Nuits Saint Georges van zeer goede kwaliteit afkomstig van het gerenommeerde Patrick Hudelot-landgoed, in 2023 jaargang.
Elegant en royaal, met aroma's van kers, frambozen en kleine zwarte vruchten, aangevuld met subtiele kruidige tonen. Het gehemelte is ruim en gestructureerd, ondersteund door fijne tannines en een prachtige frisheid. Een Pinot Noir met karakter, ideaal bij rood vlees, geroosterde gevogelte en gerijpte kazen.
Nuits Saint-Georges rood 2023
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Met een diep paarsrode kleur is deze krachtige en tannine maar ook verfijnde wijn zeer representatief voor Nuits St Georges, een van de mooiste rode wijnappellaties van de Côte de Nuits in Bourgondië.
De Nuits-Saint-Georges 2023 van Domaine Patrick Hudelot drukt elegant het assertieve karakter uit van deze emblematische benaming van de Côte de Nuits. Deze Pinot Noir verleidt met zijn balans tussen fruit, frisheid en structuur, en biedt een toegankelijke en verfijnde lezing van het Bourgondische terroir.
De kleur is een diepe en stralende robijn. De neus opent met een expressief boeket kers , frambozen, rode bessen en zwarte bessen, vergezeld van delicate bloemige tonen en zoete kruiden. Met beluchting zorgen een paar nuances van ondergroei en drop voor meer complexiteit in het geheel.
Op het gehemelte is de aanval openhartig en elegant, met een royale substantie en fijne tannines die de wijn een prachtige structuur geven zonder het geheel te belasten. De versheid brengt energie en balanceert het rijpe fruit perfect. De afdronk, aanhoudend en harmonieus, laat een aangename, kruidige en licht mineraalachtige sensatie achter.
Deze Nuits-Saint-Georges is de ideale aanvulling op gegrilde of geroosterde rode vleeswaren, rundvlees bourguignon, kalfsvlees, geroosterde gevogelte en wildvogels. Het past ook heel goed bij zachte of geperste gerijpte kazen.
Een elegante en gestructureerde Nuits-Saint-Georges 2023, die rijkdom aan fruit, frisheid en de finesse van tannines combineert, in een typisch Bourgondische stijl.
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de NuitsVintage
2023Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2030Mate van alcohol
13,5°
Wijnkarakters
Deze wijngaard bestaat uit twee delen, een van Vosne-Romanée tot de combe de la Serrée, de andere naar het zuiden. Tinten verschijnen dus tussen de wijnen. Onder een schemerpaarse jurk, intens en soms aan paars trekken, roept rood vaak roze en zoethout op. Jeugdige aroma's: kersen, aardbei, blackcover. Volwassen: leer, truffel, bont, wild. Notities
gemacereerd fruit (pruimen) maken het boeket compleet. Krachtig en vol, het heeft lichaam en kauwen, op een evenwichtige en gestructureerde structuur. Lang in de mond, wordt het volledig gewaardeerd na een paar jaar van zorg: volwassenheid rondt het sensueel en racyly.
De zeldzame blanken hebben een aanhoudende gouden jurk. Een stevige en gewillig onstuimige wijn, met een briocheboeket, dat soms tegen een achtergrond van witte bloemen wordt honingachtig.
Sommelier's advies
Rood: vol en krachtig, het geeft de Côte de Nuits zijn adel en zijn getemperde karakter. Niets is normaler dan hij krijgt aan de tafel met vlees dat zowel lekker en viriel, gebraden lamsvlees, rundvlees rib, eendenborst door het vastleggen van hun vezels in een stevige filet. Hetzelfde geldt voor harige wild, gevleid door wilde en dierlijke aroma's verschijnen met de leeftijd
Fles. Fijnproevers serveren het ook met een aantal vissen, zoals een karper in rode wijn matelotte. Tot slot zachte kazen met gewassen korsten zoals zwaarden, langres of soumaintrain.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: de zeldzame witte wijnen zijn pittig en weelderig, vandaar hun voorkeur voor gegrilde zeevis en gegrilde of gerineerde schaaldieren.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Nuits-Saint-Georges is een minzame en levendige stad en is al eeuwenlang een actieve wijnstad. Het geeft zijn naam aan de Côte de Nuits en plaatst zich onder de vlag van Saint-Georges, zijn beroemdste vintage. Geïntroduceerd in september 1936, de Call of Controlled Origin brengt Premeaux-Prissey samen in deze gemeente. Het grootste deel van de productie komt van Pinot Noir
(rode wijn). Er zijn echter een paar witte wijnstokken in Chardonnay. De Broederschap van de Tastevin Knights werd hier in 1934 opgericht.
Terroirs
In het noordelijke deel, de bodems afkomstig zijn van de kiezelslib afstammen van de kust, uit de alluvialen van de Meuzin vallei als ze niet gelegen op de top van de heuvel. In het zuidelijke deel, de bodem slib komen uit de Vallerots combe (diep land, marno-kalksteen), terwijl op de top van de heuvel, de rots wordt strelen. Blootstelling meestal aan de stijgende of zuidoosten.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: BIVB
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
