Santenay Vieilles Vignes 2006 Santenay Vieilles Vignes 2006
  • Santenay Vieilles Vignes 2006
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Santenay Vieilles Vignes 2006

  • Weiß
  • 75 cl

Willkommen Bastard Montrachet Grand Cru 2015 - Grand Cru blanc aus der familie der 5-Montrachet, an der spitze der hierarchie der weißweine auf einen außergewöhnlichen jahrgang. Begrenzte mengen !

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dégustation

Santenay Vieilles Vignes 2006

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Willkommen Bastard Montrachet Grand Cru 2015 - Bereich Guillemard-Clerc

Willkommen Bastard Montrachet ist eine der 7 "Grands Crus" Weißen Burgunder und gehört zu den 5 "grands crus" der familie Montrachet.

Das hotel liegt im süden der côte de Beaune Puligny-Montrachet, die bezeichnung ist nur 3.57 hektar, die kleinste der familie, nachdem die Criots-Bastard Montrachet.

Diese berühmte appellation aus dem jahrgang 2015, als außergewöhnlich angesehen.

Ein großer wein für große gelegenheiten, dass es möglich ist, halten sie noch lange zeit...und die wird ihnen intensive gefühl beim öffnen : kleid gold mit smaragd reflexionen, dieser wein bietet ein bouquet, sehr komplex ira noten von gebäck und heißen, trockenen früchten bis hin zu gewürzen bis hin zu honig.

Wein, der sehr harmonisch in die perfekte balance, die bieten eine struktur, würdig der besten weißweine der welt.

Wein, kraftvoll und sehr lang im mund.

Betriebstemperatur des weins : 12 bis 14°

 

Voraussetzungen und besondere vorsichtsmaßnahmen für den transport, für den kauf von Grands Crus, die auf Der Bourguignon.fr. Wein grand cru, Burgund, verkauf der einheit.

Karte der appellation Willkommen Bastard Montrachet :

carte appellation montrachet grand cru

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Grand Cru
  • Art des Weins

    Vin tranquille
  • Weinbereitung

    Fûts de Chêne
  • Rebsorte (s)

    Chardonnay
  • Weinlese

    Manuelles
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2015
  • Service

    12 à 14°
appellation

Bienvenues Bâtard Montrachet

Merkmale der Weine

Wenn Nuancen in den verschiedenen Klimaten auftreten, sind sie gemeinsam. Unter einem goldfarbenen Kleid mit smaragdgrünen Reflexen, gelblich mit dem Alter, der Bouquet von Weißwein schlägt Butter und warmen Halbmond, Farn, getrocknete Früchte, Gewürze und Honig. Man kann den Körper und den Strauß nicht mehr unterscheiden, so viel Struktur und Harmonie verschmelzen zu einer vollkommenen Einheit.
Cremig und fest, trocken und streichelnd, umhüllt und tief, hat es alle Gnaden unter einem unflexiblen Charakter.

Rat des Sommeliers

Weiß: Die Kraft und die aromatische Ausdauer dieser Herren zwingen edle, anspruchsvolle Und komplexe Texturen auf. Schöne Küche. Die Foie Gras in Pastete, natürlich, aber auch der Kaviar. Der Hummer, die Languste, die großen wilden Garnelen, stark in Geschmack und fest, sogar knusprig unter dem Zähne, werden ihm eine verdiente Hommage erweisen.
und ihre Opulenz ausgleichen. Die festen Weißfische, wie der Lotte, werden ebenfalls auf der Party sein. Aber man wird auch nicht die Hühner und Hühner schöner Abstammung vergessen, die im Freien gezüchtet werden und deren Feinheit des Fleisches zart von der cremigen und edlen Textur des Montrachet umhüllt wird.
Mit einer cremigen Pilzsoße ist es nur besser, auch auf einem gebratenen Kalbsstück oder in Soße, dass die lange und subtile Säure des Montrachet mit großer Klasse unterstreichen wird.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.

Lage

Die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet teilen sich den Montrachet und den Bastard-Montrachet. Chevalier sur Puligny sowie Willkommen, Criots sur Chassagne. Dies sind die südlichsten Grand Crus der Côte d 'Or, zwischen Meursault (im Norden) und Santenay (im Süden).
Der Montrachet (gesprochen Mon-Rachet) entstand im Mittelalter, das erste Werk der Zisterzienserabtei de Maizières und der Herren von Chagny. Niemand bestreitet es: Was der Chardonnay auf der Erde am besten kann! Der Montrachet ist auch eine Familie von 4 nahe gelegenen Grand Crus: Chevalier-Montrachet, Bastard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus vom 31. Juli 1937).

Terroirs

Geologie des Jurassics (175 Millionen Jahre). Ausstellung in der Höhe von 265 und 290 Metern (Ritter), zwischen 250 und 270 Meter (Montrachet), zwischen 240 und 250 Meter (Bastard, Willkommen, Criots). In Montrachet, dünne Böden auf einem harten Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlicher Märsche. In Ritter, dünne und steinige Böden: leichte Rendzine gebildet auf Märschen und steinigen Kalkstein. Als Bastard, dicker und lehmer kalkbrauner Böden auf der Seite des Piemont.7

Quelle: BIVB

domaine

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Bevor die Weine zum Verkauf angeboten werden, werden sie von einer Fachjury ausgewählt, die sich aus einer Önologin, einer Sommelière und einem Weinverkoster aus Burgund zusammensetzt.