Saint-Bris 2020
- Weiß
- 75 cl
Dieser Saint-Bris 2020 (Sauvignon) wird auf Austern und Krustentieren erstaunlich sein. Mineralisch wird es als Aperitif angenehm sein. Unbedingt auf Ziegenkäse und natürlich mit Fisch zu probieren.
mehr Details
dégustation
Saint-Bris 2020
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Unglaublicher Weißwein aus Saint Bris, perfekte Atypizität des nördlichen Burgunds: Wein, der nicht aus der berühmten Rebsorte Chardonnay, sondern aus Sauvignon hergestellt wird!
Als Mischung aus der Burgunderweintradition und der Rebsorte, die im Allgemeinen in anderen Regionen (Loire zum Beispiel) verwendet wird, bringt dieser Wein sehr ausdrucksstarke Aromen und eine schöne Intensität.
Die Aromen reichen von der schwarzen Johannisbeerknospe bis zum Besen durch das Frühlingsunterholz. Litschi kann auch auf einem Saint Bris des letzten Jahrgangs enthüllt werden.
Am Gaumen ein mehrjähriger Wein, aber sehr gut ausgewogen, der Aromen von Früchten mit weißem Fruchtfleisch und Zitrone bietet.
WEINPORTIONSTEMPERATUR: 11 bis 14°
Karte der Appellation Saint-Bris:
caractéristiques
-
Bezeichnung
Dorf -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Tanks -
Rebsorte (s)
Sauvignon -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Auxerrois -
Vintage
2020 -
Service
12 bis 14°
appellation
Saint Bris
Merkmale der Weine
Er ist ein Weißer, ein Sauvignon. Das Auge ist oft blass Stroh, leicht Gold. Wir sind nur einen Schritt von Auxerre entfernt. Le Saint-Bris décline des notes d'agrumes (grapefruit, mandarine), de pêche et de feuilles de cassis frrissé.
Diese Komplexität, die manchmal mit exotischen Nuancen (Litschi) einhergeht, führt zu einer fruchtigen, blumigen und zarten Fruchtigkeit, die von einem würzigen und jodierten Finale durchdrungen ist. Das Alter bringt ihn zu Aromen von konfiszierten Marmeladen und Früchten. In seiner Jugend oder nach ein paar Jahren zu genießen.
Rat des Sommeliers
Der Sauvignon ist bemerkenswert, denn er entwickelt ein schönes Aromasortiment, was ihn zu einem scharfen und schneidigen Wein macht, der perfekt für Austern und Schalentiere ist. Als Aperitif erregt seine Mineralität die Geschmacksnerven. Absolut großartig auf Ziegenkäse, weckt seine Lebendigkeit auch alle Fischgerichte und besonders die nordischen Teller. Es passt auch sehr gut zu Gewürzgerichten wie Curry und Safran.
Betriebstemperatur: 8 bis 10 °C beim Aperitif, 10 bis 12 °C am Tisch.
Lage
Im Herzen der Weinberge des Auxerrois und am Ufer der Yonne liegt Saint-Bris-le-Vineux, ein altes Dorf aus Steinen, auf außergewöhnlichen mittelalterlichen Weinkellern, den erstaunlichsten in Burgund: sie laufen unter dem ganzen Land. Hinzu kommen die alten Steinbrüche von Bailly (der Stein des Pantheons in Paris), 3,5 ha Keller 60 Meter unter der Erde! Saint-Bris ist einen Besuch wert.
Terroirs
Die jurassischen Böden sind vielfältig, vom Portland bis zum Kimmeridian. Kalkstein mit Astart (unterer Kimmerid) am Rand der Yonne-Schwülen und am Fuße der marno-kalkhaltigen Hänge. Die besten Situationen befinden sich mitten in der Nord-Ausstellung, die ihm eine ideale Reife für seine Fruchtigkeit verleiht.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
- Über Mouroux
- Auf Veaupiary
Quelle: BIVB
domaine
Domaine des Malandes - Chablis
Grands Vins de Chablis et Saint-Bris
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La Domaine des Malandes, wird regelmäßig zu den besten Plätzen der französischen und internationalen Weinwettbewerbe angetrieben, so dass heute mehr als 90% seiner Weine im Export verkauft werden.
Unter den zahlreichen Appellationen des Domaine des Malandes: Chablis, Chablis 1er Cru Fourchaume, Chablis 1er Cru Montmains, Chablis Grand Cru Les Clos, Chablis Grand Cru Vaudésir...
