Mercurey Burgund
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Mercurey 2019 Rot - "Les Chavances"

  • Rot
  • 75 cl

Mercurey 2019 rot "Les Chavances" aus dem Danjean Berthoux Anwesen: manuelle Ernte und zarte Eichenfassreifung, die schöne Noten von roten Früchten mit einer guten Dichte bietet. Dieser typische Mercurey-Wein wird Sie mit dem besten Fleisch verzaubern. Jung aber sehr ausgewogen und mit Tanninen schon sehr weich.

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dégustation

Mercurey 2019 Rot - "Les Chavances"

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

MERCUREY ROUGE 2019 - "Les Chavances" - Domaine Danjean Berthoux

Die größte Appellation in Burgund in der Fläche mit mehr als 600 Hektar, der rote Mercurey wird oft mit dem Pommard für sein robustes und solides Profil verglichen... Aber es gibt viele verschiedene Mercurey, abhängig von den Lokalitäten und Produzenten.

Hier ein handgeernteter Mercurey, der die Delikatesse und den Ausdruck des Weins bevorzugt, in einem herrlichen Jahrgang 2019, der den Früchten einen Ehrenplatz einräumt.

Dieses quirlige Rot 2019 bietet in der Tat eine fruchtige und zugleich strukturierte Seite. Die Tannine sind vorhanden und tragen dank der schönen Reife und des idealen Gesundheitszustandes der Trauben zur Kraft eines Weines bei, der bereits sehr angenehm ist.

Der Mercurey Rouge von Domaine Danjean Berthoux ist ein Wein, der 12 Monate lang präzise und zart in Eichenfässern gereift ist: Der Holzig bleibt dezent, bringt Material und Aromen, maskiert aber nicht den Wein.

Die Aufbewahrung dieses Mercurey-Weins wird für weitere 4 bis 6 Jahre möglich sein.

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Betriebstemperatur: 15 bis 16°


Navigieren Sie im Mercurey-Plot:

mets & vins

Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2019
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2025
appellation

Mercurey

Merkmale der Weine

Rot: Oft tief und in einem rubinroten Farbton erinnert dieser Wein an Himbeeren, Erdbeere, Kirsche, eine knackige Frucht. Das Alter verleiht ihm Akzente, die auf das Unterholz, auf die würzigen Aromen von Tabak und Kakaobohnen. Am Gaumen ein ganzer Wein, reich an Körpern und Früchten. Tannine können manchmal eine mineralische Festigkeit in ihrer frühen Jugend bringen. Eine schöne, fleischig-reife Rundheit.
Weiß: Mit grünen Reflexen verziert, ist es der goldene Chardonnay, der Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazien), Haselnüssen und Mandeln, Gewürzen (Zimt, Pfeffer) bringt. Ein mineralischer Touch trägt zu seiner Typischenität bei. Er ist lecker. Mit einem Wort, gieriger.

Rat des Sommeliers

Rot: reich und fleischig, der Mercurey, im Hof der großen Weine, verleiht den Entrecôtes, den Rindfleischstücken und dem Lamm, gebraten oder in Soße, ein Relief. Das gebratene Schwein hat ihn wegen seines aromatischen Reichtums übernommen, ebenso wie das gekochte Geflügel. Die exotischen Gerichte machen ihm auch Komplimente. Auf der Käseplatte eignet man sich sowohl für weiche Nudeln als auch für gereiften Käse.
Betriebstemperatur: 14 bis 15 °C (Jungwein), 15 bis 16 °C (ausgereift).
Weiß: seine würzigen, floralen oder mineralischen Noten, prädestiniert es für die Akkordestinieren mit gegrillten Fisch oder Soße, gekochte Meeresfrüchte, asiatische Küche und Hartkäse. Das Weiße Mercurey wird auch als Aperitif geschätzt.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.

Lage

Im Herzen der Côte Chalonnaise (12 km von Chalon-sur-Saône entfernt) ist Mercurey eine der wichtigsten Weinbezeichnungen von Burgund.
Geschützt von den feuchten Winden, durch seine Hänge erinnern an das val d 'Or so gut benannt, erstreckt sich der Weinberg auch über das Dorf Saint-Martin-sous-Montaigu.
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung wurde bereits 1923 eingeführt. Die Winzer versammeln sich um die (1971 gegründete) Bruderschaft Chanteflûte und feiern den Mercurey auf der ganzen Welt.

Terroirs

Die Reben liegen zwischen 230 und 320 Metern. Sie erstrecken sich über die Marnen und die Kalksteinböden des Oxforders. Im Osten, Kalkstein und Marmel. Im Westen eine jurassische Struktur und einen kristallinen Sockel mit Sandstein bedeckt. Ein Teil des Weinbergs gehört dem Bathonianer. In diesen weißen und kalkhaltigen, roten und tonigen Böden findet der Weinstock warme Affinitäten.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • Clos de Paradise
  • Clos des Barraults
  • Clos des grands Voyens
  • Clos des Myglands
  • Clos Marcilly
  • Clos Tonnerre
  • Clos Voyens
  • Grand Clos Fortoul
  • Greifer
  • Die Bondue
  • Der Kieselstein
  • La Chassière
  • Die Levrière
  • Die Mission
  • Le Clos du Roy
  • Le Clos l'Evêque
  • Die Byots
  • Die Champs Martin
  • Die Combins
  • Die Crêts
  • Die Croichots
  • Les Fourneaux
  • Die Montaigus
  • Die Naugues
  • Die Puillets
  • Die Ruelles
  • Die Lachs
  • Die Vases
  • Die Velleys
  • Sazenay
  • Kategorie

    Appellation Village

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE

  • Information

    Appellation Village de la Côte Chalonnaise(AOC).
    Diese Bezeichnung besteht aus 32 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
    Produktionsgemeinden: Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu.
    Die Bezeichnungen MERCUREY und MERCUREY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas gefolgt werden.

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    Rot: 548,68 ha
    (davon 153,80 ha in Erster Cru)
    Weiß: 84,59 ha
    (davon 14,71 ha in Erster Cru)

Rotwein, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay.

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Danjean Berthoux

Pascal Danjean Berthoux ist Produzent der Bezeichnungen Givry und Mercurey.

Das Weingut DANJEAN-BERTHOUX ist ein Familienbetrieb für Burgunder Weine an der Küste von Chalonnaise.

Das Anwesen besteht aus 12 Hektar mit den Appellationen Mercurey Rouge, Village und 1. cru Givry Rouge 1er Cru, Givry Blanc 1er Cru, Givry Rouge, Rouge Burgund, Burgund Aligoté und Crémant de Bourgogne.

Ein Großer der Reben mit den Appellationen Givry 1er Cru und Givry befindet sich am Hang von Charnailles. Die Weine stammen aus einer traditionellen Weinbereitung.