Pinot Beurot 2018

Exception et rareté en Bourgogne, ce vin blanc de la côte de Beaune n'est pas issu du Chardonnay mais d'un cépage "oublié", le Pinot Beurot. Gras, riche, intense, ce Bourgogne blanc Hautes Côtes de Beaune 2018 est un vin à l'équilibre sur le fondant et aux notes beurrées et vanillées.

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13,25 €

Prix dégressifs

À partir de : 12 12,85 €

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Leggeri E Potenti
Semplice
Complesso
Poco minerale
minerali
Po ' fruttato
Fruity
Po ' Di Woody Woody

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PINOT BEUROT - CEPAGE OUBLIE - BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE 2018 BLANC

Pour les personnes cherchant un vin blanc de Bourgogne original, puisque ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune utilise un cépage "oublié" : le Pinot Beurot.

Riche et gras, aux caractéristiques typiques de ce cépage ancien et rare de Bourgogne (Pinot Beurot ), ce vin ne vous laissera pas indifférent : la robe nuancée entre dorée et argent a une intensité exceptionnelle pour un vin encore jeune. Au nez, un bouquet riche associant vanille, épices, fruits blancs et notes beurrées.

Ce vin est facile à associer à une cuisine exotique ou traditionnelle. Par exemple avec les poissons en sauce ou des plat thailandais. L'équilibre est sur le gras, avec un vin velouté et doux.

Température de service du vin :  12 à 14°C.

Domaine Mazilly

Borgogna è la culla della famiglia Mazilly per diverse generazioni.

Nei primi anni 1950 Pierre Mazilly succeduto a suo nonno. Suo figlio Federico e suo nipote Aymeric hanno preso la torcia e continuare la tradizione di famiglia. La famiglia Mazilly stesso si occupa di tutte le fasi della produzione, il lavoro della vigna fino all'imbottigliamento, per offrire sempre vini di grande qualità.

Le sale operatorie sono situati in Meloisey, un piccolo villaggio delle Hautes-Côtes de Beaune per la tradizione enologica per secoli, addirittura si dice che il vino di Meloisey sarebbe stata servita all'incoronazione di filippo Augusto nel 1179.

Dal 2001, la maggior parte dei vini sono affinati e invecchiato nelle cantine in Meursault.

I vigneti dell'area di 18 ettari in totale, si trovano principalmente nelle Hautes Côtes de Beaune, ma anche in luoghi rinomati come Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay o Meursault...

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

I caratteri dei vini

Rosso (Pinot nero), il vestito viola con sfumature di viola ricorda il fiore di peonia o la profondità di alcune rose. Il fruttato al naso evoca ciliegia e lampone, si evolve verso di ribes nero, liquirizia nel sottobosco e, spesso, con un tocco speziato. Hautes Côtes de Beaune vini seducente con la loro spontaneità e il loro franchise. A volte fermi nel loro
i giovani, che sono alla fine di un paio di anni l'armonia e l'equilibrio.
C'è una piccola produzione di Bourgogne rosé (o Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Beaune, dal Pinot nero.
Bianco (Chardonnay, molto raramente, Pinot Bianco o Grigio), tonalità leggermente paglierino con riflessi di oro pallido. Gli aromi di fiori bianchi si combinano con il miele, che ricorda di pan di zenzero. Al palato, l'eleganza è sicura, accogliente, mantenendo la freschezza del vitigno , senza cedere agli eccessi di soffici.

Sommelier raccomandazione

Rosso : bordeaux classico, sarà perfetto con una cucina sana, non troppo piccante, né troppo pesante. Essi sono associati con arrosti di carne come il filetto di vitello con lieve curry o più tradizionale, un po ' salata. Per la sua armonia civettuola e spontanea, concorda con l'piatti semplici, come il filet mignon di maiale, di vitello o di cosciotto di agnello con piccole verdure, o casseruole. I tannini tipo andare a meraviglia con la torte di borgogna. Formaggio con un sapore delicato : formaggio fresco, brillat-savarin, cîteaux, soumaintrain costi.
Temperatura di servizio : 14-16 °C. un Piccolo suggerimento : riscaldare il vetro di un paio di minuti nel palmo delle vostre mani per sfruttare a pieno gli aromi.
Bianco : per la vivacità della sua gioventù, sarà partner molto bene con le lumache. Sarà abbellire i piatti semplici di pesce sottile o wok di verdure. Un po ' più grande, la rotondità e l'aumento della densità di portare valore più ricchi piatti come il pesce in salsa di crostacei. Formaggi : bleu de Bresse, di capra e la famiglia di gruyères.
Temperatura di servizio : 10 a 13 °C.

Situazione

"Nessun punto di vista, nessun sito web, così vario, così pittoresco, così grande come era, non poteva fare a farmi dimenticare la mia piccola valle in Borgogna ", scriveva Alexandre Dumas su una vallata che si trova nel dipartimento delle Hautes Côtes de Beaune. Si affacciano sulla Côte de Beaune da ovest di Maranges in Ladoix-Serrigny. All'interno, seguire valli e colline. I vigneti ai piedi della rupe calcarea ricoperta pendii soleggiati. Villaggi aggrappati alle colline di darvi il benvenuto nella loro vicoli, con pareti di pietra bianca. All'inizio del percorso, si scopre che dietro ogni tumulo di un nuovo paesaggio che si è riempita di felicità dal suo fascino di luce. La natura è favorevole a tutte le visite guidate con degustazioni offerte dal
produttori nei sotterranei tipici. Molti alloggi vi farà scoprire la vita e le case degli abitanti di questo bel paese.

Terroir

Da 280 a 450 metri sopra il livello del mare, il vigneto occupa in pista con la migliore esposizione delle valli perpendicolari alla costa di vino del paese, in direzione ovest. Il substrato è dominato, soprattutto nel sud, da una formazione di marna. Le piste sono a volte molto marcate, sono spesso coperti con calcare detritico legacy cornici bajocian.

  • Categoria

    Regionale Denominazione

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazioni

    Regionale Denominazione dei vigneti delle Hautes Côtes, Côte-d'or (AOC).
    Comuni di produzione : nasce ufficialmente nel 1961, la denominazione si estende in Côte-d'or, in 12 comuni delle Hautes Côtes e l'altezza dei 10 comuni della Côte de Beaune. In Saône-et-Loire, si sviluppa su 4 comuni della Hautes Côtes così come l'altezza dei 3 comuni della Côte de Beaune. La linea di demarcazione con Hautes Côtes de Nuits passare a Magny-Iès-Villers.
    La denominazione BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE può essere assegnato solo dopo una revisione del piacere del vino (degustazione e collaudo).

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    Rosso e rosato : 663,68 ha
    Bianco : 138,89 ha


Vini rossi e rosati, il Pinot Noir.
Vini bianchi, Chardonnay, più raramente, Pinot Bianco o Grigio.

Fonte : BIVB

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