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Categoría

Llamando a Village
Región vinícola

VIÑEDO DE LA SRA.
Información

Llamando a la aldea del viñedo de M'connais en Saona-et-Loire(AOC).
Este nombre puede ser seguido por el nombre del Clima del que se origina el vino.
Comunas de producción: Chánes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Saint-Amour Bellevue y Solutré-Pouilly.
El nombre de la comuna de Saint-Vérand está escrito con una d, mientras que el nombre del nombre está escrito sin d.
Zona en producción

Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
703.01 ha

Vino blanco, uva Chardonnay.

Personajes del vino

Su vestido es de color amarillo muy claro, brillante, cristalino, de oro pálido. En nariz, sutiles aromas de fruta (melocotón, pera) o acacia, madreselva, helecho, sobre frecuentes notas de almendra fresca, avellana, canela, mantequilla y a veces se desarrolla miel. La fruta exótica aparece de vez en cuando, al igual que los cítricos (cáscara de naranja).
En boca es un vino seco y redondo, a menudo mineral (silex, fuego de piedra), vivo en el ardor desde el momento de la entrada. La acidez y la grasa se complementan con crescendo: una estructura armoniosa y fresca, redonda y vitivinícola.

Consejo de sumiller

Su ataque agudo y franco, con sus notas cítricas, impone platos que templan un poco su ardor. Un pescado con carne cremosa, escalfado o simplemente frito, jugará con éxito esta partitura, sobre todo porque el toque mineral del vino y su gama floral aromática responderá magistralmente al yodo y a la carne fina del pescado. Las variantes a base de mariscos también serán adecuadas, así como risottos con mariscos o setas, cuyo textura suave estará bien enmarcada por la franqueza limón del vino. Le gusta la compañía de quesos de cabra, Bresse azul, condado, beaufort y gruyéres.
Temperaturas de servicio: 9 a 11 grados centígrados para una persona joven, 11 a 13 grados centígrados para un vino más maduro.

Situación

En el extremo sur de la viña de M'connais, la Llamada de Origen Controlado de Saint-Veran (reconocida en 1971) rodea el Pouilly-Fuissé con un cinturón dorado. Como suele ocurrir en Borgoña, la AOC une varias aldeas: al norte de la Roche de Solutré, Prissé y Davayé; al sur, Leynes, Chasselas, Chánes, parte de Solutré-Pouilly y, por supuesto, Saint-Vérand. Esta tierra, que es tan adecuada para Chardonnay, sólo produce vino blanco.

Terroirs

La añada de Saint-Véran se divide en dos islas separadas por su hermano Pouilly-Fuissé. Ambos ocupan las laderas de la Cadena Solutré. El esqueleto de esta cresta está formado por "piedra caliza entrociral" del Jurásico Medio.
En el lado occidental de estas rocas, en tierras más antiguas (lias), las empinadas laderas están hechas de margas grises (vides expuestas al sur y al oeste de Chasselas y Leynes). En las suaves laderas de las laderas orientales de las rocas, predominan las calizas de marga (vides expuestas al este de Prissé y Davayé). En la orilla izquierda de la pequeña Grosne, las vides están plantadas sobre piedra caliza con entroques a menudo cubiertos con una capa de arcilla con trozos (una especie de pedernal).

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Ejemplos de lugares dijeron

En la Cruz
In the Woods
En el Grand Bussiére
A las vessats
A los vecinos
En Arena
En Chailloux
En Charlures
En Chatenay
Great Vine
El Epinglier
El Essard
La Feuillarde
El Foudrole
The Great Heath
The Rock
El Clos
El Clouzat
El Colombier
El Crouze
El Gran Clos
The Top of the Rock
El Vallon
El Vernay
The Village
The Pebbles
The Cras
The Granges
Los jacobinos
The Molards
The Morats
The Blacks
The Nonjelettes
Los Perriéres
Las plantas
The Plateriers
The Pommards
Milly Mountain o los Liats
Mont-St-Pierre
Montceau
Pré de la Verchére
Fuente De la Viña
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VIÑEDO DE LA SRA.
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Llamando a la aldea del viñedo de M'connais en Saona-et-Loire(AOC).
Este nombre puede ser seguido por el nombre del Clima del que se origina el vino.
Comunas de producción: Chánes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Saint-Amour Bellevue y Solutré-Pouilly.
El nombre de la comuna de Saint-Vérand está escrito con una d, mientras que el nombre del nombre está escrito sin d.
Zona en producción

Superficie en producción: 703.01 ha