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I vini di Givry

Il vino a denominazione Givry offrire un rapporto qualità / prezzo più interessante tra i vini di Borgogna. Scopri le caratteristiche della denominazione, le informazioni pubblicate dal BIVB su vins-bourgogne.fr


I caratteri dei vini di givry



Il Givry è principalmente un vino rosso Pinot nero. Si offre agli occhi di un vestito lucido, carmine viola, con riflessi porpora. Il suo profumo evoca, in generale, la viola, la fragola, il blackberry, con variazioni, sentori di liquirizia, accenti di gioco, ricco di spezie (chiodi di garofano). Costituzione abbastanza tannico, in gioventù, il vino si ammorbidisce e diventa round dopo 3 a 5 anni in bottiglia. La struttura è fissa.
Bianco (Chardonnay), un vino che è oro chiaro, limpido e brillante, miele o limone, con sfumature di fiori di tiglio e lily e frutta secca, spesso tostati, dopo un paio di anni. La sua bocca è fine, condiviso tra morbidezza e acidità che forniscono un bel guardia e una buona lunghezza in bocca.



Sommelier raccomandazione



Rosso : la sua solida struttura nasconde un registro aromatico, delicato, dove l'ovvio accordi con torte, crostate e terrine, prosciutto e ottimi salumi. Tuttavia, la distinzione e il suo telaio in massello di rendere felice per gli amanti della carne : le parti fibrose, le bistecche di manzo, ma anche il brasato di vitello e pollame in umido, pollo nella pentola e la poularde de Bresse rôtie apprezzare la sua fitta trama tannica. Ha anche apprezzato i formaggi molli : camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura di servizio : circa 15 °C.
Bianco : pesce in salsa leggera, luccio con burro bianco e carni bianche, il momento clou. Formaggi pressati : saint-nectaire, cantal.
Temperatura di servizio : da 11 a 13 °C.



Situazione



Il vino di borgogna e preferito di enrico IV è uno dei vini della Côte Chalonnaise.
Prodotto in comuni di Givry e le sue frazioni di Poncey, Cortiambles e Russilly, di Dracy-le-Fort e Jambles. Un piccolo paradiso per il vitigno conosciuto sotto il suo nome dal 1946, intorno alla città fortificata dal Medioevo.
Come scritto da Philippe Sollers nella sua biografia, " nato nel vino francese è piuttosto una storia, un bagaglio di esperienza che fortifica, interiorizza e dégrise.
Bambino, non abbiamo neanche leggere Rabelais, vive e parlare intorno a te... ".


Terroir



Terreni marrone calcarei o calcica nato dall'alterazione dei calcari del oxfordian giurassico e argillo-calcareo. La maggior parte dei vigneti sono esposti a est, sud-est e il sud, tra i 240 e i 280 metri di altitudine (il vertice del Legno Cavallo è di essere un po ' più in alto).

 


Caratteristiche :





  • Categoria


    Villaggio Denominazione




  • Regione del vino


    VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE





  • Informazioni


    Villaggio Denominazione della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
    Questa denominazione comprende 38 Climi classificati nella Prima Annata.
    Comuni di produzione : Givry, Dracy-le-Fort e Jambles.
    Le denominazioni GIVRY e GIVRY PREMIER CRU può essere seguita o meno dal nome del loro Clima di origine.




  • Area in fase di produzione



    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    Rosso : 237,52 ha
    (che 122,36 ha Premier Cru)
    Bianco : 44,84 ha
    (che 14,61 ha Premier Cru)

    *nel 2011





Colore / uva


Vini rossi, principalmente Pinot Noir.
Vini bianchi, Chardonnay, varietà di uva.


 


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