Echezeaux 2009 Echezeaux 2009
  • Echezeaux 2009
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Echezeaux 2009

  • Rojo
  • 75 cl

Fixin realizado por el domaine Mongeard-Mugneret. A partir de la cosecha de 2013, este fixin rojo tiene todas las cualidades de los grandes vinos de la famosa côte de Nuits: el poder, la riqueza y la fuerza, pero con elegancia.

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dégustation

Echezeaux 2009

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Fixin rojo 2013

Producto en y alrededor de la comuna de Fixin en la Côte de Nuits, en Borgoña, este gran vino tinto es parte de las denominaciones de renombre vino Borgoña.

El Fixin 2013 domaine Mongeard-Mugneret ofrece las mejores características de la denominación Fixin : delicadamente coloreado, este vino es de cuerpo completo y robusto taninos. Característica especial : incluso los jóvenes, ya boscosas sabores y salvaje-tipo de almizcle o de la piel.

La cosecha de la uva es totalmente manual, la cría de animales barricas de roble de los cuales el 10% son de roble nuevo.

La guardia posible de 5 a 10 años.

Temperatura de servicio del vino : de 15 a 16°

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Pinot Noir
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2013
  • Servicio

    14 a 16 grados
appellation

Fixin

Personajes del vino

Reconocido en 1936, el nombre Fixin se divide en Villages y First Crus. Su producción es en gran parte roja(Pinot Noir)pero tiene algunas parcelas de uva blanca(Chardonnay). En rojo, se llama "vino de invierno" porque pide tomar una botella.
De alto color, con un color púrpura brillante, es de color rojo medio oscuro como dicen los borgoñeses. El ramo se divide entre aromas florales (violeta, peonía), afrutados (cassis, cereza, membrillo), animales, almizclados y picantes. El núcleo de la cereza no es infrecuente. A menudo tánico y un poco duro en su juventud, el alto Fixin presenta un ataque redondo y eliminado, un
estructura sólida. Su grasa es notable, su textura delicada.

Consejo de sumiller

Rojo: masculino pero delicado, muestra una estructura tánica que atrae a hermosos trozos de carne, como cerdo estofado, filete bien perejado, guisos de pollo y sus variaciones en curry o tandoori; pero la delicadeza de sus aromas y su final también lo predestina a maridajes más creativos con paella, tapas o nems. En el caso de los quesos, aprecia tanto la delicadeza de un chaource, la fruta de un condado o los sabores fuertes de un hechizo.
Temperatura de servicio: 13 a 15 grados centígrados.
Blanco: Jamón analizado, mariscos, pescado y aves de corral en salsa blanca, quesos analizados como el bresse azul y cabras como el crottin de Chavignol.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

Situación

Situado en la Costa de Nuits entre Dijon y Gevrey-Chambertin, Fixin (pronunciado Fissin) se unió en 1860 con su aldea de Fixey. La Iglesia de San Antonio (siglo X), la casa señorial de La Perriére donde los monjes de Los castillos vinieron a hacer curas de buen aire y buen vino, el parque Noisot y la famosa estatua de Francisco Rude (Napoleón despertando a la inmortalidad), el lavado, hermoso como un templo, el horno de pan cubierto de lava... Hay mil cosas para ver y acogedoras bodegas.

Terroirs

Expuestos al este y sureste, los suelos son bastante homogéneos de color marrón caliza en los Premiers Crus, entre 350 y 380 metros sobre el nivel del mar. Más sombras de marga aparecen en algunos lugares (The Hervelets, por ejemplo). Las otras vides se encuentran en las estribaciones, en un conjunto de piedra caliza y marga.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Arvelets
  • Clos de la Perriére
  • Capítulo Cerrar
  • Clos Napoleón
  • Hervelets
  • El Meix Bas

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Mongeard Mugneret

El Domaine Mongeard Mugneret está situado en el corazón de la prestigiosa localidad de Vosne Romanée, en la Costa de Nuits, y produce grandes nombres de vinos de prestigio y grandes vinos de Borgoña: Vosne Romanée, Richerbourg, Echezeaux, Grands Echezeaux, Clos Vougeot.

Vincent Mongear es el heredero de una larga tradición y tiene un increíble know-how, haciendo de Domaine Mongeard Mugneret uno de los emblemas más bellos de la vinificación de Borgoña en todo el mundo.

Se centran no sólo en mantener y embellecer el patrimonio de la familia, sino también en expandirla tan pronto como surge una oportunidad, con el fin de ampliar la gama del Dominio.

La finca cuenta actualmente con unas 30 hectáreas, repartidas en 35 denominaciones que producen Borgoña Blanca a partir de la variedad de uva Chardonnay, pero también y principalmente vinos tintos de la variedad de uva Pinot Noir en los mejores acabados de la Costa.

El viñedo se encuentra en la mitad de las colinas, orientadas al sureste en tierra arcillosa-caliza.