Die berühmten Burgunder Passetoutgrains, hier direkt von den Hautes Côtes de Nuits kommend. Aus dem ausgezeichneten Anwesen Michel Joannet. Ein wirklich unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis für diese Ausnahme in Burgund, eine Mischung aus Pinot Noir und Gamay! Wein zum reduzierten Preis ab 6 Flaschen.
Burgund Passetoutgrains 2020
Burgund Passetoutgrains ist eine regionale Appellation, die im gesamten Burgund geerntet werden kann. Dies ist eine der wenigen Ausnahmen bei der Vermischung von Rebsorten im Burgund: Anstatt nur Pinot Noir zu verwenden, wird der Wein hier aus Pinot Noir und Gamay in vom Weinproduzenten gewählten Anteilen (mindestens ein Drittel des Pinot Noir) zusammengesetzt.
Sehr angenehm heute, die Aufbewahrung dieses Weines wird für weitere 1 bis 3 Jahre möglich sein
Um 16° servieren.
Bezeichnung
RegionalArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2020
Merkmale der Weine
Es ist in verschiedenen Stilen nach dem Anteil von Gamay und Pinot und nach seinem ursprünglichen Terroir. Unter lila Reflexionen, fuchsias, hat es diese leichte, reizlügige, frische und fruchtige Seite. Indem er seine Lebendigkeit dämpft, bringt der Pinot flauschig und gelassen.
Er schläft nicht ein und legt Früchte in den Mund. Mit gutem Korn entwickelt es Aromen von Unterholz, Wild und Kirschen mit Wasser.
Rat des Sommeliers
Dieser Rotwein zeichnet sich durch eine anhaltende fruchtige aromatische Konstitution aus und eignet sich gerne für die schmackhaften Akkorden der einfachen Küche. Seine Fließfähigkeit macht es unentbehrlich für feine Wurstwaren, Pund und Rohschinken. Sein zarter Tanninrahmen zwingt es auf Gemüsekuchen, Püree und sogar Tomatensalat. Es ist auch der ideale Begleiter für Snacks, Kauen, Landbuffets und Grills. Es gefällt mit weichen Teigkäse und gewaschene Kruste und Camembert.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.
Lage
Ihr Blut verbindet den Pinot Noir und den weißen Gamay Noir. Eine Leistung, so viele rote Rebsorten sind anders! Ein einzigartiger Fall innerhalb der stillen Burgunder Weine: Der Burgunder Passe-All-Körnchen entsteht aus einer Mischung aus Keltertrauben (und nicht aus Weinen), die zu den beiden Rebsorten gehören. Seine Trauben werden im gesamten Anbaugebiet von Burgund erzeugt. Nein, nein.
weniger als ein Drittel Pinot. Geburtsdatum der Ursprungsbezeichnung: 1937. Ein Rot und sehr selten ein Rosé.
Terroirs
Der Pinot Noir ist fast überall in Burgund zu finden. Das Gamay ist in der Region Saône-et-Loire, besonders in Mâconnais, gut vertreten: die Böden sind gut für sie geeignet, vor allem kiesig, ton- oder sandig, oft mit Sandstein- oder Kieselsteinen vermischt. Diese Rebsorte wurde früher mit Freude in Chassagne-Montrachet, in Santenay, an der Côte de Beaune auf günstigem Gelände praktiziert.
Bezeichnung Regional
GEMEINSAME URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN FÜR ALLE REBFLÄCHEN
Appellation Régionale de Bourgogne(AOC).
Die Bezeichnung BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS ist für Rotweine und Roséweine reserviert, die ausschließlich innerhalb des abgegrenzten Gebiets der Appellation BOURGOGNE hergestellt werden.
Produktionsgemeinden:
Departement Yonne: 54 Gemeinden.
Departement Côte d 'Or: 91 Gemeinden.
Departement Saône-et-Loire: 154 Gemeinden.
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
430,49 ha
Rotwein und Roséwein: Rebsorten Pinot Noir (mindestens 1/3) und Gamay (maximal 2/3), die Trauben werden vor der Weinbereitung gemischt.
Quelle: BIVB
Das Domaine Michel Joannet bietet zum Verkauf große Burgunder Weine der Côte de Nuits an; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits... aber auch an der Küste von Beaune: Pernand Vergelesses, Hautes Côtes de Beaune rot und weiß.
Fabien Joannet arbeitet jetzt mit seinem Vater Michel an der Entwicklung der Domaine, mit der Auswahl an reichen und konzentrierten Weinen, aber behält die ganze Eleganz und Feinheit der großen Burgunder Weine.
Die Weine des Weinguts Michel Joannet, die regelmäßig ausgezeichnet und aromatisiert werden, sind von einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.
