List of products by manufacturer Criots Bâtard Montrachet

  • Categoria

    Appellazione Grand Cru

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazioni

    Denominazioni Grand Cru della Côte de Beaune, Côte-d'or (AOC).
    Comuni di produzione :
    MONTRACHET : Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet.
    BÂTARD-MONTRACHET : Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet.
    CHEVALIER-MONTRACHET : Puligny-Montrachet.
    BENVENUTO-BASTARDO-MONTRACHET : Puligny-Montrachet.
    CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET : Chassagne-Montrachet.
    Sull'etichetta la denominazione GRAND CRU deve comparire subito sotto il nome di ciascuna di queste denominazioni in caratteri di dimensione uguale.

  • Area in fase di produzione

    Area di produzione :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET : 1,57 ha


Vino bianco, esclusivamente Chardonnay.


I caratteri dei vini


Se le ombre appaiono in diversi Climi, tali caratteristiche sono comuni. Sotto un abito dorato con riflessi smeraldo, ingiallimento con l'età, il bouquet del vino bianco consigliato dal burro e cornetti caldi, bracken, frutta secca, spezie e miele. Non si può più distinguere il corpo e il bouquet, sia la struttura e l'armonia si fondono in una perfetta unità.
Untuosa e studio, servizi e carezzevole, avvolto e profondo, ha tutte le grazie come un carattere inflessibile.




Sommelier raccomandazione


Bianco : la potenza e persistenza aromatica di questi signori imporre mets nobile e sofisticata e complessa trama. La bella cucina è tutto. Il paté di foie gras, naturalmente, ma anche il caviale. Aragosta, gamberi, gamberetti, selvatico, potente, di sapore e di studio, o anche croccante sotto i denti, sarà un tributo
e bilanciare la sua opulenza. Bianco allevamenti di pesce, come le lotte, anche al partito. Ma non dobbiamo dimenticare i polli e galline di bella lignaggio, allevati all'aria aperta, di cui la finezza della carne sarà delicatamente rivestita con una superficie liscia, consistenza cremosa e nobile Montrachet.
Con una salsa crémée funghi, potrà solo essere migliore, anche su un pezzo di vitello in padella o in salsa, come l'acidità lungo e sottile Montrachet evidenziare con una grande classe.
Temperatura di servizio : da 12 a 14 °C.




Situazione


I villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet condividere Montrachet e Bâtard-Montrachet. Cavaliere Puligny e Benvenuto, Criots su Chassagne. Quali sono i Grand Cru, la più a sud della Côte-d'or, tra Meursault a nord e Santenay nel sud.
Apparso nel Medioevo, un lavoro iniziale dell'abbazia cistercense di Maizières e i signori di Chagny, Montrachet (pronunciato il Mio-Rastrello) si prende tutto il suo splendore nel Xvii secolo. Nessuno sta contestando : che lo Chardonnay è il migliore sulla Terra ! Montrachet è anche una famiglia composta da 4 Grandi Materie quelli : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Benvenuto-Bastardo-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus del 31 luglio, 1937).




Terroir


Geologia del giurassico (175 milioni di anni). Mostra nel levante e nel pomeriggio fra 265 290 metri sopra il livello del mare (Cavaliere), tra i 250 e i 270 metri (Montrachet), tra i 240 e i 250 metri (Bastardo, Benvenuto, Criots). In Montrachet, il terreno poco su calcare, attraversato da una banda di marne rossastre. Un Cavaliere in armatura brillante, suoli sottili, e pietroso : rendzinas luce formata di marne e marne calcaree. In Bastardo, il marrone suolo calcareo, più spessa e più di argilla a fianco del piemonte.



Fonte : BIVB


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