List of products by manufacturer Corton

  • Categoria

    Appellazione Grand Cru

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazioni

    Denominazione Grand Cru della Côte de Beaune, Côte-d'or (AOC).
    Per i vini rossi solo, questa denominazione può essere seguito dal nome del Climat da cui il vino.
    Comuni di produzione : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses.
    Sull'etichetta la denominazione GRAND CRU deve comparire subito sotto il nome di ciascuna di queste denominazioni in caratteri di dimensione uguale.

  • Area in fase di produzione

    Area di produzione :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    Rosso : 91,53 ha
    Bianco : 4,08 ha


Vini rossi, principalmente Pinot Noir.
Vini bianchi, Chardonnay, varietà di uva.


I caratteri dei vini


La grande area di Grand Cru e il gran numero di Climi spiegare le sfumature trovato nei personaggi di questi vini. Bianco (raro, in Vergennes, Schede, in particolare), un potenziale di invecchiamento di 4 a 10 anni.
Oro chiaro con riflessi verdi. Le sfumature minerali (flint), fondere il burro, mele al forno, la felce, la cannella e il miele. Elegante e raffinato, morbido e rotondo, questo Chardonnay originale è più vicino al Corton-Charlemagne. In rosso, il Villaggio è di colore viola-backed, di velluto rosso, scuro densità di magenta. Ampio, il suo profumo è espresso su accenti con un sapore di frutta (mirtillo,
uva spina, kirsch) e floreali (viola), evolvendo verso il sottobosco, gli animali, pelle, pelliccia, pepe, liquirizia. Al palato è potente e corposo, strutturato, mostra facilmente : il masticare e il corpo. Azienda, frank e grasso, ha bisogno di tempo per crescere (da 4 a 12 anni).




Sommelier raccomandazione


Rosso : solido e opulento, Corton è una figura emblematica della Borgogna, con una grande complessità, un trito impressionante fatto di sensualità e di struttura. Per questo motivo, il formaggio intenso a crosta lavata e blu per domarlo. Ma è senza dubbio forte la carne è più adatto per le confidenze, giocando nello stesso registro, che la forza e l'intensità aromatica : con un pezzo di carne di manzo, arrosto o alla griglia, e tutti i giochi di uccelli, con le piume come i capelli, arrosti, brasati e di un corso di salsa.
Temperatura di servizio : 14-16 °C.
Bianco : il Corton bianchi si sposano naturalmente con i frutti di mare e gamberi di fiume, pesce e pollame con panna e formaggi di capra.
Temperatura di servizio : da 12 a 14 °C.




Situazione


Le Montagne di Corton incontra i villaggi di Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, tra la Costa delle Pietre (a sud della Côte de Nuits, dove la vite è mescolato con le cave di pietra di calcare francese) e di Savigny-lès-Beaune (a nord della Côte de Beaune). Il vigneto piano tra i 250 e 330 metri sopra il livello del mare, formando un anfiteatro con nessun altro esempio in Costa.
Oltre a Corton-Charlemagne bianco, la Montagna di Corton produce le Corton : "il re del buon vivere", secondo l'espressione di Camille Rodier.
Riconosciuto 31 luglio 1937, questo Grand Cru è disponibile principalmente in rosso (quindi può portare il nome del suo Clima, il numero di 25), ma ci sono anche bianchi (basso volume).




Terroir


Orientato a sud-est/sud-ovest (inusuale in Costa), la collina che offre una geologico cross perfetto : i livelli di jurassic oxfordiennes sono qui tra Ladoix e Meursault più giovane rispetto al resto della Costa (145 milioni di anni fa). A metà del pendio, il dislivello del terreno è di colore rossastro e di pietra, calcare di colore marrone, ricco di marne con un alto contenuto di potassio. Si dà il Pinot Noir, il suo pieno potenziale. Chardonnay (Corton-Charlemagne), occupa la parte superiore del pendio.




Elenco dei Climi e le località di questo nome



Grands crus


  • Basso Mourottes

  • Carlo Magno

  • Alta Mourottes

  • Il Vigneto-in-St

  • Carlo magno

  • Le Clos du Roi

  • Il Corton

  • Le Meix Lallemand

  • Il Rognet e Corton

  • Il Bressandes

  • La Stoppia

  • La Stoppia e la Voierosse

  • Combes

  • Il Fiètres

  • Il Grande Lolières

  • Scioperi

  • Le Schede

  • Il Maréchaudes

  • Le Meix

  • Il Moutottes

  • Il Paulands

  • Il Perrières

  • Il Pougets

  • Le Volpi

  • Il Vergennes


Fonte : BIVB




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