List of products by manufacturer Bonnes Mares

  • Categoria

    Appellazione Grand Cru

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE DE NUITS

  • Informazioni

    Denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d'or (AOC).
    Comuni di produzione : Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis.
    Sull'etichetta la denominazione GRAND CRU deve comparire subito sotto il nome della denominazione, in una dimensione del carattere stesso.

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    14,72 ha

    *nel 2011


I caratteri dei vini


Una bottiglia di Buon Mares ha la ricchezza e il grasso del corpo e la carne macinata. La sua struttura è chiaramente ossatura. Più piccante di fiorito, a volte un po ' selvaggio, è un vino di lungo invecchiamento, fino a 30 o 50 anni.
Gli appassionati stanno discutendo le sfumature che contraddistinguono la parte del Grand Cru, situato su Morey e si trova sul Chambolle. Per la verità, di pienezza, di qua e di là, ed eleganza si fondono nella stessa potenza del delicatamente tannico. I profumi evocano le viole, humus e sottobosco.




Sommelier raccomandazione


Ha gestito una perfetta sintesi tra imponente caso e una struttura carnosa. Questo è il motivo per cui è necessario su tutte le carni gioco, che apprezzano il suo grande intensità aromatica e note di animali negli anni avanzati. Gioco, di pelo o di piume, è preferibile varianti arrosto, ma sarà in grado di ospitare senza problemi di zibetto e bel vino salse. Uccelli muschiato e verniciato anche essere lusingato, perché i suoi tannini virile, darà una struttura di questa carne che è molto aromatico e delicatamente strutturato. Egli mette in su con formaggi dai sapori forti.
Temperatura di servizio : 14-16 °C.




Situazione


Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny : la Côte de Nuits, gestito da una perfetta comunione di due temperamenti diversi all'interno dello stesso carattere. Fin dall'Alto Medioevo, questo vitigno è conosciuto con questo nome. Da dove viene ? Senza dubbio la vecchia parola marer, da coltivare con cura. Antiche dee-madri ? Improbabile. Grand Cru riconosciuto l ' 8 dicembre 1936.
Il Bene-gli Stagni sono disponibile solo dopo le Clos de Tart Grand Cru adiacente) in direzione sud. È più estesa in Chambolle-Musigny che a Morey - Saint-Denis e forma un rettangolo tra le combes di Morey e Chambolle. La mostra è nel levante, l'altitudine da 250 a 280 metri in media.




Terroir


Il pavimento è in lastre di calcare e marna bianca. Si porta a 40 cm di suolo argilo-siliceo, abbastanza leggero e grintoso, marrone e rosso. La pendenza è lieve. Originale giurassico, circa 150 milioni di anni fa.



fonte : vini di Borgogna


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  • Bonnes Mares Grand Cru 2010

    Superbe Bonnes Mares Grand Cru magnifiquement réalisé par Pierre Naigeon, avec un millésime 2010 très réussi. Vin en vente en ligne, quantités limitées !

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