der Blüte. Ausweichen im Frühling.
Zucht :
Dauer und Typ: 16 Monate in Fässern und 2 Monate in Edelstahltanks.
Anteil der neuen Fässer: 28%
Verbrennung: mittlere Erwärmung
Herkunft der Wälder: Cîteaux, Centre France
Anzahl der Batonnagen: eine Batonnage pro Monat bei aufgehendem Mond bis Dezember.
Keine Regale.
Leichte Bentonitbindung, leichte Filtration.
Wein wird einzeln verkauft. Bedingungen und besondere Transportvorkehrungen für den Online-Verkauf von Grands Crus-Weinen auf Le Bourguignon.fr
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2020Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2032
Merkmale der Weine
Der Corton-Charlemagne, der in seiner Jugend blass und mit grünen Reflexen geschmückt ist, nimmt mit dem Alter bernsteinfarbene und gelbere Nuancen an. Mit unendlicher Zartheit drückt sein Strauß in butterigen Tönen den Ofenapfel, die Zitrusfrüchte, die Ananas, die Linde, den Farn, den Wacholder, den Zimt und den Feuerstein aus. Honignoten sind häufig. Leder und Trüffel werden den
Ältere Jahrgänge (bis 25 bis 30 Jahre). Das Glas und der Gaumen sind mit einem kräftigen Atem gefüllt. Von einem virulenten Reichtum überrascht der Chardonnay hier durch seine Konzentration, seine Unterscheidung und sein Gleichgewicht. Selten stellt die Anmut der Rebsorte eine so enge Verbindung zum Charakter ihres Terroirs her.
Rat des Sommeliers
Der Atem, der Reichtum und die Unterscheidung von Corton-Charlemagne deuten auf eine bemerkenswerte Säure hin, die durch eine runde Opulenz im Mund perfekt unter Kontrolle gebracht wird, die man mit edlen und zarten, aber selbst mächtigen und aromatischen Speisen verbinden muss. Die natürlichen Kandidaten werden sowohl Foie Gras sein, deren Bitterkeit durch Mineralität und Leistung gerahmt wird
des Weins, dass, klassischer, die edlen Schalentiere, deren zart starkes Fleisch führt eine spektakuläre Harmonie: Hummer, Languste, Krabben... Auch Das Geflügel und das Kalb in weißer Soße werden ihm Ehre erweisen, ebenso wie der Blauschimmelkäse.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
An der Grenze zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, die sich auf dieser Seite zwischen 280 und 330 Metern über dem Meeresspiegel bewegt, ist der Corton-Charlemagne zu einem großen Teil im Südwesten (selten in der Küste) ausgestellt. Der Berg Corton, der auf seinen drei Weinseiten hoch und abgerundet ist, vereint hier die Dörfer Aloxe-Corton (Klima Le Charlemagne), Pernand-Vergelesses (Klima En Charlemagne) und Ladoix-Serrigny (einige Klimatorte ganz oder teilweise: Pougets, Corton, Languettes).
Diese Rebe wurde von Kaiser Karl dem Großen im Jahr 775 in der Stiftskirche Saint-Andoche de Saulieu angeboten. Sie wird tausend Jahre in diesem Erbe bleiben! Corton-Charlemagne feiert auch heute noch den Kaiser mit einem blühenden Bart und vereint die Climats Charlemagne und In Charlemagne sowie einige benachbarte und föderierte Klimatage unter diesem Banner (die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937). Im Gegensatz zum Corton steht der Name des Klimas nicht auf dem Etikett.
Terroirs
Auf steilen Hängen (20 bis 23%) und auf dem höchsten Teil des Berges von Corton, der einen perfekten geologischen Schnitt (jüngere Juraplätze zwischen Ladoix-Serrigny und Meursault, 145 Millionen Jahre) bietet, böden, deren Farbe variiert (gelblich, ocker, braun), reich an Ton. Kalkbänke wechseln sich mit den Marnen unter einer dünnen Schicht von Rendzinen ab.
Corton (hauptsächlich rot) wird auf halber Hänger auf deutlich unterschiedlichen Böden hergestellt.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: Vins Bourgogne
