Chardonnay di Borgogna 2018

Bourgogne chardonnay Bianco 2018 della famosa domaine Maratray Dubreuil: equilibrio, intensità aromatica ed eleganza, pur avendo la finezza del grande Chardonnay della côte de Beaune, in Borgogna, una regione...in meno di 12 euro !

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Bourgogne Chardonnay 2018 - Borgogna Bianco

Questo Bianco di Borgogna è offerto da il Domaine Maratray Dubreuil, il cui dominio si trova appena a nord della côte de Beaune, Ladoix Serrigny.

Questo Bourgogne blancChardonnay" offre tutte le caratteristiche dei grandi vini bianchi di Borgogna, anche se qui regionale denominazione.

Fine e raffinato, offre una bella rotondità e persistenza è particolarmente notevole. Frank e netto, si possono trovare note di agrumi.

L'allevamento è trattata in botti di rovere da Domaine Maratray Dubreuil dà peso corporeo supplementare e un lato con la vaniglia discreto estremamente piacevole.

Temperatura di servizio : da 11 a 12°

Domaine Maratray-Dubreuil

Situato in Ladoix Serrigny appena a Nord della Côte de Beaune, Domaine Maratray Dubreuil è una delle zone più prestigiose e più regolare di questa parte della Borgogna.

L'Area di una superficie di 19 ettari, in particolare, offre la più grande denominazioni villaggi come Aloxe Corton, Ladoix vini rossi e bianchi, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, ma anche i premiers Crus e diversi Grandi Cru di Borgogna : Corton (Bressandes, Clos du Roi) e il famoso Corton Charlemagne Grand Cru di Borgogna bianco.

Una particolare cura è portato a ogni passo, sia nella coltivazione dei vigneti, con rigore, come il raccolto è raccolto a mano, e che è quindi vinificate in modo tradizionale, pur sfruttando i vari sviluppi tecnologici, con una fattoria in botti di rovere per 12 mesi per i vini bianchi e 18 mesi per i vini rossi.

Appellation

Bourgogne

I caratteri dei vini

Vini bianchi: un leggero colore dorato, limpido e cristallino, spesso ornato con riflessi verdi, bianchi di Borgogna spesso adotta nella Yonne aromi di pietra focaia, di funghi (mousseron, rosato-des-prés). In Côte-d'or, questa sarà la nocciola come accenti dolcificata con miele, burro sfumature di felce, spezie, marrone smaltato. In Saône-et-Loire, toni di fiori bianchi (biancospino, acacia) e flint. Al palato, un vino aromatico, delicato, senza essere leggero e corposo senza essere pesante, untuosa e studio, servizi e carezzevole, avvolto e abbastanza profondo, poco corposo, ma persistente.

Vini rossi e rosati: I vini della denominazione di molte commons ci sono differenze organolettiche. Essi, tuttavia, condividono molte caratteristiche comuni. Per l'occhio, un abito, ricco di colore, di viola e di porpora, e di prendere con l'età di una più profonda ruby, fino al viola scuro. Al naso, il naso si apre su un paniere di piccoli frutti rossi e neri (fragola, ciliegia, ribes nero,
il mirtillo, in continua evoluzione in cotto prugna, con note di piccante, di animali e di sottobosco, sul muschio e funghi. Il Bordeaux è molto vivace in bocca, strutturato, indietro, rotondo e morbido. I suoi tannini e la frutta possesso di un testa a testa dove la mastica equilibrio l'impulso di aromi secondari. Il volume, di carne.

Sommelier raccomandazione

La Borgogna bianco raggiunge le prestazioni di coniugare gli opposti in bocca, che la rende versatile e indispensabile in cucina. La sua rapidità mette in fila degli antipasti e del buon gusto. Il suo aromatico registrare ampio e persistente, Chardonnay richiede, fa di lui un giocatore sul retro della cucina, pesce e frutti di mare. La sua alimentazione naturale, imporre le torte
la cipolla, ma anche su molti formaggi come il brie, il vacherin, saint-nectaire, mont-d'or o anche il beaufort, la contea e la gamma di gruyères.
Temperatura di servizio : da 11 a 13 °C.

Il Bordeaux, il rosso ha un elegante personalità, fine, e una struttura di fluido e leggero in bocca. Essi sono, pertanto, combina gli alimenti, piuttosto delicato e moderatamente aromatico, come verdure, insalate, torte salate, carne, pollame, o anche un pot-au-feu. La sua delicatezza, infatti, anche il partner ideale per gli amanti del pesce. La loro naturale eleganza
la predispone per il vitello arrosto, e anche tabbouleh e formaggi a pasta dura, come il gouda.
Temperatura di servizio : 12-14 °C nel vino giovane, dal 14 al 16 °C, il vino, più maturo.

Situazione

La Borgogna bianco ha il vento in poppa. Da Chardonnay, si mette in mostra questo vitigno, che è diventato universale, e che qui ha la sua culla e la sua espressione più perfetta (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Chablis, Pouilly-Fuissé).
Fondata nel 1937, l'Appellation d'origine Contrôlée BORGOGNA si estende ai servizi di Yonne, Côte-d'or e della Saône-et-Loire. Si tratta di un vino di iniziazione, apertura sul AOC Villaggi, Premier Cru e Grand Cru. Se lo Chardonnay dà lo stesso punteggio per l'orchestra, le sensazioni che esso fornisce variano a seconda della fonte di bottiglia, l'età del vigneto e la vendemmia.

Il Bordeaux è il figlio del Pinot Noir. Conosciuto sotto il nome dal 1375, e qui è nato, questo vitigno dà vita a tutti i grandi vini dei vigneti della borgogna. Fragile e gelosamente desiderato, richiede la cura di essere molto attento durante il suo periodo vegetativo. Fondata nel 1937, questo aoc si estende al di fuori di 299 comuni del vino di Borgogna. La Borgogna rosso evoca la pienezza. Questa iniziazione al vino, fornisce una buona chiave di lettura per sfogliare la vasta gamma di vini rossi.

Terroir

Vini bianchi : Questo vino viene più spesso dai vigneti del piemonte. Le sue terre sono variati a seconda delle aree geografiche. Marne e marne calcaree, i terreni sono di colore biancastro o grigio chiaro, profondo e un po ' pietroso in Côte-d'or. Il fiume Yonne e della Côte-d'or anche vigneti sulle colline che abbraccia il versante calcareo, a volte gesso (Tonnerrois) o kimméridgiennes (Chablis, Auxerrois). Il sollievo in errore l'Chalonnais e il Maconnais dà suolo che combina calcare, argilla e marne, con sfumature di granito nel sud della Saône-et-Loire.

Vini rossi e rosati: il Suo terroir sono spesso molto vicino ai più noti vini (decine o centinaia di metri, a volte). La casa si trova in piemonte e la costa, in mezzo calcare, variegato, le argille e le marne, pietroso se non roccioso, terreno ben drenato e dove l'acqua ristagna un po'.

  • Categoria

    Regionale Denominazione

  • Regione del vino

    DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI

  • Informazioni

    Regionale Denominazione di Borgogna (AOC).
    La BORGOGNA denominazione è riservata ai vini prodotti all'interno delimitato superficie della denominazione.
    Comuni di produzione :
    - Dipartimento di Yonne : 54 comuni.
    - Dipartimento della Côte-d'or : 91 comuni.
    - Dipartimento di Saône-et-Loire : 154 comuni.

  • Area in fase di produzione

    Vini bianchi:
    Area di produzione :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    854,19 ha


    Vini rossi e rosati:
    Area di produzione:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    1 854,93 ha

Fonte : vini di Borgogna

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