Chambertin Grand Cru 2021 Ciondoli biologici realizzati dal rinomato Domaine Tortochot. Ancora giovane, questo Charmes Chambertin 2021 ti porterà la qualità e il livello dei più grandi vini della Borgogna se gli dai diversi anni di evoluzione. Vino in vendita singolarmente.
Charmes-Chambertin Grand Cru 2021
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Anche se in quantità molto limitate, l'annata 2021 è stata magnifica per i grandi vini rossi della Borgogna.
Questo Charmes Chambertin Grand Cru è una bellissima realizzazione firmata Chantal Tortochau: morbida, complessa ed equilibrata, porta allo stesso tempo struttura e potenza. Un Grand Cru di Borgogna che è uno dei più bei successi della denominazione Charmes Chambertin nel 2021.
Vino dal colore vivace, tipico del più grande Pinot Nero. Al naso saranno molto presenti gli aromi dei frutti rossi e neri. Il bouquet è ricco e complesso, accompagnato anche da note di spezie o liquirizia, ma anche viola.
Al palato un vino potente, molto ampio e lungo in bocca come dovrebbe essere quando si ha a che fare con vini della categoria dei grandi vini di Borgogna.
Proveniente da un'annata ideale, questo Charmes Chambertin grand cru 2021 dovrà continuare a fiorire ed evolversi come e quando un buon invecchiamento. Ha un'evoluzione potenziale di 10-15 anni.
Selvaggina pelosa o piumata, coq au vin, agnello in salsa o carni ruotate, carni rosse leggermente allevate.
Vino rosso borgogna potente e vivace: bistecche o costolette di manzo, roast beef, dolcificanti
Titolo
Grand CruTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
Pinot NoirRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Nuits - BourgogneVintage
2021Servizio
Da 14 a 16 gradiPotenziale di custodia
2032
Rood, hun kleding is levendig, de donkere robijn tot aan de zwarte kersen. Hun aroma ' s suggereren framboos, de bessen, de kruisbes, evenals de kernel, zoethout, specerijen. Ook op het rendez-vous, de roze, de violette, mos en struiken. Op het gehemelte, de macht, de rijkdom en elegantie verenigen om een geheel te vormen lichaam en complex, vol sap en vruchtvlees wulpse, voor ten minste 10 jaar van het gezag. Als deze Grand cru ' s hebben een weelderig familie geest, de nuances verschillen.
Rood : de symbolen van de grote wijnen van Pinot Noir, krachtig, mannelijk, complex en intens, de Grands cru ' s van Gevrey-Chambertin voedsel nodig, de edelen en zelf complexe, zodat de confrontatie in evenwicht blijft. Natuurlijk, het spel haren zijn welkom, gegrild of, nog beter, in wijn saus. De kracht van de tannine zorgt ervoor dat de schokken van texturen,
de aromatische complexiteit en de rijkdom en het maken van een verschil. Het lam in saus, coq au vin, natuurlijk, het gevogelte is bekleed en de zijkant van het rund zal hij ook veel van belang, en niet te vergeten de kaas met een gewassen korst, die bestemd zijn voor de kracht en aromatische persistentie.
Waar temperaturen : 12 tot 14 °C in de wijn vrij jong, van 15 tot 16 °C voor een wijn die is meer volwassen.
In het Gezicht van de levant, de geweldige kust, langs de route des Grands Crus, gaat Gevrey-Chambertin te Morey-Saint-Denis tussen de combe de Lavaux, en dat van Morey. Een scherm in cinemascope te 240/280 meter hoogte, met een tentoonstelling in de levant. Het is, in de Grand cru ' s, de meest noordelijke deel van de Kust. De Côte de Nuits, de Clos de Bèze is ingevoerd in de geschiedenis in 640. Het zal blijven eigendom van de abdij in de bourgogne tot 1219, wanneer het is overgedragen aan de kanunniken van Langres tot 1789. De Chambertin delen met de Clos de Bèze de keizerlijke kroon : het is bekend onder deze naam sinds de Xiiie eeuw. Grenzen ongewijzigd. Napoleon niet wilt drinken iets anders. De 7 Klimaten in de buurt (Charmes en Mazoyères verwarrend zijn gedeeltelijk) hebben een verwantschap duidelijk met de voogd-achtige figuren en ontvangen hun erkenning in de Grand cru ' s (31 juli 1937). Maar Chambertin is de opvolger van hun naam, terwijl in de Clos de Bèze deze voorafgaat.
Deze lange helling is gebaseerd op de hard rock : een paar tientallen centimeters van de bruine aarde, gevormd uit alluvium en scree grind op het bovenste deel worden de kalk-houdende klei variabele op de helling. Geologische lagen : de jurassic bovenste deel en dan de mergel en kalksteen entroques van de bajocian (jura). De fossielen zijn talrijk in de bloem van de aarde, het oproepen van de zee is er 150 miljoen jaar.
Appellation Grand Cru
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE NUITS
Appellations Grand Crus van de Côte de Nuits, in de Côte-d ' or (AOC).
De productie-oppervlakte van de wijngaarden van CHARMES-CHAMBERTIN en MAZOYÈRES-CHAMBERTIN is hetzelfde, maar het is de benaming van CHARMES-CHAMBERTIN wordt meestal beweerd.
Gemeente van productie : Gevrey-Chambertin.
Op het label, de benaming GRAND CRU moet onmiddellijk onder de naam van elk van deze benamingen in tekens omvang.
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
CHARMES-CHAMBERTIN : 28,43 h
Rode wijn van uitsluitend Pinot Noir.
Bron : BIVB
Chantal Tortochot fa parte di una nuova generazione di produttori di grandi vini borgognoni che vogliono rispettare il più possibile il terroir e le viti lasciando che i vini si esprimano.
Abile di meno interventismo, la tenuta tortochot è in agricoltura biologica da diversi anni.
Inoltre, i vini non sono né filtrati né incollati.
Domaine Tortochot offre diversi vini rossi della Côte de Nuits, denominazioni del villaggio, Premiers Crus e Grands Crus in vendita:
- Gevrey Chambertin "I giovani re"
- Gevrey Chambertin 1° Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru Charms
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
Morey Saint Denis.
Per maggiori informazioni sul dominio Tortochot, clicca qui: Domaine Tortochot
