Corton Grand Cru 2019
- Rojo
- 75 cl
Una referencia en Borgoña, la finca Maurice Gavignet ha firmado una excepcional cosecha 2019 para este Corton Grand Cru 2019.
más detalles
dégustation
Corton Grand Cru 2019
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Corton Grand Cru 2019 – Domaine Maurice Gavignet
Desde la prestigiosa colina Corton, el único Grand Cru rojo de la Côte de Beaune, este Corton 2019 del Domaine Maurice Gavignet ilustra todo el poder y la nobleza del Pinot Noir en uno de los terroirs más emblemáticos de Borgoña. La cosecha de 2019, tanto soleada como equilibrada, da lugar a un vino intenso y estructurado que promete evolucionar de forma hermosa.
El color es profundo, de un rubí intenso con reflejos granate. La nariz es compleja y generosa, mezclando aromas de cereza negra, grosella negra y mora, acompañados de notas de especias, regaliz, maleza y un sutil toque tostado por el envejecimiento. En el paladar, el ataque es abundante y concentrado, apoyado por taninos potentes pero elegantes y una frescura hermosa que equilibra la riqueza de la fruta. El final largo y persistente revela toda la profundidad y mineralidad características de los grandes Cortones.
Este gran vino para acostarse combina perfectamente con carnes rojas asadas o en salsa, caza, cordero y quesos maduros.
Características
Denominación: Corton Grand Cru
Cosecha: 2019
Dominio: Maurice Gavignet
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Región: Borgoña – Costa de Beaune
Maduración: en barricas de roble
Potencial de envejecimiento: más de 10 años
Un Grand Cru potente y atrevido, que combina profundidad, estructura y elegancia, que expresa toda la grandeza del terruño de Corton.
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Mapa de la denominación Grand Cru de Corton:
mets & vins
Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes
caractéristiques
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Título
Grand Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Beaune -
Vintage
2019 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
2032 -
Grado de alcohol
13,5°
appellation
Corton
Personajes del vino
La vasta zona del Gran Cru y el alto número de Climas explican los matices observados en los caracteres de estos vinos. En blanco (raro, en Vergennes, Languettes en particular), un potencial de 4 a 10 años de cuidado.
Oro claro con reflejos verdes. Con matices minerales (pedernal), mantequilla, manzana al horno, helecho, canela y miel se combinan. Elegante y picante, flexible y redondo, este Chardonnay original es similar al Corton-Charlemagne. En rojo, el Corton aparece de terciopelo rojo oscuro con soporte púrpura y densidad magenta. Amplio, su ramo se expresa en acentos afrutados (blueberry,
ganso, kirsch) o florido (violeta), evolucionando hacia la maleza, animal, cuero, piel, pimienta, regaliz. En boca es potente y con cuerpo, estructurado, voluntariamente demostrativo: puré y cuerpo. Firme y franco, audaz, necesita tiempo para florecer (4 a 12 años).
Consejo de sumiller
Rojo: sólido y opulento, el Corton es una figura emblemática de Borgoña, con gran complejidad, una impresionante masticación hecha de sensualidad y estructura al mismo tiempo. Por esta razón, los quesos intensos con cortezas lavadas y azules lo domarán. Pero es sin duda con carnes fuertes que se prestará mejor a las confidencias, jugando el mismo registro, el de fuerza e intensidad aromática: con un trozo de carne de res, asado o asado, y todo el juego, emplumado como el pelo, tostado, estofado y por supuesto en salsa.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados centígrados.
Blanco: Los Corton Blancos se mezclarán naturalmente con mariscos y cangrejos, pescados crema y queso de aves de corral y cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.
Situación
La montaña Corton reúne las aldeas de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, entre la Costa de los Pierres (al sur de la Costa de Nuits, donde las vides se mezclan con las canteras de piedra de Comblanchien) y Savigny-l's-Beaune (al norte de la Costa de Beaune). El viñedo se eleva entre 250 y 330 metros sobre el nivel del mar, formando un anfiteatro sin más ejemplo en la Costa.
Además del Corton-Charlemagne de blanco, Corton Mountain produce el Corton: "el rey de la buena vida" en palabras de Camille Rodier.
Reconocido el 31 de julio de 1937, este Grand Cru es mayormente rojo (entonces puede llevar el nombre de su Clima, numerado 25) pero también existe en blanco (bajo volumen).
Terroirs
Orientada al sureste/suroeste (poco frecuente en la costa), esta ladera ofrece un corte geológico perfecto: las capas jurásicas de Oxford están aquí entre Ladoix y Meursault más joven que en el resto de la costa (145 millones de años). En la mitad de la colina, el suelo suavemente inclinado es rojizo y pedregoso, de color marrón calcáreo, rico en margas con un alto contenido de potasa. Ofrece a Pinot Noir su plena realización. Chardonnay (Corton-Charlemagne) ocupa la parte superior de la pendiente.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Grandes añadas
- Basses Mourottes
- En Carlomagno
- High Mourottes
- La Vigne-au-Saint
- El Carlomagno
- The King's Clos
- El Corton
- El Meix Lallemand
- El Rognet y Corton
- The Bressandes
- The Chaumes
- Los Chaumes y el Camino del Camino
- The Combes
- Los Fiétres
- El Gran Loliéres
- The Strikes
- The Languettes
- Los Maréchaudes
- El Meix
- The Moutottes
- The Paulands
- Los Perriéres
- The Pougets
- The Foxes
- The Vergennes
Fuente: BIVB
domaine
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