Annata di Champagne 2015 - "L'anno bello"
- Bianco
- 75 cl
Collezione Champagne annata 2015, edizione limitata 2000 bottiglie
Champagne di un viticoltore, vendemmiatrice manipolosa!
più dettagli
dégustation
Annata di Champagne 2015 - "L'anno bello"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Champagne Brut Blanc de Noirs Annata 2015 - "La Belle Année"
La Belle Année è uno Champagne prodotto al 100% dalla vendemmia 2015 che è stata eccezionale. Solo 2000 bottiglie prodotte!!
Uno Champagne Blanc de Noirs che sarà una scelta superba in termini di rapporto qualità-prezzo per un evento o più semplicemente un momento di piacere;
Metodo tradizionale (champenoise), vitigni: esclusivamente Pinot Nero, prodotto da un produttore vendemmiatore manipolatore: Michel Guilleminot a Channes sulla Côte des Bars.
Il suo vestito è chiaro e luminoso, di un bellissimo colore dorato.
Il primo naso molto espressivo, porta note di frutta secca e pasticceria. Al palato è pieno ed elastico, l'effervescenza di una rara finezza.
Temperatura di funzionamento: da 6 a 8 °
Champagne annata 2015 a prezzo di vendita ridotto da 6 bottiglie
mets & vins
Crémant de Bourgogne: Antipasti salati, Torte di verdure o di pollame, Granchi, Gamberi, Dessert, Dolci ai frutti rossi, Brownies e torte al cioccolato, Torte di mele o pere, Gelati e Sorbetti
caractéristiques
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Titolo
Regionale -
Tipo di vino
Scintillanti -
Vinificazione
Metodo tradizionale dello champagne -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Champagne -
Vintage
2015 -
Servizio
Da 6 a 8 gradi -
Grado di alcol
12°
appellation
Le Champagne
Champagne
Le Champagne
Gli Champagne selezionati per il loro rapporto qualità-prezzo, la finezza dell'effervescenza e l'intensità degli aromi.
Champagne 100% Produttore, Vendemmiatore, Manipolatore
Una serie di regole da seguire
Un COA stabilisce inoltre tutte le condizioni di produzione che definiscono l'identità di questo prodotto:
- Regole di impianto
- Regole di viticoltura
- Regole di raccolta
- Regole urgenti
- in ogni fase del processo di sviluppo
- Regole di vestizione
Le regole dell'AOC Champagne sono molto rigide
Le regole principali dello Champagne AOC sono:
- Un'area rigorosamente delimitata.
- Vitigni autorizzati: Chardonnay, Pinot Nero, Meunier, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Arbane, Petit Meslier
- Potatura delle viti: Royat, Chablis, Guyot, Valle della Marna.
- Limitazione della resa di uva per ettaro.
- Resa di pressatura.
- Grado minimo di gradazione alcolica, alla vendemmia.
- Rifermentazione in bottiglia e maturazione sui lieviti per un minimo di 15 mesi per i non millesimati, 3 anni per i millesimati.
Queste regole vengono continuamente ottimizzate
Sono state adottate ulteriori misure per migliorare ulteriormente la qualità, tra cui:
- 1978: Altezza, sesti d'impianto e densità d'impianto (alta densità di 8.000 ceppi/ha con conseguente basso carico di uva per pianta, garanzia di qualità ottimale), metodo di gestione e sistema di potatura.
- 1.984: Divieto di imbottigliamento dei vini prima del 1° gennaio successivo alla vendemmia.
- 1991: Approvazione obbligatoria dei centri di pressatura.
- 1993: Resa di spremitura di 160 chili per 102 litri (invece dei precedenti 150 chili)
Fonte: champagne.fr
domaine
Le uve devono essere raccolte a mano e pigiate a bassa pressione in modo da conservare tutte le loro qualità.
Il mosto viene quindi messo in vasche e chiarito. La fermentazione alcolica può iniziare.
Michel Guilleminot - Champagne
Dall'inizio del XX secolo, la famiglia Guilleminot lavora e coltiva la vite.
Le uve devono essere raccolte a mano e pigiate a bassa pressione in modo da conservare tutte le loro qualità.
Il mosto viene quindi messo in vasche e chiarito. La fermentazione alcolica può iniziare.
Per scelta della tenuta, lo champagne non subisce fermentazione malolattica: quest'ultima disacridisce leggermente il vino ma appesantisce gli aromi.
