Chablis 2023
- Bianco
- 75 cl
Uno Chablis dell'annata 2023, tipico della denominazione, con un notevole rapporto qualità-prezzo!
Un acquisto ad occhi chiusi per questo Chablis di un'annata 2023 considerata di ottimo livello in Borgogna.
Degustazione
Chablis 2023
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Ricca di quantità ma anche estremamente qualitativa, l'annata 2023 a Chablis è eccezionale!
Vini secchi e minerali realizzati al 100% con il vitigno Chardonnay, gli Chablis sono vini bianchi del nord della Borgogna, rinomati come accompagnamento a crostacei, pesci e crostacei per il loro lato iodato e minerale.
Dopo l'annata 2022, poco influenzata dalle condizioni climatiche, anche l'annata 2023 sta raggiungendo la maturità senza pericoli.
Dopo un inverno mite, l'inizio della primavera (umida e capricciosa) si è rapidamente evoluta in una siccità che si è protratta fino alla fine dell'estate, suggerendo una buona maturità alla vendemmia unita a un perfetto stato sanitario.
Contro ogni aspettativa, la vendemmia 2023 combina qualità, maturità, equilibrio e ... quantità.
Le condizioni sono finalmente ideali per lo Chardonnay.
Coltivato su una superficie di 11 ettari, viene vinificato in tini a temperatura controllata dove svolgerà la fermentazione alcolica e malolattica, l'affinamento della bentonite e la filtrazione.
Sottile associazione tra mineralità del terroir e ricchezza dello Chardonnay.
Questo vino di fascia media è un vino tipico che offre un naso fresco, leggermente mentolato, aromi di frutta a polpa bianca (pesca) al palato e un finale sapido di agrumi (pompelmo) in gioventù.
Molto versatile e accessibile, può essere gustato come aperitivo, ma si abbina bene anche a pesce, crostacei, frutti di mare , andouillettes, sushi, carni bianche e lumache.
Lo Chardonnay è qui in un'espressione molto bella, uno dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo nella selezione di vini Chablis!
Bere ora, conservare per 3 o 4 anni.
Guarda gli appezzamenti di vigneti e naviga intorno alla tenuta Aufrère a Fleys, vicino a Chablis:
Cibo e vino
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Caratteristiche
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Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Serbatoi -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Meccanica -
Regione vinicola
Chablis - Bourgogne -
Vintage
2023 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2026 -
Grado di alcol
12,5°
Designazione
Chablis
A metà strada tra Beaune e Parigi, la regione vinicola di Chablis si estende su una ventina di comuni. In mezzo alle valli con cime boscose, le viti tappezzano i pendii delle colline che costeggiano la graziosa valle del Serein. Le viti affondano le loro radici in un terreno argilloso-calcareo che conferisce ai vini di Chablis i loro caratteristici aromi minerali , per il vostro più grande piacere!
Qui lo Chardonnay occupa un posto speciale: è il vitigno utilizzato per tutti i vini bianchi. Quest'uva dà origine a denominazioni famose in tutto il mondo, la più famosa delle quali è lo Chablis Grand Cru dal colore verde dorato, perfettamente bilanciato tra vivace, secco e acido.
Apprezzerete anche lo Chablis Premier Cru. Questa denominazione dispiega un'ampia gamma di aromi, dai più minerali ai più floreali.
Per quanto riguarda lo Chablis, che è molto secco, si distingue per la sua freschezza e finezza.
Petit Chablis è un vino ricco di profumi di fiori bianchi e agrumi, pieno di vivacità e leggerezza.
Fonte: BIVB
dominio
Domaine des Genèves - Chablis
Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.
Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.
Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.
Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.
