Chablis Premier Cru 2019 - "Mont de Milieu"
- Bianco
- 75 cl
Vintage molto bella per questo grande classico dei Premiers Crus de Chablis. Intenso, floreale e fruttato, un imperdibile Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2019!
più dettagli
dégustation
Chablis Premier Cru 2019 - "Mont de Milieu"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Chablis premier Cru 2019 - "Mont de Milieu"
Floreale, fruttato e minerale: tutte le qualità dei grandi Chablis Premiers Crus in questo vino! Equilibrio già molto interessante combinando avidità e lunghezza in bocca.
Nel 2019 la vite ha sfruttato appieno una primavera estiva, prendendo, dal germogliamento (inizio aprile), un anticipo che manterrà fino alla vendemmia.
Anche l'estate, punteggiata da alcune ondate di caldo, ha contribuito alla precocità dell'annata.
L'espressione aromatica del 2019 è dominata da note floreali e minerali.
Tensione presente, concentrazione sostenuta, equilibrio raggiunto!
Degustazione
Vino prodotto su una superficie di 1 ettaro 40.
Viene vinificato in vasche termoregolate dove effettuerà la fermentazione alcolica e malolattica, l'affinamento della bentonite e la filtrazione.
Discreto durante la sua giovinezza, prende rapidamente grasso e i suoi aromi si sviluppano con grande grandezza. Degustato giovane, offre un naso di frutta esotica venata di mineralità, un bellissimo equilibrio tra rotondità e vivacità e un finale su aromi leggermente brioche.
Dopo alcuni anni di invecchiamento, vino armonico di una bella complessità che unisce raffinatezza e freschezza.
Mantiene fino a 7 anni.
Temperatura di esercizio: da 12 a 14 °C.
mets & vins
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
caractéristiques
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Serbatoi -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Meccanica -
Regione vinicola
Chablis - Bourgogne -
Vintage
2019 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2025
appellation
Chablis
Halverwege tussen Beaune en Parijs, de wijnstreek van de Chablis strekt zich uit over twintig common. In het midden van de valleien, op de bergtoppen en beboste, de wijnstok heeft betrekking op de heuvels en grenzend aan de mooie vallei van de Serein. De wijnstokken duik hun wortels in de klei en kalksteen bodem waardoor Chablis wijnen hun minerale smaken functies voor uw grootste plezier !
Hier, de Chardonnay is gevestigd in een plaats van de keuze : dit is het ras gebruikt voor alle witte wijnen. Deze druif geeft de wijngaarden van de wereld-brede betekenis, waarvan de meest bekende is de Chablis Grand Cru aan de jurk, groen-goud, perfect gebalanceerd tussen de lichte, de droge en de zuurgraad.
U zult ook genieten van de Chablis Premier Cru. Deze benaming omvat een brede waaier van aroma ' s, van minerale dat is meer bloemen.
Als voor de Chablis, zeer droog, het onderscheidt zich door zijn frisheid en finesse.
De Petit Chablis is een wijn met rijke aroma ' s van witte bloemen en citrus fruit, vol levendigheid en helderheid.
Bron : BIVB
domaine
Domaine des Genèves - Chablis
Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.
Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.
Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.
Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.
