Bonnes Mares Grand Cru 2010

Superbe Bonnes Mares Grand Cru magnifiquement réalisé par Pierre Naigeon, avec un millésime 2010 très réussi. Vin en vente en ligne, quantités limitées !

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204,75 €

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Bonnes Mares Grand Cru 2010

Produit essentiellement sur la commune de Chambolle Musigny, avec certaines parcelles de ce Grand Cru se trouvant sur Morey Saint-Denis. Magnifique Grand Cru rouge qui fait partie du cercle restreint des vins les plus réputés et les plus nobles de Bourgogne, de France, et du monde.

Ce Grand Cru Bonnes Mares 2010 réussit une synthèse parfaite entre structure imposante et texture charnue, avec une très grande intensité d'arômes. Dans le même temps les tanins seront fermes mais délicats.

Les Bonnes Mares sont des vins de grande garde. Il est bien évident que ce Bonnes Mares 2010 mérite quelques années de garde avant d'offrir tout son potentiel.

Accords Mets-vin :

Viandes bien rôties, volailles musquées, gibiers à poils ou à plumes, civets, sauces au vin, fromages affinés au marc.

Température de service du vin : 14 à 16°

 

Carte de l'appellation Bonnes Mares Grand Cru :

carte vin appellation vignoble bonnes mares grand cru bourgogne

Domaine Pierre Naigeon

El famoso Domaine Pierre Naigeon trae muchos grandes vinos de Borgoña, y entre ellos los más grandes denominaciones: Buena-Mares Grand Cru 2010 y 2007, Chambertin Clos de Bèze ,Mazys-Chambertin... Esto es para los grands crus, por no hablar de pueblo muy bonito denominaciones tipo de Chambolle Musigny, Marsannay y Fixin...en toda simplicidad.

Pierre Naigeon es parte de los productores para el éxito de la Côte de Nuits. Él cultiva y plantea un impresionante número de denominaciones de la côte de Nuits, en Borgoña, y entre ellos de los grandes vinos entre los mejores vinos del mundo. Seguidor de intervencionismo mínimo, Pierre Naigeon se fijan no pegar o filtro de sus vinos.

Cultivador de carácter y pasión comunicativa, es un placer conocer a Pierre Naigeon y deje que le cuente la historia de sus parcelas...Y sobre todo, un par de piezas de la magia que tiene y en el que para hacer los vinos lleno de emociones !

Appellation

Bonnes Mares

Los personajes de los vinos

Una Buena botella de Yeguas tiene la riqueza y de la grasa del cuerpo y la carne picada. Su estructura es claramente definidas. Más picante que la de flores, a veces un poco salvaje, es un vino de larga crianza, hasta 30 o 50 años.
Los entusiastas de la discusión de los matices que distinguen a la parte de la Grand Cru, que se encuentra en Morey y situado en el Chambolle. A la verdad, la plenitud, aquí y allá, y la elegancia se combinan en el mismo poder de delicadeza tánico. Los aromas evocan las violetas, el humus y el sotobosque.

Recomendación del sumiller

Logró una síntesis perfecta entre la imposición de caso y textura carnosa. Esta es la razón por la que es necesario en todos los tipos de carne de juego, que aprecian su gran intensidad aromática, y de las notas de los animales en los años avanzados. Juego, pelo o plumas, es preferible variantes asado, pero va a acomodar, sin la molestia de la civeta y hermoso salsas de vino. Las aves almizclado y barnizada también ser halagado, debido a sus taninos viril, le dan una estructura a esta carne que es muy aromático y delicadamente con textura. Él pone con los quesos con sabores fuertes.
Temperatura de servicio : de 14 a 16 °C.

Situación

Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny : la Côte de Nuits gestionado por la perfecta comunión de dos temperamentos diferentes dentro de un mismo carácter. Desde la Alta Edad Media, esta planta es conocida por este nombre. ¿De dónde provienen ? Sin duda la vieja palabra marer, para cultivar con cuidado. Las antiguas diosas-madres ? Raro. Grand Cru reconocido el 8 de diciembre de 1936.
La Buena-los Estanques se encuentra justo después de la Clos de Tart (Grand Cru adyacentes) hacia el sur. Es más extendido en Chambolle-Musigny que en Morey - Saint-Denis y forma un rectángulo entre el combes de Morey y Chambolle. La exposición es en el levante, la altitud de 250 a 280 metros en promedio.

Terroirs

El sub-suelo es de losas de piedra caliza y marga, blanco. Lleva 40 cm de los suelos argilo-silíceos, lo suficientemente ligero y arenoso, de color marrón y rojizo. La pendiente es suave. Original del jurásico, hace unos 150 millones de años.

fuente : vinos de Borgoña

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