Welcome-Bâtard Montrachet 2015
- Bianco
- 75 cl
Benvenuti Bâtard Montrachet Grand Cru 2015 - Un Grand Cru bianco della famiglia 5 Montrachet, in cima alla gerarchia del vino bianco, in un'annata eccezionale. Quantità limitate!
più dettagli
dégustation
Welcome-Bâtard Montrachet 2015
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
The Welcome Bastard Montrachet è uno dei 7 Grands Crus Blancs de Bourgogne ed è una delle 5 grandi annate della famiglia Montrachet.
Situata a sud della costa di Beaune a Puligny-Montrachet, la denominazione rappresenta solo 3,57 ettari, il più piccolo della famiglia dopo il Criots-Bâtard Montrachet.
Questa famosa denominazione proviene dall'annata 2015, considerata eccezionale.
Un ottimo vino per occasioni speciali, che può essere conservato per molti anni a venire... e che darà un'emozione intensa quando si aprirà: abito dorati con riflessi smeraldo, questo vino offrirà un bouquet estremamente complesso che andrà dalle note di dolci caldi, frutta secca, a spezie e miele.
Vino molto armonioso con perfetto equilibrio, che offrirà una struttura degna dei migliori vini bianchi del mondo.
Vino potente e molto lungo in bocca.
Temperatura di servizio del vino: da 12 a 14 gradi
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Mappa del nome Welcome Batard Montrachet:
caractéristiques
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Titolo
Grand Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Beaune - Bourgogne -
Vintage
2015 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi
appellation
Bienvenues Bâtard Montrachet
Caratteristiche dei vini
Se le sfumature appaiono all'interno dei diversi Climat, ci sono caratteristiche comuni. Sotto un colore dorato con riflessi smeraldo, ingiallito con l'invecchiamento, il bouquet di vino bianco suggerisce burro e croissant caldo, felce, frutta secca, spezie e miele. Il corpo e il bouquet non sono più distinguibili, in quanto struttura e armonia si fondono in un'unità perfetta.
Untuoso e fermo, asciutto e carezzevole, avvolgente e profondo, possiede tutte le grazie sotto un carattere inflessibile.
Il consiglio del sommelier
Bianco: la potenza e la persistenza aromatica di questi signori impongono piatti nobili, sofisticati e dalla consistenza complessa. Bella cucina insomma. Paté di foie gras, certo, ma anche caviale. Aragosta, aragosta, gamberi selvatici di grandi dimensioni, dal sapore potente e sodo, anche croccante al morso, gli renderanno un meritato omaggio
e bilanciarne l'opulenza. Alla festa saranno presenti anche pesci bianchi sodi, come la rana pescatrice. Ma non dobbiamo dimenticare le galline e le galline di bella stirpe, allevate all'aria aperta, la cui finezza di carne sarà delicatamente rivestita dalla consistenza cremosa e nobile del Montrachet.
Con una salsa cremosa ai funghi, sarà ancora più buono, anche su un pezzo di vitello saltato in padella o in salsa, che la lunga e sottile acidità del Montrachet sottolineerà con grande classe.
Temperatura di servizio: da 12 a 14 °C.
Situazione
I villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet condividono Montrachet e Bâtard-Montrachet. Chevalier sur Puligny così come Bienvenues, Criots sur Chassagne. Si tratta dei Grands Crus più meridionali della Côte-d'Or, tra Meursault (a nord) e Santenay (a sud).
Apparso nel Medioevo, opera iniziale dell'abbazia cistercense di Maizières e dei signori di Chagny, il Montrachet (pronunciato Mon-Rachet) assunse il suo massimo splendore nel XVII secolo. Nessuno lo contesta: il miglior Chardonnay che si fa sulla Terra! Le Montrachet è anche una famiglia di 4 Grands Crus vicini: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus del 31 luglio 1937).
Terroir
Geologia del Giurassico (175 milioni di anni fa). Esposizione a est e a sud tra i 265 e i 290 metri s.l.m. (Chevalier), tra i 250 e i 270 metri (Montrachet), tra i 240 e i 250 metri (Bâtard, Bienvenues, Criots). A Montrachet, terreni poco profondi su calcare duro, attraversati da una fascia di marne rossastre. A Chevalier, suoli sottili e sassosi: rendzine leggere formate su marne e calcari marnosi. A Bâtard, terreni calcarei bruni più spessi e argillosi sul versante pedemontano.7
Fonte: BIVB
domaine
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