Nuits Saint Georges von sehr guter Qualität aus dem renommierten Patrick Hudelot Anwesen, im Jahrgang 2023.
Elegant und großzügig, mit Aromen von Kirsche, Himbeere und kleinen schwarzen Früchten, ergänzt durch zarte würzige Noten. Der Gaumen ist großzügig und strukturiert, unterstützt von feinen Tanninen und einer schönen Frische. Ein Pinot Noir mit Charakter, ideal zu rotem Fleisch, gebratenem Geflügel und reifen Käsesorten.
Nuits Saint-Georges Rot 2023
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Mit einer tiefvioletten Rotfarbe ist dieser kraftvolle, tanninreiche, aber auch raffinierte Wein sehr repräsentativ für Nuits St Georges, eine der schönsten Rotwein-Appellationen der Côte de Nuits in Burgund.
Die Nuits-Saint-Georges 2023 von Domaine Patrick Hudelot drückt elegant den selbstbewussten Charakter dieser emblematischen Bezeichnung der Côte de Nuits aus. Dieser Pinot Noir verführt mit seinem Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur und bietet eine zugängliche und verfeinerte Lesung des burgundischen Terroirs.
Die Farbe ist ein tiefer und leuchtender Rubin. Die Nase beginnt mit einem ausdrucksstarken Strauß aus Kirsche, Himbeere, roten Johannisbeeren und schwarzen Beeren, begleitet von zarten floralen Noten und süßen Gewürzen. Mit der Belüftung sorgen einige Nuancen von Unterholz und Lakritz für mehr Komplexität im Ganzen.
Am Gaumen ist der Angriff offen und elegant, mit großzügiger Substanz und feinen Tanninen, die dem Wein eine schöne Struktur verleihen, ohne das Ganze zu belasten. Die Frische bringt Energie und balanciert die reifen Früchte perfekt aus. Der Abgang, beharrlich und harmonisch, hinterlässt ein angenehmes, würziges und leicht mineralisches Gefühl.
Dieses Nuits-Saint-Georges ist die ideale Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Rindfleisch Bourguignon, Kalbfleisch, Bratgeflügel und Wildvögeln. Er passt auch sehr gut zu weichen oder gepressten reifen Käsesorten.
Ein eleganter und strukturierter Nuits-Saint-Georges 2023, der Fruchtfülle, Frische und Finesse der Tannine in typisch burgundischem Stil vereint.
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2023Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2030Alkoholgehalt
13,5°
Merkmale der Weine
Dieser Weinberg besteht aus zwei Teilen, einer von Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, der andere in Richtung Süden. So entstehen nuancen unter den Weinen. Unter einem purpurnen, intensiven Kleid, das manchmal auf die Lila zieht, erinnert rot oft an Rose und Lakritze. Aromen der Jugend: Kirsche, Erdbeere, Johannisbeere. Reif: Leder, Trüffel, Fell, Wild. Notizen
mazerierte Früchte (Pflaume) vervollständigen den Strauß. Er ist kräftig und vollmundig, hat Körper und Kaukasieren, auf einer ausgewogenen und gezähmten Struktur. Er ist lange im Mund und genießt sich nach einigen Jahren der Bereitschaft voll und ganz: die Reife rundet ihn sinnlich und rassisch ab.
Die wenigen Weißen haben ein kräftiges Goldkleid. Ein fester und gerne kapitushafter Wein mit Brillanz, manchmal auf weißem Blütengrund.
Rat des Sommeliers
Rot: vollmundig und mächtig, gibt er der Côte de Nuits seine Adelsbriefe und seinen durchnässten Charakter. Nichts ist normaler als mit schmackhaftem und männlichem Fleisch, gebratenem Lamm, Rinderripp, Entensamret, das ihre Fasern in einem festen Netz fängt. Dies gilt auch für Das Haarwild, geschmeichelt von wilden und tierischen Aromen, die mit dem Alter erscheinen
aus der Flasche. Feinschmecker servieren es auch mit einigen Fischen wie ein Karpfen aus Rotwein. Und schließlich der Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste der Art geschnitten, langres oder soumaintrain.
Betriebstemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: Die seltenen Weißweine sind rassig und opulent, daher ihre Vorliebe für gegrillte Meeresfische und gegrillte oder geröstete Schalentiere.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C.
Lage
Nuits-Saint-Georges ist seit Jahrhunderten eine aktive Stadt des Weins. Sie gibt der Côte de Nuits ihren Namen und stellt sich unter die Fahne von Saint-Georges, ihrem berühmtesten Jahrgang. Der seit September 1936 gegründete Appellation d'Origine Contrôlée vereint Premeaux-Prissey in dieser Gemeinde. Der größte Teil der Produktion stammt aus Pinot Noir
(Rotwein). In Chardonnay gibt es jedoch einige weiße Reben. Hier wurde 1934 die Bruderschaft der "Chevaliers du Tastevin" gegründet.
Terroirs
Im Nördlichen Teil stammen die Böden von den von der Küste herabgekommenen Kieselschluchten, den Anhäufungen des Meuzin-Tals, wenn sie sich nicht an der Spitze des Hügels befinden. Im südlichen Teil stammen die unteren Limen aus der Combe des Vallerots (tiefe, marno-kalkige Erde), während man auf dem Gipfel des Hügels den Felsen streichelt. Die meisten Exposition in der Levante oder Südosten.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
Verkauf von großen Burgunderweinen: Le Bourguignon bietet eine einzigartige Auswahl an Burgunderweinen von Ernteproduzenten zum Verkauf im Online-Shop.
Le Bourguignon wählt nur Weine von Ernteproduzenten aus, die die traditionellen Methoden des Burgunds respektieren.
Bevor die Weine zum Verkauf angeboten werden, werden sie von einer Expertenjury ausgewählt, die sich aus einem Önologen, einem Sommelier und einem auf Burgunderweine spezialisierten Verkoster zusammensetzt.
