Offerto qui in Magnum, questo famoso Pouilly-Fuissé Premier Cru "La Maréchaude" è una delle attuali referenze della denominazione. Il Domaine Guerrin ha prodotto un vino molto completo, che delizierà la vostra tavola con pesce raffinato o mantecate di pollame.
Magnum Pouilly-Fuissé Premier Cru 2022 - "La Maréchaude"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Questo Premier Cru lieu-dit "La Maréchaude" qui offerto in un Magnum da 1,5 l fa ora parte delle Parcelles de Pouilly Fuissé classificate come Premier Cru nel 2020.
Considerato uno dei migliori appezzamenti di Pouilly-Fuissé, situato nel mezzo della collina, La Marechaud beneficia di un terreno marnoso con un'alta percentuale di argilla del Giurassico. La sua esposizione a sud e la bassa altitudine permettono alle uve di avere una maturazione ottimale. I vini sono potenti e caldi, con una notevole ricchezza aromatica. La sua struttura è sostenuta da aromi di frutta matura, anche candita, sostenuti da sottili note di frutta secca e pasticceria.
I mosti vengono estratti delicatamente utilizzando una pressa pneumatica; Vengono stabilizzati staticamente per 20-24 ore. La vinificazione viene effettuata in botti di rovere da 1 a 5 vini, di cui il 15% nuovi. L'affinamento per 10-12 mesi permette ai vini di affinarsi lentamente.
Questo Pouilly Fuissé è un vino di carattere che si distingue per la sua potenza, la sua golosità e la sua grande ricchezza aromatica. È caratterizzato da profumi densi e caldi di frutta molto matura. Costituito da una bella struttura, il suo attacco carnoso si apre su una grande sostanza segnata dalla dolcezza delle note di pasticceria.
- Temperatura di servizio: da 11 a 13° al tavolo, 10° come aperitivo
- Affinamento: già molto aperto, si conserva per altri 4-6 anni
- Vitigno: Chardonnay
- Età delle viti: 60 anni
- Superficie: 0,32 ettari
Vista sui vigneti e sul terreno argilloso-calcareo della località denominata "Sur La Roche":
Vini della Borgogna Bianca Rotondi e Potenti: Foie Gras, Salsa Cremosa Pesce, Pesce di Mare Alla Griglia, Aragoste, Aragoste, Creme Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Mâconnais - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2032Grado di alcol
13,5°
Elegant en vol charme, deze witte wijnen bieden een jas, variërend van bleek goud te diep goud, met groene reflecties. Verschillende families van de aroma ' s maken van het boeket : minerale noten (silex), amandel en hazelnoot, citrus (citroen, grapefruit, ananas, witte vruchten (perzik), lindebloesem en acacia, kruimel brood, brioche, boter, honing. De bodem aanwezig is in het paleis een aantal verschillen. Met de functies die zijn weelderige, de structuur goed is, begunstigd door een goede natuurlijke rijkdom. Finesse en onderscheid te karakteriseren. Niet te verwarren met de Pouilly-Fumé van de rivier de Loire.
Wit : rijk en complex, wordt dit aangegeven met een minerale toets die is goed geschikt voor schelpdieren noble, gamba ' s, kreeft, kreeften, maar ook om de gekookte foie gras. De mooie balans van zuurheid-flexibiliteit toegekend aan de witte vleessoorten, zoals kalfsvlees en gevogelte in saus crémée, en natuurlijk geitenkaas. De aromatische kracht zal ook in staat zijn om te harmoniseren met de exotische gerechten pittig en zeer geurige, zoals couscous en tagines van vis of garnalen in zoetzure saus. De sushi zal blijven bestaan als een fijne mineraliteit.
Serveertemperatuur : 11 tot 13 °C.
De rotsen van Solutré en Vergisson, symbool van deze wijngaarden, herinneren ons eraan dat de top 500 meter boven de zeespiegel, 200 miljoen jaar, we denken ! Er zijn 20 000 jaar, één van de meest geavanceerde culturen in de prehistorie bloeide hier. Opgericht in 1936, deaoc brengt de vier dorpen van Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson en Chaintré.
Aan de oevers van crinoidal kalksteen die identiek zijn aan die van de Côte-d ' or, de rotsen van Solutré en Vergisson (kliffen bajociens) vertonen dit profiel acute omdat de fossiele koralen heel moeilijk zijn, zijn beschermd tegen erosie.
De wijngaard bevindt zich op de hellingen en de voet van deze rotsen, op leistenen, stenen en klei-kalkachtige bodem van de jura. De heuvels vormen kleine baaien met vrij steile hellingen, blootgesteld aan het oosten en zuid-oosten, tussen de 200 en 300 meter hoogte.
Dorp Benaming
DE WIJNGAARDEN VAN DE MÂCONNAIS
Dorp Benaming van de Mâcon in het departement Saône-et-Loire (AOC).
Deze benaming kan worden gevolgd door de naam van de Climat van de wijn.
De gemeenten van de productie : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.
Gebied onder productie: 761,37 ha
Bron : BIVB
Fabien Guerrin ha raggiunto i suoi genitori 5 anni fa e sta gradualmente rilevando la tenuta, situata sulle alture di Vergisson nel sud della Borgogna, nella regione vinicola del Mâconnais.
Tra le rocce di Solutré e Vergisson, la tenuta della famiglia Guerrin è costantemente alla ricerca di finezza, purezza ed equilibrio nei suoi grandi vini bianchi di Borgogna. Molto legato alla viticoltura tradizionale, prevalentemente manuale, e rispettosa dell'ambiente.
Tra le qualità nella gestione della proprietà del vigneto, vale la pena notare che il terreno è arato, che permette alle radici di scendere in profondità, le rese controllate e il diradamento manuale permettono di offrire allo Chardonnay le condizioni ideali per la maturazione.
La vendemmia manuale unita alla vinificazione lenta e naturale, effettuata grazie ai lieviti naturalmente presenti nelle uve, permettono di preservare l'anima e l'autenticità del terroir di ogni vino.
Il vino viene affinato sui lieviti in botti di rovere e dura dagli 11 ai 12 mesi a seconda dell'annata e della tipicità del terroir.
