List of products by manufacturer Chablis Grand Cru

  • Categoria

    Appellazione Grand Cru

  • Regione del vino

    I VIGNETI DI CHABLIS E IL GRAND AUXERROIS

  • Informazioni

    Appellazione Grand Cru vigneti di Chablis, in Yonne (AOC).
    Questa denominazione può essere seguito da uno dei 7 Climi seguenti : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    Comuni di produzione : Chablis (e i villaggi di Fyé e Poinchy).

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    105,79 ha
    Blanchot : 12,93 ha
    Bougros : 15,79 ha
    Il Finale : 28,39 ha
    Rane : soggiorno 9.38 ha
    Preuses : 11,43 ha
    Valmur : 11,04 ha
    Vaudésir : 14,49 ha


I caratteri dei vini


Oro-verde puro, un abito haute couture. Con l'età, evolve verso la luce gialla. Perché questo vino è un bel guardia (da 10 a 15 anni, a volte di più). Al naso, aromi di minerali (chert, flint) sono intensi. Essi, tuttavia, offrono il loro posto di tiglio, frutta secca, miele, discreto, di mandorla. Il mousseron porta un tocco di forte tipicità. Al palato, il perfetto equilibrio tra l'acidità e il grassetto, luminoso e asciutto : tutto il fascino di un vino inimitabile e autentica fonte. Il più bel gioiello della corona di Chablis, ricco di sfumature a seconda dei Climi.




Sommelier raccomandazione


Bianco : la vivacità pieno e ricco Chablis Grand Cru ci permette di offrire il foie gras, un grand vin sec la Sua forte mineralità compensare l'amarezza di questa nobile. Naturalmente, le sottili aromi complessi, così come la sua grande persistenza nel finale il predestinano degli accordi di grande classe, con le aragoste, gamberi alla griglia o, più sottilmente, accompagnato da una salsa bianca, con o senza funghi e gamberi di fiume. Tutti i pesci in salsa crémée sinistro nonché di carni bianche e pollame con la crema. La sua mineralità e vivacità, anche dare una bella risposta di iodio di ostriche.
Temperatura di servizio : da 12 a 14 °C.




Situazione

Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Chablis Grand Cru i vini di Chablis formare una piramide la cui parte superiore è il Grand Cru riconosciuto il 13 gennaio 1938.
La Chablis Grand Cru si trova sul comune di Chablis e sulla riva destra del Serein (piccolo fiume che sfocia nel e attraverso il paesaggio), a nord-est della città, tra i 100 e i 250 metri di altitudine. Ottima esposizione al sole. Questi Grands Crus sono disponibili successivamente sulla parte superiore della valle del Serein : Bougros nel nord-ovest, Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur, Les Clos e Blanchot, nel sud-est.
La denominazione CHABLIS GRAND CRU è unica, ma è diviso in 7 Climi, elencati in etichetta, con la sua personalità, ma ricco di sfumature, dove lo Chardonnay è meraviglioso variazioni sullo stesso tema : Blanchot, Bougros, Il
Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur e Vaudésir.




Terroir


Calcari e marne con Exogyra virgula, piccole ostriche fossili.
Terra nel giurassico superiore formata circa 150 milioni di anni fa. Uno dei rari AOC in francia per vedere la geologia (il piano kimméridgien).




Elenco dei Climi e le località di questo nome



Grands crus


  • Blanchot

  • Bougros

  • Rane

  • Il Clos

  • Preuses

  • Valmur

  • Vaudésir



  • Categoria


    Appellazione Grand Cru




  • Regione del vino


    I VIGNETI DI CHABLIS E IL GRAND AUXERROIS




  • Informazioni



    Appellazione Grand Cru vigneti di Chablis, in Yonne (AOC).
    Questa denominazione può essere seguito da uno dei 7 Climi seguenti : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    Comuni di produzione : Chablis (e i villaggi di Fyé e Poinchy).




  • Area in fase di produzione



    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    105,79 ha
    Blanchot : 12,93 ha
    Bougros : 15,79 ha
    Il Finale : 28,39 ha
    Rane : soggiorno 9.38 ha
    Preuses : 11,43 ha
    Valmur : 11,04 ha
    Vaudésir : 14,49 ha



fonte : BIVB




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